Lamskroontje - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/lamskroontje

... Lamskroontje By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: lamskroontjes : 2 olijfolie boter rozemarijn tijm look mosterd broodkruim Directions: 1. Verhit een weinig olijfolie samen met een klontje boter ...

Vispannetje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vispannetje

... Vispannetje - Maak een blonde roux van boter en bloem. Maak hier een dikke saus van met water en witte wijn. Voeg een beetje piet huysentruyt bouillon toe. Maak een 2de binding met room en eigelen. Voeg de champignons toe. Leg er de vismoot in en laat 2 minuten pocheren. ...

Macaroni met 5 kazen - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/macaroni-met-5-kazen

... Macaroni met 5 kazen By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: nootmuskaat boter : 30 gr citroensap : wat Reblochon : 50 gr roquefort : 50 gr room : 1 dl melk : 1 l bloem : 50 gr macaroni : 300 gr emmental ...

Jeroen Meus - Mandarijntaart met een koekjesbodem, afgewerkt met meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mandarijntaart-met-een-koekjesbodem-afgewerkt-met-meringue

... van de suiker aan toe. 5. Splits de eieren. Klop de eierdooiers met een vierde van de suiker met de garde tot ruban. Voeg er het puddingpoeder aan toe. Giet een scheut warm mandarijnensap bij de ruban en roer los. 6. Giet de ruban bij de rest van het sap op het vuur. Laat al roerend indikken op het vuur. 7. Stort de pudding in een kom en bedek met huishoudfolie. Druk de folie tegen de pudding zodat er geen vel op komt. Laat afkoelen in de koelkast. 8. Week de gelatine in koud water. 9. Verwarm een klein scheutje room. 10. Klop de rest van de room met een garde tot het de dikte van yoghurt heeft. 11. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes op in de warme room. Spatel de room met gelatine en de opgeklopte room door de pudding. 12. Giet de pudding op de taartbodem. Laat de taart opstijven in de koelkast. 13. ...

Tarte tropezienne | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tarte-tropezienne

... Tarte tropezienne - Doe de bloem in een keukenrobot en voeg de eieren toe. Los de gist op in de lauwe melk en giet erbij. Voeg suiker en zout toe en laat de machine 8 min. kneden. Voeg de boter toe en kneed nog enkele minuten. Dek af met plastiekfolie en laat rijzen op ...

Ossenstaart met tomatenvinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ossenstaart-met-tomatenvinaigrette

... Ossenstaart met tomatenvinaigrette - Kook de staart gaar in een bouillon met tijm en laurier, wortel , prei, selder, look, ajuin, sjalot en maggi piet huysentruyt rundsbouillon. Laat koken tot het vlees van het been valt. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. ...

Koud varkensgebraad - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/koud-varkensgebraad

... Koud varkensgebraad By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: fijngehakt hardgekookt ei : 1 fijngehakte kappertjes : 2 el fijngehakte sjalot : 2 el graanmosterd : 2 el koud varkensgebraad : 20 schijfjes ...

Jeroen Meus - Brésiliennetaart met banaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bresiliennetaart-met-banaan

... ijder het overtollige deeg dat over de rand van de vorm hangt. Leg de vorm met het deeg een tiental minuten in de vriezer.Voor de pudding Verwarm de melk met de pralinépasta voor de pudding op het vuur in een steelpannetje.Splits het ei en klop de eierdooier met de suiker en het vanillepoeder los met de garde.Giet een beetje warme melk op het eiermengsel en roer los. Giet dit mengsel bij de warme melk in het steelpannetje en zet het vuur een beetje hoger.Laat de pudding al roerend dikker worden. Stort in een koude schaal en doe er huishoudfolie over zodat er geen vel op komt. Laat ze zo wat afkoelen.Voor de flan Doe de melk voor de flan met de suiker, bloem en eieren in een mengkom.Snijd de vanillestok in de lengte open, schraap er de zaadjes uit met de punt van een scherp mes en doe ze in de mengkom. Mix alles met de staafmixer op laag vermogen.Doe de pudding bij de flan en mix de twee met de staafmixer. Laat het mengsel even rusten.Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal het deeg uit de vriezer en stort er het flanbeslag in uit. Zet de taart voorzichtig in de oven, verlaag de temperatuur van de oven naar 175 °C en laat de taart 40 ...

King krab met prei - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/king-krab-met-prei

... King krab met prei By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: olijfolie prei poten King Crab Directions: 1. Snijd de prei in rolletjes van 5 cm en stoom ze gedurende 2 minuten op 100 graden. Rol de prei ...

Terrine van ganzenlever | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-ganzenlever

... Terrine van ganzenlever - Open de ganzenlever met een gewoon smeermes en ga op zoek naar de nerf. Duw de lever opzij tot heel de nerf bloot ligt. Haal de nerf voorzichtig eruit. Kruid goed langs beide kanten met peper en zout, zout goed want dit trekt in de lever. Strooi ...