Jeroen Meus - Verse cake met blauwe pruimen en plattekaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verse-cake-met-blauwe-pruimen-en-plattekaas

... 7. Snij de vanillestok overlangs in twee en schraap de zaadjes uit de peul. Mix de zaadjes door het beslag, samen met een schepje pruimenconfituur en (naar smaak) een kleine snuif zout. Bewaar de lege vanillepeul. 8. Verwarm de oven voor tot 175°C 9. Smeer de binnenzijde van de bakvorm in met een beetje boter. Bepoeder de kleverige binnenzijde met een laagje bloem. 10. Schep het beslag in de vorm en strijk het oppervlak glad. Bak de cake in de oven van 175°C, gedurende zo’n 45 minuten. Bereid intussen de blauwe pruimen. 11. Ontvorm de cake en laat het gebak afkoelen op een rooster. 12. Verwarm een kleine pot op een matig vuur. Schenk er de rode porto in en voeg de (lege) vanillepeul en een kaneelstok toe. Schil enkele dunne lapjes zeste van de citroen en doe ze mee in de pot. 13. Laat de marinade kort koken, zodat de meeste alcohol wegdampt en alle smaken zich vermengen. 14. Snij elke pruim middendoor tot tegen de steen. Wrik de helften los en verwijder de steen. Snij de halve pruimen in gelijke partjes en verzamel ze in een schaal. Schenk er de hete porto-marinade overheen. 15. Dek de schaal af met vershoudfolie en laat de pruimen smaken opnemen en afkoelen in de koelkast. 16. S ...

Jeroen Meus - Konijn met pruimen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-pruimen

... . 4. Snij gedroogde (en ontpitte) pruimen in hapklare stukken. (Kleine exemplaren gaan in z’n geheel in de pot.) 5. Voeg de pruimenconfituur toe of gebruik wat bruine suiker. Zet het vuur wat zachter. Bepoeder de inhoud van de pot met een laagje bloem en roer. Laat alles een minuutje bakken. 6. Leg de stukken kortgebakken konijn opnieuw in de pot en schenk het bier erbij. Voeg ook de mosterd toe. Roer nog even, zodat er geen ingrediënten vastkleven aan de bodem van de pot en zet het vuur zacht. 7. Bind takjes tijm en blaadjes laurier samen met een eindje keukentouw. Doe het ‘bouquet garni’ in de pot, samen met de kruidnagels. 8. Voeg een beetje versgemalen peper toe én een bescheiden snuif zout. Roer, zet het deksel op de pot en laat het vlees minstens een uur sudderen in de saus. Het konijn hoort zo zacht te zijn dat het bijna van de botjes valt. 9. Maak  het witloofslaatje kort voor het serveren, zodat het fris en knapperig blijft. Verwijder het taaie ‘kontje’ uit elke stronk. Snipper het witloof zeer fijn en doe de groente in een schaal. 10. Meng de mayonaise eronder. Gebruik een bescheiden hoeveelheid, zodat er een dun laagje ...

Jeroen Meus - Hachis van konijn en witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hachis-van-konijn-en-witloof

... ar de stoofpot. 7. Open het bier en schenk het in de stoofschotel, tot het vlees onder staat. 8. Schep tenslotte de mosterd en de pruimenconfituur erbij en zet het deksel op de pot. Laat het vlees een uurtje stoven op een zacht vuur tot het konijn zo mals is dat het vlees van de botjes valt. 9. Leg de stukken konijn opzij en laat het vlees een beetje afkoelen. 10. Snij de pijltjes witloof overlangs in twee, en vervolgens in grove stukken. 11. Smelt een klontje boter in een stoofpot. Laat de boter een klein beetje kleuren. 12. Stoof de groente in de boter en roer. Kuid het witloof met wat peper, zout en vers geraspte nootmuskaat. 13. Laat de groente 10 tot 15 minuten stoven op een matig vuur. Roer regelmatig even in de pot. Het witloof mag gerust wat karameliseren. 14. Schenk wat water in de pot en laat het rustig verdampen. Blijf regelmatig even roeren. Daarna is het witloof door en door gaar. 15. Schil de aardappelen en kook ze in licht gezouten water. 16. Stamp de aardappelen fijn. 17. Voeg een klont boter, een ei en een scheutje melk toe. Roer en let erop dat je een puree bekomt die smeuïg is maar gelijk nog voldoende stevig blijft. 18. Proef en kruid de aardappelpuree met wat zout en een be ...

