Jeroen Meus - Kwarktaart met clementines en speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kwarktaart-met-clementines-en-speculaas

... n de gelatineblaadjes te week.(gebruik gelatineblaadjes die ong. 3,5 g per stuk wegen.) 8. Neem een ruime mengschaal en doe er de plattekaas in. 9. Pers het sap uit de clementines en voeg het toe aan de plattekaas. Doe er ook de bloemsuiker bij en meng alles met de garde. Proef en voeg naar persoonlijke smaak wat suiker toe. 10. Verwarm een klein deeltje van de room in een pannetje. (Reken ongeveer 1/6 van de room.) Daarin kan je vervolgens de uitgeknepen blaadjes gelatine oplossen. Neem de pan meteen van het vuur. Laat de room niet koken. 11. Neem een tweede mengschaal en klop de rest van de room met een grote garde half-stijf. (Vergelijkbaar met de dikte van yoghurt.) 12. Schenk de room met gelatine bij de opgeklopte room, voeg het mengsel van plattekaas en clementinesap toe. Spatel alles zorgvuldig tot een egaal mengsel. 13. Haal de springvorm met de opgesteven speculaasbodem uit de koelkast. Stort het kwarkmengsel in de springvorm en strijk het oppervlak plat. 14. Dek de schaal af met een vel vershoudfolie en zet ze in de koelkast. Laat de koude taart geduldig opstijven. (reken 1 tot 2 uur) 15. Smelt de abrikozenconfituur tot een lopende fruitsaus. Indien de confituur stukjes bevat, dan kan je ze best even zeven na het opwarmen. 16. Pel de clementines en verwijder ook zorgvuldig de witte vliesjes op de partjes. 17. Neem de opgesteven kwarktaart uit de koelkast. 18. Schik d ...

Quenelle van mascarponemousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/quenelle-van-mascarponemousse

... Quenelle van mascarponemousse - Doe de eigelen, water, 15 gr melk en suiker in een kookpot en zet op een laag vuur. Klop stevig met een garde in 8-vorm terwijl het opwarmt en indikt. Giet dit in een kom en mix met een mixer tot een witte crème. Week de gelatine in koud ...

Ontbijttoast met pompelmoes en zaden | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ontbijttoast-met-pompelmoes-en-zaden

... Ontbijttoast met pompelmoes en zaden - Alpro Go On Natuur is een plantaardig alternatief voor plattekaas. Serveer het op een toast met pompelmoes en sinaasappel, zalig ontbijtje. Rooster de sneetjes rozijnenbrood tot ze goudbruin zijn. Schil de pompelmoes en snijd het v ...

Yoghurt panna cotta met een gezouten caramel en gepocheerde peer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/yoghurt-panna-cotta-met-een-gezouten-caramel-en-gepocheerde-peer

... Yoghurt panna cotta met een gezouten caramel en gepocheerde peer - Panna cotta: Week de blaadjes gelatine in koud water , verwarm de honing, doe deze samen. Doe de room en yoghurt samen, voeg honing en gelatine toe. doe in een glas en zet in frigo laat opstijven. Caramel: ...

Kabeljauw met peterselie panna cotta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kabeljauw-met-peterselie-panna-cotta

... Kabeljauw met peterselie panna cotta - Kook de room op met de gehakte look en het citroensap. Voeg er de geweekte gelatine, de escargots en de peterselie bij. Laat opstijven in de koelkast. Snij de kabeljauw in 4 stukken, kruid met peper en zout, stoom gedurende 2 minuten. ...

Recept voor guacamole met zelfgemaakte chips | njam!

http://www.njam.tv/recepten/guacamole-met-zelfgemaakte-chips

... uiden. Serveer samen met de chips. Ingrediënten voor 2 personen 3 avocado's 20 gCampina zure room 20 gCampina Brabantse plattekaas 80 gCampinaroom (20% vg) + 1 extra scheutje 1 blaadje geweekte gelatine (3,5g) 1/2 limoen, het sap 25 gwijnazijn 1 grote frietaardappel 500 mlolijfolie versgemalen zwarte peper - zout - cayennepeper voor de afwerking: verse kruiden (dille, Oost-Indische kers, ...) extra: blender, spuitzak, mandoline ...

Gazpacho van watermeloen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/gazpacho/gazpacho-watermeloen

... Gazpacho van watermeloen 6 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 14 waarderingen VoorgerechtVegetarischSpaans Ingrediënten ¼ watermeloen, in blokjes ½ rode paprika, in blokjes 2 tomaten, in blokjes ½ ui, gesnipperd 2 eetlepels ...

Verrassend broodje kip | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/verrassend-broodje-kip

... gel in met margarine. Leg er rucola, tomaatjes en kip op. Lepel er wat dressing over.  Smeer de andere helft van de bagel in met plattekaas. Leg op de andere helft. Smakelijk! Ingrediënten 200 g yoghurt (Alpro) ½ bot platte peterselie ½ bot basilicum 4 bagels 400 g ...

Kaastaart met aardbeiencoulis en pindakaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kaastaart-met-aardbeiencoulis-en-pindakaas

... Kaastaart met aardbeiencoulis en pindakaas - Een kaastaart is helemaal niet moeilijk te maken. Zorg alleen voor wat plek in de frigo, zodat de taart rustig kan opstijven.Taartvorm: 24 cm diameter Mix speculaas en pindakaas tot een crumble. Smeer uit in een springvorm. Duw ...

Witte chocoladesorbet | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/witte-chocoladesorbet

... Witte chocoladesorbet - giet het water met de suiker in een kookpot en zet op een vuur week de gelatine in koud water laat het suikerwater even opkoken en haal van het vuur doe de chocolade erbij en roer door met een garde wring de gelatine uit en voeg toe voeg de glucose ...