Jeroen Meus - Thaise salade met runderribben - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-salade-met-runderribben

... adjes koriander, munt en basilicum over. 23. Lepel wat dressing over de groenten. 24. Leg het vlees op de groenten en werk af met pindasaus en gehakte pinda’s. ...

Tempeh Taco’s met Avocado Salsa recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/tempeh-tacos-met-avocado-salsa/

... ’s. Ooit wel eens tempeh gegeten? Wij slechts één keer eerder, toen maakten wij een snel tempeh gerecht met bloemkoolrijst en pindasaus. Tempeh, ook wel tempe, is een traditioneel Indonesisch sojaproduct dat wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Voor World Vegan Day werden wij gevraagd om een heerlijk recept met tempeh te maken en daar waren wij wel voor in. We willen jullie graag kennis laten maken met dit product en jullie laten zien dat vegetarisch, en in dit geval vegan eten, erg lekker is. Daarom maakten wij een gerecht uit onze favoriete keuken, Mexicaans. Deze Tempeh taco’s met avocado salsa zijn goed op smaak door de bbq saus en makkelijk om te maken. De salsa met avoca ...

Nasi goreng - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/nasi/nasi-goreng

... n.Voeg de rijst toe en roerbak een paar minuten tot alles goed warm is. Strooi de selderijblaadjes erover.Lekker met zelfgemaakte pindasaus, kroepoek, atjar, extra ketjap en in de lengte gehalveerde, in wat olie gebakken bananen. Tips(1) De rijst moet koud zijn, anders wordt het een plakkerig geheel. Rijst van gisteren of uit de diepvries is ideaal. (2) Zorg dat alles gesneden en wel klaarstaat in bakjes voordat je gaat wokken, dat gaat namelijk razendsnel. (3) Ook lekker: de kip voor de helft vervangen door 150 g gepelde garnalen. (4) Iets exotischer? Maak zelf een snelle boemboe door 1 klontje trassi, 1 theelepel djinten, 1 theelepel ketoembar en 1 theelepel laos mee te fruiten met de ui. KookboekHet recept 'Nasi goreng' is afkomstig uit het kookboek... Koken met Karin, zónder pakjes & zakjesKarin LuitenWeg met al die pakjes en zakjes, koken kun je zelf! Zelfgemaakt is niet alleen veel lekkerder, het hoeft echt niet eens zo veel tijd te kosten. Voor de recepten in dit boek... lees verder© Nieuw Amsterdam. ...

Patates frites - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/patat-friet/patates-frites

... er af.Doe de frites in een schaal en strooi er zout over. Serveer de frites meteen met tomatenketchup, mayonaise of fritessaus of pindasaus. Extra benodigd Frituurpan Variatietip Parijse frietjes: Parijse frites zijn lang en heel dun, snijd de aardappelen in staafjes van ca. ¾ cm dik. Vlaamse frites: Vlaamse frites of oma’s frites zijn juist lekker dik. Snijd de aardappelen in de lengte in plakken van 2 cm en snijd deze in dikke repen. Country frites: deze frites hoef je niet te schillen. De knapperige gefrituurde schil geeft de frites een lekker pittige smaak. Boen de aardappelen goed schoon onder stromend water en snijd wel de pitjes weg. Snijd de aardappelen net als voor Vlaamse frites in dikke repen van ca. 2 cm dik. Strooi er Mexicaanse kruiden of cajunkruiden over. BlancherenJe kunt de aardappelreepjes ook gaar maken door ze te blancheren in plaats van voor te bakken. Dit scheelt weer in het vetgehalte. Blancheren kan op twee manieren: in een pan met ruim kokend water of in de magnetron. De blancheertijd in ruim kokend water in ca. 5 minuten. Reken in de magnetron op ca. 4 minuten per 500 g aardappel op vol vermogen. Laat de gare aardappelreepjes heel goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Het recept 'Patates frites' wordt je aangeboden door okoko recepten. ...

