Soep van peterseliewortel met kalkoen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/soep-van-peterseliewortel-met-kalkoensnippers

... soep van peterseliewortel met kalkoensnippers - Peterseliewortel is een variëteit van de peterserlie maar lijkt heel sterk op pastinaak. Van deze vergeten groente kan je een heerlijk soep maken. - Maak de peterseliewortel en de ui schoon snij in grove stukken en stoof ...

Jeroen Meus - Pompoensoep met geitenkaas en Zwarte Woudham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-geitenkaas-en-zwarte-woudham

... Pompoensoep met geitenkaas en Zwarte Woudham - Pompoensoep is een perfecte winterse smaakmaker. jeroen combineert de zachte pompoensmaak met een portie geitenkaas, die precies dat beetje extra kracht geeft aan de smaak. Voeg er nog wat pittige rauwe ham aan toe, en dan kan ...

Jeroen Meus - Wortel-pastinaaksoep met rijstballetjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-pastinaaksoep-met-rijstballetjes

... Wortel-pastinaaksoep met rijstballetjes - soep met balletjes perfect voor vegetariërs, maar hoe dan? Wel, met rijstballetjes! Een primeur in Dagelijkse kost, want jeroen maakte ze nog nooit. De rijstballetjes combineert hij met een heerlijke herfstsoep met ...

Jeroen Meus - Dikke groentesoep met kippenbillen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dikke-groentesoep-met-kippenbillen

... Dikke groentesoep met kippenbillen - jeroen is dol op deze dikke groentesoep die zijn vrouw regelmatig voor hem maakt. Het is een maaltijdsoep waarbij je geen bouillon gebruikt, maar de kippenbillen en groenten rechtstreeks smaak afgeven. De bonen in tomatensaus maken de ...

Jeroen Meus - Bloemkoolsoep met vongole en gremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bloemkoolsoep-met-vongole-en-gremolata

... akplaatje met een scheut olijfolie en kleur hem in een oven van 180°C goudbruin. Dit kan ook in de pan.Snipper ondertussen de peterselie fijn en doe hem in een kom. Pel de look en rasp hem bij de peterselie. Rasp ook de schil van de citroen erbij.Haal de gekleurde panko uit de oven, schep hem bij de peterselie en meng alles goed onder elkaar met een snuif zout en wat peper.Schep de schelpjes in een pot en voeg de witte wijn eraan toe. Kruid met wat peper en breng vervolgens aan de kook. Haal de bouquet garni uit de soep en mix de soep glad. Kruid nadien met witte peper en selderzout. Giet het vocht van de schelpjes bij de soep.Schep de soep in een bord en werk af met de krokante gremolata en enkele schelpjes. ...

Jeroen Meus - Pompoensoep met herfstpesto en gerookte kip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-herfstpesto-en-gerookte-kip

... jn moeder blijft natuurlijk de lekkerste en hij probeert altijd de smaak te evenaren. Deze keer geeft jeroen er een garnituur van peterseliepesto en blokjes gerookte kipfilet bij. - 0. Ontdooi en verwarm 3 l kippenbouillon (of groentebouillon). Of je kan ook zelf een heerlijke bouillon bereiden. 1. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd hem in stukken. 2. Pel de uien en snijd ze in g ...

Jeroen Meus - Paprikasoep met gerookt hammetje en peterseliepesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/paprikasoep-met-gerookt-hammetje-en-peterseliepesto

... Paprikasoep met gerookt hammetje en peterseliepesto - Achter iedere soep schuilt een eenvoudig recept. soep is makkelijk te verdelen in porties om in te vriezen en er nog maanden later van te genieten. Met deze mindset maakt jeroen een hartverwarmende paprikasoep met een ...

Jeroen Meus - Pasta fazool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-fazool

... r.Doe het varkensvlees in de soep als de pasta gaar is.Giet wat van de soep in een kommetje en werk af met enkele pluksels platte peterselie, verse oregano en schilfers Parmezaanse kaas. ...

Eetplezier: Zondagse soep

http://eetplezier.blogspot.be/2011/09/zondagse-soep.html

... vlees van bot ontdaan en wordt de bouillon aan de kook gebracht met versgesneden groenten, aangevuld met kruiden als selderij en peterselie. Bij ons thuis zette De Mama de grote dampende pan midden op tafel en werd er gegeten uit diepe soepborden. Glanzende vetoogjes lachten ons toe en hoewel altijd hetzelfde van smaak, werd er op zondagmiddag gesmuld van deze traditionele soep. Hoewel ik deze versie nog vaak maak, heeft de Moderne Tijd zo zijn invloed gehad op mijn soepmakerij. De blender bijv. bewijst in hedendaagse soepjes goede diensten. Er wordt vaker gewerkt met ingrediënten als room of crème fraiche. Bovendien maak ik - als halfwas vleesverlater - met enige regelmaat een vegetarisch soepje. In mijn vriezer bewaar ik halve litertjes groentebouillon. De versie van jeroen meus bevalt mij het best. Zie hiervoor het volledige recept op http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/groente-en-kippenbouillon. Vandaag had ik in mijn koelkast nog een restje champignons, worteltjes, een halve courgette en wat verse kruiden liggen. Deze heb ik samen met een gesnipperd sjalotje gebakken. Bouillon erbij en aangevuld met een halve liter tomatensap. Fijngehakte peterselie  erover strooien. Daarna lekker slurpen. Hoe zelfs een Vata-type vanzelf warm wordt. Geplaatst door Nell Nijssen op 19:43 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Huisgemaa ...

Jeroen Meus - Zurkelsoep met kruidenroom en gekookte ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zurkelsoep-met-kruidenroom-en-gekookte-ham

... e pruttelen op een zacht vuur.Klop de zure room op met een garde of met behulp van de keukenmachine.Snijd de dille, de dragon, de peterselie en de bieslook fijn en meng ze onder de zure room.Breng de kruidenroom op smaak met peper en zout.Voeg nog een lepeltje mierikswortel en wat citroenzeste toe. Meng goed.Snijd de blaadjes spinazie en zuring wat fijner. De harde steeltjes van de zuring mag je eerst verwijderen.Haal de kruidentuil uit de soep wanneer de groenten en de aardappelen gaar en zacht zijn.Voeg de zuring en de spinazie toe aan de soep, laat ze nog enkele minuten doorkoken en zet de mixer erin.Mix de soep glad en breng ze eventueel verder op smaak met peper en selderijzout.Snijd de gekookte ham in reepjes.Serveer de soep in diepe borden. Werk elk bord af met reepjes ham en een lepel kruidenroom. ...