Jeroen Meus - Mulligatawny - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mulligatawny

... t met water en giet het vocht bij de soep.Bevochtig de soep met de warme groentebouillon. Breng verder op smaak met zout.Snijd de puntpaprika’s in de lengte open. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in brunoise en doe de blokjes bij de soep.Laat de soep even pruttelen onder deksel.Schenk een flinke bodem arachideolie in een pan en laat ze heet worden. Bak de vellen papadum een voor een in de olie. Ze zullen in geen tijd opkrullen, uitzetten en krokant worden. Laat de gebakken papadums even uitlekken op keukenpapier.Vis de chilipeper uit de soep.Schep de soep in kommen of diepe borden. Doe er een lepel yoghurt bij voor een frisse toets.Serveer de soep met de krokante papadums. ...

Jeroen Meus - Groenteschotel Stroganoff met pompoen en witte bonen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenteschotel-stroganoff-met-pompoen-en-witte-bonen

... l een shotje in, of meer...  - Het voorbereidende werk bestaat uit alle groentjes snijden: de champignons in partjes, de puntpaprika’s, de butternutpompoen en de selder mogen in grove blokjes gesneden worden. de ui en de look mogen fijngesneden worden. Laat tot slot de blikjes witte bonen uitlekken in een vergiet.Laat een scheut olijfolie heet worden in een pot en stoof er de ui, de look, de champignons, de selder, de paprika en de pompoen in aan.Kruid de groenten met zout, peper, komijn, tijm, laurier, gerookt paprikapoeder en een steranijsje bij. Wie het wat pikanter wil, voegt nog wat cayennepeper toe of laat een halve fijngesneden chilipeper meestoven voor wat extra pit.Voeg de tomatenpuree eraan toe en laat even meebakken en blus met de witte wijn. Hierna komen nog de tomatenblokjes en een blik water bij h ...

Uit de keuken van Levine: Recept Aardappelsalade

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/06/recept-aardappelsalade.html

... pelsalade Recept printen500 gram Roseval aardappelen130 gram gekookte ham, in blokjes100 gram verse doperwten, gaar gekookt1 rode puntpaprika, in stukjes3 kleine zoetzure augurken, in plakjes5 bosuitjes, in dunne plakjes1 appel, in blokjes100 gram Hellman's light mayonaise1 bekertje zure room (125 ml)zout en peper½ theelepel mosterpoeder Kook de aardappelen in de schil gaar. Maak intussen de dressing: meng de mayonaise met de zure room en maak op smaak met zout, peper en mosterdpoeder. Doe de ham, doperwten, paprika, augurkjes, bosuitjes en appel in een schaal.Pel de gekookte aardappelen als ze nog warm zijn en snijd in dikke plakken. Meng de warme aardappelplakken door de ingrediënten in de schaal. Schep er de dressing door. Laat een half uurtje op kamertemperatuur staan voor het serveren.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 00:14 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Salades ...

Jeroen Meus - Gepaneerde kipfilet met paprikasalsa en olijfoliepuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepaneerde-kipfilet-met-paprikasalsa-en-olijfoliepuree

... olijfoliepuree en pittige paprikasalsa. Een gerecht dat de lente op je bord brengt. - 0. Verwijder de zaden en zaadlijsten van de puntpaprika’s en snijd ze eerst in repen en dan in kleine blokjes (brunoise). 1. Breng water aan de kook. Snijd de tomaten kruiselings in en giet er kokend water over. Laat 10 seconden staan en koel ze in koud water. 2. Pel de tomaten en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees ook in brunoise. 3. Pel en snip ...

Jeroen Meus - Gegrilde lamskroon met Griekse salade, tzatziki en geroosterde krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-lamskroon-met-griekse-salade-tzatziki-en-geroosterde-krieltjes

... rode ui voor de salade en sprenkel er wat rode wijnazijn over. Laat de ui nog even garen.Snijd de tomaat in partjes, de puntpaprika’s in ringen en meng ze onder elkaar. Breek de feta in blokjes en voeg hem toe aan de salade, evenals de olijven en de rucola.Voeg de ui en de azijn toe aan de salade. Sprenkel wat olijfolie over de salade en breng het geheel op smaak met peper, zout, oregano en peterselie en meng alles goed onder elkaar.Haal het vlees van de barbecue en laat het nog even rusten.Schud de aardappelen nog eens op. Snijd de lamskronen in stukken en serveer ze met een flinke schep Griekse sla en wat aardappelen. Werk af met wat tzatziki. ...

