Bloemkool - Coquilles St. Jacques | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/bloemkool-coquilles-st-jacques

... bloemkool - Coquilles St. Jacques - Maak van 4 bloemkoolroosjes couscous door met een dunschiller korreltjes van de roosjes te schrapen. Snij dunne plakjes van 4 bloemkoolroosjes en giet hierover de verwarmde pekel. Van de restjes van de bloemkool maken we een zalfje ...

Vleeskroketten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vleeskroketten

... Vleeskroketten - Snijd de kipfilet fijn en bak de reepjes aan in een kleefpan. Kruid de kip met peper en zout. Snij de ham fijn en voeg toe aan de kip. Blus de pan met water. Voeg de piet huysentruyt kippenbouillon toe en roer alles mooi ondereen. Stoof de uien aan ...

Bloemkoolmousse met garnalen en curry | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bloemkoolmousse-met-garnalen-en-curry

... Bloemkoolmousse met garnalen en curry - Mix de bloemkool tot een puree. Week de gelatine. Warm het water met de groentenbouillon en voeg er de boter bij. Voeg ook de gelatine toe en roer goed. Laat het geheel afkoelen tot lichaamstemperatuur, doe er de bloemkoolmoes ...

Lotte met witte wijnsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lotte-met-witte-wijnsaus

... Lotte met witte wijnsaus - Smelt de boter in een antikleefpan op een middelmatig vuur. Kruid de vis langs beide kanten met peper en zout. Bebloem de vis. Leg de filets in de pan (zodat de pan vol ligt). Bak ze een 4-tal minuten aan elke kant. Haal de lotte uit de pan. ...

Goulash | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/goulash

... Goulash - Doe de vetstof in een pan en laat goed warm worden. Doe de blokjes in de pan. Schroei het vlees goed dicht langs alle kanten, niet te snel in de pan roeren. Doe het vlees in een grote kookpot. Overstrooi met 4 eetlepels bloem en roer goed. Blus de pan zodat ...

Tajine met rundsvlees | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tajine-met-rundsvlees

... a 1,5 uur toe en de courgette na 2uur. Werk af met olijven en verse koriander. Ingrediënten curry komijn verse koriander olijf 1 piet huysentruyt rundsbouillon 2 el olijfolie 1 chilipeper olijven 2 verse tomaten 1 teentje look 1 ajuin 1 rode paprika 2 rapen 1 courgette 2 wortelen 600 gr rundstoofvlees peper zout pikante paprika ...

Recepten - Aardappeltartaar met bloemkool en gerookte paling

http://www.lekkervanbijons.be/recept/aardappeltartaar-met-bloemkool-en-gerookte-paling

... Bereidingswijze Schil de aardappelen en gaar ze ongeveer 8 minuten afgedekt in een bodempje water in de microgolfoven op 750 watt. Laat even nagaren en snijd ze in kleine blokjes (0,5 x 0,5 cm). Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook ze, samen met de erwtjes, ...

Espumas | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/espumas

... Espumas - Snij de ham en de roquefort fijn. Giet de melk, room en water in een kookpot en voeg de ham, kaas en bouillon erbij. Zet de pot op een vuur en kook even op. Haal de pot van het vuur en mix alles goed door. Week de gelatine in wat water, wring goed uit en ...

Lamskroontje - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/lamskroontje

... Lamskroontje By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: lamskroontjes : 2 olijfolie boter rozemarijn tijm look mosterd broodkruim Directions: 1. Verhit een weinig olijfolie samen met een klontje boter ...

Vispannetje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vispannetje

... Vispannetje - Maak een blonde roux van boter en bloem. Maak hier een dikke saus van met water en witte wijn. Voeg een beetje piet huysentruyt bouillon toe. Maak een 2de binding met room en eigelen. Voeg de champignons toe. Leg er de vismoot in en laat 2 minuten pocheren. ...