Jeroen Meus - Sticky toffee pudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sticky-toffee-pudding

... Sticky toffee pudding - Je bent gewaarschuwd: eet een plakje van deze goddelijke dadelcake en je moet even gaan liggen om te bekomen. Een bommetje, maar o zo lekker! - Verwarm de oven voor op 175 °C.Ontpit de dadels en doe ze in de hakmolen. Giet er het kokend ...

Jeroen Meus - Biscuit met citroencrème en amandelschilfers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/biscuit-met-citroencreme-en-amandelschilfers

... oppend indikken op het vuur, tot je een gebonden lemon curd hebt.Snijd de boter in blokjes en meng ze een voor een onder de warme pudding. Roer er ook nog de ricotta onder.Doe de room met de bloemsuiker in de kom van de keukenmachine en klop hem stijf. Haal de pudding van het vuur en spatel de slagroom tot slot onder de pudding. Zet de citroencrème even in de koelkast.Doe de suiker met 1 dl water en de fijngesneden schil van een citroen in een pannetje en breng het geheel aan de kook. Zeef de gekonfijte citroenzeste nadien.Kleur de amandelschilfers aan in wat boter. Laat de amandelschilfers afkoelen op wat keukenpapier.Haal de biscuit uit de oven, laat hem even afkoelen en snijd hem in twee gelijke helften. Smeer de onderste helft van de biscuit in met een dikke laag citroencrème. Leg er nu de andere helft op. Bovenaan en langs de zijkanten smeer je ook een laag citroencrème. Werk het randje langs de bovenkant en de zijkant af met de geroosterde amandelen. Bovenaan in het midden leg je nog de gekonfijte citroenzeste. ...

Donutpudding | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/donutpudding/

... van dit vreselijke recept. Neem een glazen ovenschaal van zo’n 30 x 25 cm. Het moet een glazen schaal zijn want anders plakt de pudding aan alle kanten vast. Neem 24 donuts. Maakt niks uit wat voor donuts. Alles door elkaar mag ook. Breek de donuts in kleine stukjes en doe ze in een grote kom. Klop 3 eieren los en klop er daarna 1 blikje gezoete gecondenseerde melk (Friesche Vlag, Supermarkt) door. De echte liefhebber mag een vanillestokje leegschrapen en erdoor kloppen. Smelt 60 gram roomboter en roer dit door de melk/ei samen met twee theelepels kaneel (of meer als je dol bent op kaneel). Dit roer je door de stukjes donut. Het mengsel wat je nu hebt is nog veel te droog. Je gaat er nu melk doorheen roeren tot het lijkt op een stevig cakedeeg. Geen soep van maken want dan is het te dun. Eventueel (hoeft absoluut niet) roer je er ook nog een flinke kop gehakte pecannoten door. Stort de hele zwik in de beboterde ovensch ...

Broodpudding met chocolade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/broodpudding/broodpudding-chocolade

... Broodpudding met chocolade 4 personen 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 11 waarderingen NagerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 6 sneden rozijnenbrood 60 g roomboter 125 ml melk 500 ml kookroom 115 g fijne kristalsuiker 100 ...

Jeroen Meus - Sex on the peach - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sex-on-the-peach

... Laat de vloeistof bevriezen. Roer het geheel elke 15 minuten om met een vork om een mooie granité te bekomen.De sinaasappelpudding Doe de melk samen met de vanillezaadjes en de peul in een steelpan. Voeg er sinaasappelzestes aan toe en breng het geheel aan de kook.Doe de dooiers met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop ze tot een witte, luchtige ruban. Voeg er het sinaasappelsap en het puddingpoeder aan toe en laat de machine nog even draaien.Giet de hete melk erbij en roer alles los. Giet het geheel door een zeef in de steelpan. Breng het geheel al roerend aan de kook op een zacht vuur tot je een gebonden pudding hebt. Schep de pudding in een spuitzak en laat hem opstijven in de koelkast.Afwerking Haal de perzike ...