Aan tafel met Tanja: Alliance Summer Tasting

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/09/alliance-summer-tasting.html

... ul, de koningskrab op een preparaat van watermeloen van restaurant de Bokkedoorns en La Rive  die ook een gazpacho serveerde van puntpaprika, waarin enkele grijze garnaaltjes zaten en opgeleukt met een prikkertje waaraan een mooi stukje coquille zat. Het zag er allemaal prachtig uit en smaakte voortreffelijk. Behalve dan die eerste drie amuses hè?De toegangsprijs voor dit evenement bedroeg 35 euro en daarvoor kon men zoveel proeven van spijs en wijn als maar kon. Dat leidde af en toe tot wat ik maar noem Hollandse taferelen: zoveel mogelijk gebakken coquilles van La Vilette naar binnen werken of zoiets. Okura kon het niet meer aanslepen en moest voortijdig afsluiten. de lollies van Jonnie Boer waren binnen het uur al op. Mensen die pas om 16.00 uur de zandbak van Strand Zuid betraden hadden dus het nakijken. Gelukkig stond Schmidt Zeevis er ook nog zodat de mensen die achter het net visten toch nog lekkere oesters of haring konden nuttigen. op 2.9.08 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Uitstapjes ...

Uit de keuken van Levine: Kip met groenten in romige saus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/12/kip-met-groenten-in-romige-saus.html

... heb toen wat snels in elkaar geflanst. Gevolg is dat ik nog van alles had liggen in de koelkast: bleekselderij, worteltjes, rode puntpaprika, mergelchampignons, crème fraiche en pancetta. Met een paar kippenpoten en kipfilets voor de niet-kluivers, prei, witte wijn, rode ui, knoflook en wat kruiden heb ik er een heerlijke stoofpot mee gemaakt.Kip met groenten in romige saus(6 personen) 4 kippenbouten2 enkele kipfilets1 eetlepel olijfolie25 gram boter125 gram pancetta, in blokjes (of gerookt spek)1 rode ui, grof gesnipperd2 teentjes (gerookte) knoflook, grof gesnipp ...

Muhammara maken (dip van paprika en walnoten) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/muhammara-maken-dip-van-paprika-en-walnoten/

... ebuikt zijn rode paprika's. Deze zijn het zoetste en geven het meeste kleur. Je kunt kiezen voor reguliere rode paprika's of rode puntpaprika's. Rooster ze in de oven, op de grill of op de barbecue. Dat laatste geeft het beste effect, want dan worden ze lekker rokerig! Serveren en combineren Muhammara is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geserveerd en gecombineerd: Dip: Serveer muhammara als een heerlijke dip met versgebakken pita brood, pitabroodjes, of geroosterde groenten zoals wortels, paprika's en courgette. Het zal een hit zijn op elke feestelijke gelegenheid of als een smakelijk voorgerecht. Smeersel: Gebruik muhammara als een smaakvol smeersel voor sandwiches en wraps. Het voegt een unieke smaakdimensie toe aan je lunchgerechten. Bijgerecht: Muhammara kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij gegrild vlees, kip of vis. Het contrasteert prachtig met de hartige smaken van gegrilde gerechten. Saladedressing: Verdun muhammara met een beetje water en olijfolie om een heerlijke dressing te maken voor salades, zoals een geroosterde groentesalade of een kikkererwtensalade. de dip heeft van zichzelf al een prachtige kleur, maar je kunt hem nog mooier en lekkerder maken door te toppen met verse granaatappelpitjes, platte peterselie, extra vergine olijfolie, peper en zout. Wil je zelf muhammara maken? Volg dan dit eenvoudige recept: Instructies Rooster de rode paprika's op een open vlam of in een oven tot de schil zwartgeblakerd is. In de oven duurt dat circa een half uur op 225 graden. Houdt de paprika's even onder koud stromend water zodat ze afkoelen en de velletjes makkelijk loskomen. Verwijder het vel (pas op: de binnenkant kan nog heet zijn). Verwijder de steel, zaadjes en zaadlijsten. Plaats alle ingrediënten in een hakmolen of food processor en pureer tot een grove dip. Schep de dip in een kom en maak af met ...

Catalaanse salade | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/catalaanse-salade/

... n, in stukken gesneden 6 smaaktomaten, in stukken 1 zoete witte ui, in halve plakken 1/4 komkommer, geschild en in plakjes 1 puntpaprika (liefst groen), in plakken handje wortelrasp 8 plakken serranoham of 12 ansjovisfilets 4 hardgekookte eieren, in kwarten 6 eetlepels olijfolie 3 eetlepels rode wijnazijn zout ...

Recept Turkse pittige salsa bij vlees | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-turkse-pittige-salsa-bij-vlees/

... stuk of lamskoteletten waar je het bij gaat geven. Pittige Turkse tomatensalsa Voor 4 personen: 2 vleestomaten 1 rode puntpaprika 1 lichtgroene puntpeper (Turkse winkel) 1 rode ui 1 handje platte peterselie 1 dikke theelepel tomatenpuree 1/2 teen knoflook, gesnipperd 2 eetlepels olijfolie sap van 1/2 citroen mespunt chilivlokken ...