Mexicaanse wraps op de barbecue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mexicaanse-wraps-op-de-barbecue

... Mexicaanse wraps op de barbecue - Koken op de barbecue moet leuk en simpel zijn. Deze wraps van chef Dominique Persoone zijn hiervoor het ideale recept. Serveer ze met een ijsgekoelde Tequila en een stukje limoen. Voor de wrapsaus: Neem de rietsuiker en meng deze met ...

Hamburger met twee Maredsous kazen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hamburger-met-twee-maredsous-kazen

... Hamburger met twee Maredsous kazen - Geen voetbal zonder hamburgers natuurlijk! Wat denk je van deze heerlijke cheeseburger met twee kazen? Bak de hamburgers op in de pan. Plaats een sneetjes Maredsous® Traditie op elke hamburger. Meng de Maredsous® smeerkaas met ...

Jeroen Meus - T-bonesteak met verse frieten en salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/t-bonesteak-met-verse-frieten-en-salade

... T-bonesteak met verse frieten en salade - Biefstuk-friet met sla. De Belgische keuken op zijn best, zeker als je een mooi stuk vlees perfect gaart in de oven op lage temperatuur en dan op de barbecue. - Verwarm de oven voor tot 50 °C. Leg de T-bonesteak op een ovenplaat. ...

STEAK MET GEGRILDE GROENE ASPERGES EN EEN FRISSE KRUIDENMARINADE - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/steak-met-gegrilde-groene-asperges-en-een-frisse-kruidenmarinade/

... 00g rundssteak (ik haal mijn vlees bij @slagerijbernaerts– 1kg groene asperges– handvol verse munt (ca.30g)– handvol verse peterselie (ca. 30g)– 2 teentjes look– ½ chilipeper– Sap van 2 limoenen– Snuifje zout– Gemalen peper– 3 el olijfolie Stapp ...

Sas Kookt!: Rundsbrochettes met gestoofde paprika's

http://saskookt.blogspot.be/2010/05/rundsbrochettes-met-gestoofde-paprikas.html

... Rundsbrochettes met gestoofde paprika's Omdat de gemarineerde brochettes in de supermarkt er meestal zeer onsmakelijk uitzien en er bovendien kans is op gluten in de marinade, maak ik ze liever zelf. Niet gemarineerd, maar gewoon met veel verse kruiden en wat stukjes ...

Nigella Lawson snelle steak met witte bonenpuree - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/nigella-lawson-snelle-steak-witte-bonenpuree

... Nigella Lawson: snelle steak met witte bonenpuree 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 12 waarderingen HoofdgerechtVleesOverige keukens Ingrediënten olijfolie het grootste deel van 1 teentje knoflook, fijngemaakt 1 takje verse ...

Thaïs gemarineerd rundsvlees met salade van gerookte en rauwe groenten | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/thais-gemarineerd-rundsvlees-met-salade-van-gerookte-en

... Thaïs gemarineerd rundsvlees met salade van gerookte en rauwe groenten - Begin met het maken van de marinade: Snij hiervoor 2 cm gember fijn. Voeg dit samen met een handvol koriander, een klein teentje knoflook, wat grof zeezout, peper, limoenzeste, het sap van een ...

Jeroen Meus - Steak tartaar met frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-tartaar-met-frietjes

... mes. 8. Hak de augurkjes in piepkleine stukken. 9. Doe de stukjes sjalot, kappertjes en augurken bij het vlees. 10. Spoel de krulpeterselie en snipper de blaadjes zo fijn mogelijk. Gebruik geen peterseliesteeltjes. 11. Voeg een deel van de peterseliestukjes bij het vlees en meng alles. Proef en voeg indien nodig extra peterselie toe. 12. Zet de vleesbereiding in de koelkast terwijl je de frietjes klaarmaakt. 13. Spoel en schil de aardappelen en snij ze met de hand in gelijkvormige frieten. 14. Was de frieten niet, want dan spoel je het zetmeel eraf. Het is net dat zetmeel dat je frietjes krokant zal maken. 15. Verhit het frietvet (bij voorkeur Ossewit) op 140°C. 16. Bak de frieten een eerste keer, maar laat ze nog niet kleuren. (Tijdens de eerste bakbeurt pocheer je ze eigenlijk alleen.) 17. Laat de frieten uitlekken en afkoelen in een schaaltje met een vel keukenpapier. 18. Verhit het frietvet vervolgens tot 180°C. 19. Bak de koude frieten tijdens de tweede bakbeurt goudbruin en knapperig. 20. Giet de frieten opnieuw in een schaal met wat keukenpapier, zodat ze even kunnen uitlekken. Strooi er naar smaak wat zout over. 21. Schep enkele lepels mayonaise bij de vleesbereiding. Meng en doe indien nodig nog wat mayonaise bij de tartaar tot ze smeuïg is. Proef regelmatig. Tip: Het is belangrijk dat je voor de steak tartaar een evenwichtige verhouding van ingrediënten gebruikt. Het vlees mag niet zwemmen in de saus! 22. Voeg een scheutje Worcestershiresaus toe en enkele druppels Tabasco. Proef opnieuw en voeg indien nodig wat extra toe. 23. Druppel vlak voor het serveren het citroensap over de vleesbereiding en meng. (Wacht zeker tot het einde, want de zuren zorgen ervoor dat het vlees koud gaart.) 24. Voeg naar smaak nog een snuifje zout en wat peper toe en meng de steak tartaar een laatste keer. 25. Spoel de blaadjes waterkers en laat ze uitlekken. 26. Schep wat steak tartaar op elk bord en druk die aan tot de vorm van een dikke hamburger. 27. Serveer er de vers gebakken frieten bij en wat pittige waterker ...

Recept voor steak béarnaise met pommes pont neuf | njam!

http://www.njam.tv/recepten/steak-bearnaise-met-pommes-pont-neuf

... maak de gastrique: Doe de dragon samen met de sjalot, de peterselie, het bouquet garni en de geplette peperbollen in een grote pot. Giet de wijn en de azijn erover en laat zachtjes inkoken tot je drie soeplepels overhoudt. maak de bearnaise: Smelt de boter in een pannetje ...

Steak tartaar met langoustine van Meat & Griet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/steak-tartaar-met-langoustine-van-meat-griet

... Bereiding Snij vlees in reepjes en dan in blokjes, in tartaar dus. Snij sjalot en augurk fijn. Meng tartaar met sjalot, augurk, pezo, mayonaise, tabasco, eigeel, worchestersaus, olijfolie, mosterd. Meng mayonaise met mierikswortelpasta en cayennepeper. Zeven en spuitflesje. ...