Bosbessentaart | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bosbessentaart

... deeg dik uit en bak het in een ronde taartvorm op 180 graden gedurende 35 minuten. Laat het deeg afkoelen. Bedek het deeg met de pudding, dan een laag confituur en de bosbessen. Overstrooi met poedersuiker. Ingrediënten 2 bakjes bosbessen 250 gr bloem 100 gr bloemsuiker snuifje zout 160 gr bakboter 20 gr vanillesuiker 8 el vanillepudding 8 el bosbessenconfituur ...

Jeroen Meus - Zonderlinge vlaai - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zonderlinge-vlaai

... mag dan wel een gekke naam hebben, de combinatie van smaken is nog steeds een schot in de roos. De vulling van rijstpap en vanillepudding met een vleugje amandel past namelijk perfect bij de gekruide appelcompote.Let op: het recept voor 4 personen toont de h ...

Jeroen Meus - Rijstpap met kokosmelk en speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijstpap-met-kokosmelk-en-speculaas

... ijst verbrandt. 2. De rijst moet zeer rustig garen. Reken ongeveer 45 minuten om de perfecte rijst te krijgen. Ondertussen kan je pudding maken. 3. Giet de kokosmelk in een pan. Verwarm het mengsel op een zacht vuur tot tegen het kookpunt. 4. Snij de vanillestok overlangs door en schraap er met een mespunt de zaadjes uit. Doe de zwarte zaadjes samen met de vanillepeulen in de pan met kokosmelk. 5. Breek de eieren en doe de dooiers in een mengschaal. Het eiwit kan je bijhouden voor een andere bereiding. 6. Doe de vanillesuiker bij de dooiers en gebruik een garde om de twee ingrediënten te mengen. Voeg vervolgens het maiszetmeel toe en roer opnieuw. 7. Haal de peulen van de vanillestok uit de warme kokosmelk en schenk een klein deel ervan over het dooiermengsel. Roer alles los met de garde. 8. Giet dit dooiermengsel nu bij de rest van de kokosmelk. Blijf roeren met de garde tot ...

Jeroen Meus - Vanillecrème met rabarbercompote en havermoutcrumble - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanillecreme-met-rabarbercompote-en-havermoutcrumble

... is een ‘ruban’.) Hiervoor kan je ook een handmixer of een keukenmachine inschakelen. 4. Strooi het poeder voor vanillepudding (bv. Imperial) in het dooiermengsel en meng het met de garde. 5. Vis het peultje van de vanillestok uit de pot en schenk het dooiermengsel bij de warme melk. Blijf voortdurend roeren met de garde en breng het puddingmengsel tot tegen het kookpunt. Haal de pot pas van het vuur als de pudding voldoende dik is en heel even kon ‘bubbelen’. 6. Giet de pudding in een schaaltje en leg er een vel vershoudfolie bovenop. Druk de folie aan, zodat er geen luchtbellen onder zitten. Zo verhinder je dat er een velletje op de pudding komt. 7. Laat de pudding 2 uur afkoelen en opstijven in de koelkast. 8. Verwijder het blad en het taaie of verkleurde onderste steelstuk van de rabarberstengels. 9. Spoel de stengels schoon en gebruik een klein mesje om eventuele taaie vezels uit de schil te trekken. Schil de stengels niet te expliciet, want dan heb je veel verlies. 10. Snij de rabarber in stukken van zo’n 2 tot 3 cm lang. 11. Meng de stukjes rabarber en de suiker in een kleine kookpot en breng alles aan de kook. Voeg een klein scheutje witte ...

Jeroen Meus - Boules de Berlin - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boules-de-berlin

... meen verzoek maakt Jeroen Boules de Berlin. Het deeg wordt gefrituurd en dan gevuld met crème pâtissière, een klassieke vanillepudding gemaakt met eierdooiers en melk - 0. Verwarm de melk tot ze lauw is. Los er de verse gist in op. 1. Doe de bloem met boter, zout en vanillesuiker in de kom v ...