Terrine van ganzenlever | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-ganzenlever

... Terrine van ganzenlever - Open de ganzenlever met een gewoon smeermes en ga op zoek naar de nerf. Duw de lever opzij tot heel de nerf bloot ligt. Haal de nerf voorzichtig eruit. Kruid goed langs beide kanten met peper en zout, zout goed want dit trekt in de lever. Strooi ...

Kreeft belle-vue | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-belle-vue

... Kreeft belle-vue - Maak een krachtige bouillon van alle groenten en kruid goed met de piet huysentruyt pepermolen, tijm, laurier, look en zout. Laat 10 minuten goed doorkoken. Leg de kreeft levend in het kokend water. Zet het vuur na 2 minuten lager en laat de kreeft 10 ...

Tartaar van tonijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tartaar-van-tonijn

... tartaar van tonijn - Snijd de tonijn in blokjes. Het is goed dat je de vis op voorhand een beetje invriest. Als de tonijn nog een beetje bevroren is kan je er mooie blokjes van snijden. Als hij op kamertemperatuur is, is hij minder goed te hanteren. Snijd kleine blokjes, ...

Steak tartaar met sojakaviaar en citroenmayonaise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/steak-tartaar-met-sojakaviaar-en-citroenmayonaise

... Steak tartaar met sojakaviaar en citroenmayonaise - Giet de soja over de tapiocabolletjes en laat een paar uur opzwellen. Meng de ingrediënten voor de tartaar en kruid af met tabasco, peper en zout. Meng ook de ingrediënten voor de citroenmayonaise. Plaats een dresseerring ...

Varkensgebraad in mosterdsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensgebraad-in-mosterdsaus

... Varkensgebraad in mosterdsaus - Smelt de boter in een braadpan Kruid het gebraad met peper en zout. Leg het gebraad in de pan en zet het vuur iets lager. Snij de sjalotjes grof en leg ze rond het gebraad. Bak 5 min. aan langs elke kant. Voeg tijm en laurier toe. Zet een ...

Jeroen Meus - Schartong, preipuree en witte wijnsaus met mosterd en dragon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schartong-preipuree-en-witte-wijnsaus-met-mosterd-en-dragon

... Schartong, preipuree en witte wijnsaus met mosterd en dragon - Een supperlekker gebakken visje met stoemp van prei en een rijke saus met mosterd en dragon. Voor een simpele weekavond kan dit tellen! - Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten ...

Zalm met broccoli en bloemkool - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/piets-pan/recept/zalm-met-broccoli-en-bloemkool

... Zalm met broccoli en bloemkool By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: broccoli : 1 zalm : 300 olijfolie boter bloemkool : 1/4 roze peper parmezaanse kaas witte wijn : 1 dl frambozenazijn : 0,5 dl suiker ...

Tartaar van tomaten met st.-jacobsvruchten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tartaar-van-tomaten-met-sint-jacobsvruchten

... tartaar van tomaten met Sint-jacobsvruchten - tartaar van tomaten met Sint-jacobsvruchten - Neem de helft van de tomaten. Snijd ze in vier en verwijder pitten en sap vang dit op in een apart kommetje.Plaats de tomaten even aan de kant deze hebben we nodig voor de tartaar ...

Tartaar van rundsvlees | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/tartaar-van-rundsvlees

... tartaar van rundsvlees - Eerst snij je de rode biet met de mandoline in fijne schijfjes. Je marineert ze in een mengsel van de notenazijn en de raapzaadolie, die je kruidt met herbamare. Terwijl de biet lekker marineert, laat je het spek in een antikleefpan krokant drogen ...

Tonijnschotel | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tonijnschotel

... Tonijnschotel - Snij de aardappelen in fijne schijfjes. Bedek de ovenschotel met de aardappelschijfjes. Kruid met peper en zout. Snij de ajuin en de tomaten in fijne schijfjes. Vermeng de tonijn met de mascarpone en de room en smeer dit op de aardappelen. Druk alles goed ...