Jeroen Meus - Wok met rundsvlees, groenten en satésaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wok-met-rundsvlees-groenten-en-satesaus

... aadjes grof. 17. Hak de pindanoten grof. 18. Serveer in elk diep bord een flinke portie gewokte groenten met rundvlees en pittige pindasaus. Werk ieders portie af met wat nootjes en pluksels verse koriander. ...

Buffet voor grote groep | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/buffet-voor-grote-groep/

... n week van de restjes eten. Er zijn op een buffet altijd populaire gerechten (stokbrood met kruidenboter en de salades, saté met pindasaus, gehaktballetjes en kippenpootjes en de duurdere vissoorten) waar mensen zich vol aan eten. De minder populaire moet je dus in niet te grote hoeveelheden maken. Maar het is wel leuk om heel veel kleine gerechten te kiezen zodat iedereen veel keus heeft. Bedenk daarbij: op is op. Jammer dan. Er zijn nog genoeg andere dingen om uit te kiezen. Kinderen erbij? Maak een kinderhoek met eigen tafeltje. Nog idealer is een andere kamer (met TV/DVD) die speciaal voor hen is en waar ze weinig kwaad kunnen. Laat de volwassenen de bordjes volscheppen zodat ze niet zelf in je mooi opgemaakte salade gaan staan graaien of hun handjes branden aan warmhouders. Nog leuker is als de gasten een oppas regelen en de kinderen thuislaten. Handige tips Koop een pak ijslollystokjes en maak met gekleurde papiertjes daar een vlaggetje van. Je weet wel, reepje papier knippen en dubbelvouwen en dan om de top van het stokje plakken. Daarop schrijf je de naam van het gerecht en dat stokje steek je er dan in. Mits het een gerecht is waar je wat in kunt steken tenminste. Zo niet, zet het stokje dan in b.v. een borrelglaasje (gevuld met zand) ernaast. Hoef je niet de hele avond de vraag te beantwoorden: “Wat is dat?” Doe dat niet bij alles want dan heb je een tafel vol met vlaggetjes. Veel dingen spreken tenslotte voor zichzelf. Zet niet alles tegelijk op tafel. Hou b.v. wat salades, paté’s e.d. achter de hand en zet die er na een uurtje (of twee) pas bij. Als blijkt dat het niet meer nodig is omdat de gasten zich voleten aan stokbrood met kruidenboter dan heb je de volgende dag (zeg maar dagen) zelf nog eten dat niet in de warmte heeft gestaan. De warme dingen hoeven niet gloeiend heet op tafel. Kippenpootjes, satésaus en gehaktballetjes warm maken in de magnetron of in de oven en op de warmhoudplaat zetten. En eigenlijk hoeft dat laatste niet eens als je ze in kleine porties tegelijk serveert. En op kamertemperatuur is ook prima. Zet geen brandende kaarsen op de tafel waar ook het eten staat. Mensen kunnen zich daaraan branden als ze zich vergrijpen aan al het lekkers. Trouwens, met veel mensen in huis kun je beter helemaal geen kaarsen aansteken. Er is altijd wel een pechvogel die ze omstoot of met zijn jasje te dichtbij gaat staan. Schrijf in je agenda dat je dingen uit de vriezer een dag voor het buffet er uithaalt en in de koelkast zet. Vergeet de servetten en de drank niet. Buffetlijst. Daar gaan we dan! Punt 1. Kant- en klaar Stokbrood (bruin, wit en kaas/uien) en ciabatta. En ook wat pittabroodjes (zie punt 3). Stokbrood niet zelf afbakken. Bestellen bij de bakker. Een half brood per persoon is teveel! Ik nam voor 35 personen 10 stokbroden (30%) en dat was meer dan voldoende. Ben je hier onzeker over neem dan voor alle zekerheid toch wat afbakbrood in voorraad voor het geval dat. Kun je altijd nog later zelf opeten. Kruidenboter en knoflookboter. Dit zijn twee heel verschillende boters die je ook een paar dagen tevoren zelf kunt maken. Gevulde olijven (met ansjovis en geitenkaas b.v.), tapenades, kaasjes (minstens 5), gerookte zalm, paling, nieuwe haring en zure haring (in roomsaus b.v.), augurkjes, pa ...