Jeroen Meus - Pruimentaart met nootjes en havermoutcrumble - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pruimentaart-met-nootjes-en-havermoutcrumble

... mirabellen zit een steen. Daarom moet je de kleine pruimen ontpitten. Doe de ontpitte mirabellen in de hakmolen. 17. Voeg ook de pruimenconfituur toe en maal het fruit kort tot je een grove puree overhoudt. 18. Giet de gemalen noten bij de fruitcompote en roer. 19. Breng een bodempje water aan de kook in een kleine pan. Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit en los ze op in het hete water. 20. Giet de opgeloste gelatine in de mix van fruit en noten, en roer zorgvuldig. 21. Weeg alle ingrediënten zorgvuldig. Doe de malse boter, de bloem, de suiker en de vanillesuiker in een mengschaal. 22. Voeg ook de havermoutvlokken en een snuif kaneelpoeder toe. 23. Was je handen en kneed alle ingrediënten met de vingers tot een kruimelig mengsel. 24. Neem de voorgebakken taartbodem erbij en hou de oven op temperatuur. (180°C) Verwijder de baklinzen en het bakpapier. Haal de bodem voorzichtig uit de vorm. OPMERKING: Controleer of de bodem van de taart voldoende gebakken is. Indien niet: zet de bodem dan nog even in de oven. 25. Zet de taartbodem op een ovenbakplaat. Giet het mengsel van pruimen en noten in de bodem. Strijk het oppervlak glad.TIP: Heb je een restje van de fruitvulling over? Bewaar ze koel in een bokaal en serveer de pruimencompote op een getoaste boterham of bij kaas. 26. Verdeel de brokjes crumble over de hele oppervlakte van de taart. 27. Zet de confituurtaart in de voorverwarmde oven van 180°C. Bak ze ongeveer een half uur tot de crumble knapperig goudbruin is. 28. Laat de taart op de ovenplaat afkoelen, tot de vulling is opgesteven. Bepoeder het gebak eventueel met een beetje bloemsuiker en snij ze in punten met een groot vlijmscherp mes. ...

Recept | okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/oesters/oesters-rode-peper-lente-ui

... Het recept is niet gevonden... Het door jou gezochte recept is niet (langer meer) aanwezig op de website. ...

Uit de keuken van Levine: Cake met cranberry's

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/03/cake-met-cranberrys.html

... Cake met cranberry's Iedere keer bevalt het goed: cake bakken met daarin roomkaas (Mon Chou). Ook deze cake met gedroogde cranberry's smaakte ons prima.Edit 21 maart: helaas heb ik het recept moeten verwijderen. Ik had netjes aan Taste.com, de site waar ik het recept op gevonden ...

Gourmet recept: pannenkoeken met spek - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/fondue/gourmet/gourmet-recept-pannenkoeken-spek

... Gourmet recept: pannenkoeken met spek 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 9 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten ½ pak pannenkoekenmeel 4 theelepels boter 8 plakjes ontbijtspek Bereiden Bereid het pannenkoekenmeel volgens ...

12 x recepten met pompoen » Kokerellen Snel, gezond én gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/recepten-met-pompoen/

... Ben je nog op zoek naar recepten met pompoen? Waarschijnlijk! Ik weet dat pompoen niet alleen mijn favoriete herfstgroente is, maar ook van velen onder jullie. En dat is met goede reden. De pompoen is niet alleen een heerlijke groente, ze is ook super veelzijdig. Daarom deze lijst ...

Awa di Lamunchi recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/awa-di-lamunchi/

... Bereidingstijd: 10 minuten Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten1 liter Water 75 gram Fijne Kristalsuiker 3 stuk Limoen  Dit recept is geschreven voor 5 porties. Op Curacao genoten wij vaak van Awa di Lamunchi. Een heerlijk drankje op basis van ...

Aan tafel met Tanja: Kip Kok Robin

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/12/kip-kok-robin.html

... Kip Kok Robin Ik twijfelde nog of ik het recept van Kok Robin op mijn blog zou zetten. Maar er zijn twee argumenten om het hier (althans, een link naar het recept) wel te plaatsen:Hulde, hulde, hulde! Dank je wel dus voor dit prachtrecept. Sommige lezers van dit blog kennen het ...