Jeroen Meus - Rucola- en courgettesoep met venusschelpen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rucola-en-courgettesoep-met-venusschelpen

... n soepje op basis van courgette en rucola over geschonken wordt. Het gerecht wordt afgewerkt met gremolata – een combinatie van peterselie, citroenschil en knoflook. - De soep Was de schelpen grondig.Zet een grote pot op het vuur met de schelpjes. Kruid ze met peper en leg enkele takjes tijm en enkele blaadjes laurier in de pot.Giet er de wijn bij en laat garen met een deksel o ...

Eetplezier: Zondagse soep

http://eetplezier.blogspot.be/2011/09/zondagse-soep.html

... vlees van bot ontdaan en wordt de bouillon aan de kook gebracht met versgesneden groenten, aangevuld met kruiden als selderij en peterselie. Bij ons thuis zette De Mama de grote dampende pan midden op tafel en werd er gegeten uit diepe soepborden. Glanzende vetoogjes lachten ons toe en hoewel altijd hetzelfde van smaak, werd er op zondagmiddag gesmuld van deze traditionele soep. Hoewel ik deze versie nog vaak maak, heeft de Moderne Tijd zo zijn invloed gehad op mijn soepmakerij. De blender bijv. bewijst in hedendaagse soepjes goede diensten. Er wordt vaker gewerkt met ingrediënten als room of crème fraiche. Bovendien maak ik - als halfwas vleesverlater - met enige regelmaat een vegetarisch soepje. In mijn vriezer bewaar ik halve litertjes groentebouillon. De versie van jeroen meus bevalt mij het best. Zie hiervoor het volledige recept op http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/groente-en-kippenbouillon. Vandaag had ik in mijn koelkast nog een restje champignons, worteltjes, een halve courgette en wat verse kruiden liggen. Deze heb ik samen met een gesnipperd sjalotje gebakken. Bouillon erbij en aangevuld met een halve liter tomatensap. Fijngehakte peterselie  erover strooien. Daarna lekker slurpen. Hoe zelfs een Vata-type vanzelf warm wordt. Geplaatst door Nell Nijssen op 19:43 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Huisgemaa ...

Jeroen Meus - Soljanka - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soljanka

... t minstens 1,5 uur garen op een matig vuur. 7. Snijd de augurken fijn. 8. Snijd een halve citroen in plakjes.  9. Snipper de peterselie. 10. Pers de rest van de citroenen. Doe het citroensap en de gesnipperde augurken bij de soep. 11. Serveer de soep met een plakje citroen, gesnipperde peterselie en een lepel zure room. ...

Wortelsoep met peterselie - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/wortelsoep/wortelsoep-peterselie

... Wortelsoep met peterselie 4 personen 0 min voorbereiden 1:05 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 8 waarderingen VoorgerechtGevogelteHollands Ingrediënten 1 liter kippenbouillon 100 g peterselie, gewassen, in een bosje 50 g boter 2 teentjes knoflook, geperst 2 uien, ...

Jeroen Meus - Pompoensoep met geitenkaas en Zwarte Woudham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-geitenkaas-en-zwarte-woudham

... Pompoensoep met geitenkaas en Zwarte Woudham - Pompoensoep is een perfecte winterse smaakmaker. jeroen combineert de zachte pompoensmaak met een portie geitenkaas, die precies dat beetje extra kracht geeft aan de smaak. Voeg er nog wat pittige rauwe ham aan toe, en dan kan ...

Tom kha kai soep | met kip en champignons - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/tom-kha-kai-soep/

... limoensap door de soep. Haal de stengel citroengras uit de pan. Verdeel de soep over twee kommen en serveer met wat fijn gesneden peterselie of koriander. 250 gr kipfilet, 200 gr champignons, 400 ml kippenbouillon, 200 ml kokosmelk, 1 stengel citroengras, 1 rode peper, 1,5 cm verse gember, 2 tenen knoflook, 1 tl suiker, 1 el vissaus, 1 el limoensap, verse koriander/peterselie ...

Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met vongole en gremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-vongole-en-gremolata

... akplaatje met een scheut olijfolie en kleur hem in een oven van 180°C goudbruin. Dit kan ook in de pan.Snipper ondertussen de peterselie fijn en doe hem in een kom. Pel de look en rasp hem bij de peterselie. Rasp ook de schil van de citroen erbij.Haal de gekleurde panko uit de oven, schep hem bij de peterselie en meng alles goed onder elkaar met een snuif zout en wat peper.Schep de schelpjes in een pot en voeg de witte wijn eraan toe. Kruid met wat peper en breng vervolgens aan de kook. Haal de bouquet garni uit de soep en mix de soep glad. Kruid nadien met witte peper en selderzout. Giet het vocht van de schelpjes bij de soep.Schep de soep in een bord en werk af met de krokante gremolata en enkele schelpjes. ...

Jeroen Meus - Dikke groentesoep met kippenbillen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dikke-groentesoep-met-kippenbillen

... Dikke groentesoep met kippenbillen - jeroen is dol op deze dikke groentesoep die zijn vrouw regelmatig voor hem maakt. Het is een maaltijdsoep waarbij je geen bouillon gebruikt, maar de kippenbillen en groenten rechtstreeks smaak afgeven. De bonen in tomatensaus maken de ...

Jeroen Meus - Wortel-pastinaaksoep met rijstballetjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-pastinaaksoep-met-rijstballetjes

... Wortel-pastinaaksoep met rijstballetjes - soep met balletjes perfect voor vegetariërs, maar hoe dan? Wel, met rijstballetjes! Een primeur in Dagelijkse kost, want jeroen maakte ze nog nooit. De rijstballetjes combineert hij met een heerlijke herfstsoep met ...

Jeroen Meus - Paprikasoep met gerookt hammetje en peterseliepesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/paprikasoep-met-gerookt-hammetje-en-peterseliepesto

... Paprikasoep met gerookt hammetje en peterseliepesto - Achter iedere soep schuilt een eenvoudig recept. soep is makkelijk te verdelen in porties om in te vriezen en er nog maanden later van te genieten. Met deze mindset maakt jeroen een hartverwarmende paprikasoep met een ...