Resultaten voor peperkoek maken jeroen
Stoverij van haas | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stoverij-van-haas
... t de rode wijn of bier. Voeg water toe tot alles volledig onderstaat, samen met de wildbouillon. Als het kookt, voeg dan 2 sneden peperkoek toe. Laat gedurende 1,5 tot 2u zachtjes sudderen, zònder deksel. Voeg op het einde een reep zwarte chocolade toe en roer alles goed door. Ingrediënten 3 el bloem laurier tijm 3 dl rode wijn of 7,5 dl zoet bruin bier (bijv. trappist) 2 sneden peperkoek 1 el wildbouillon 2 ajuinen 1 verse haas boter 1 reep zwarte chocolade water ...
Jeroen Meus - Stoofpotje van kip en oude geuze - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-kip-en-oude-geuze
... taan. Wat overblijft mag de kok van dienst degusteren. 11. Om het stoofpotje een extra kruidige toets te geven, kiest jeroen voor peperkoek i.p.v. sneetjes brood. Bestrijk de peperkoek met een royale laag pittige mosterd. Net als het brood zal de peperkoek voor je saus binden. 12. Laat alles nu anderhalf uur lang op een zacht vuurtje pruttelen. 13. Peper en zout kan je naar smaak toevoegen. 14. Om het gerecht een extra feestelijke toets te geven, kan je de aardappeltjes die je erbij serveert in tonnetjes schillen, zoals bij de bereiding van pommes château. De smaak zal er niet door veranderen, maar het oog wil ook wat. 15. Kook ze gaar in water met een snuifje zout. 16. Serveer de kip met een gulle portie van de diepbruine saus en de aardappeltjes. Versier tot slot met wat tuinkers. Smakelijk! ...
Konijn met Chimay, spekjes en tagliatelle | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/konijn-met-chimay-spekjes-en-tagliatelle
... t spek en snij het spek daarna in stukjes. Schuif de konijn opzij in de pot. Bak er het spek in aan. Smeer mosterd op de sneetjes peperkoek. Snij de peperkoek in stukjes en verdeel over het konijn. Blus alles met de Chimay en de bruine fond. Pel de zilveruitjes en voeg toe. Zet het vuur zachter. Laat de stoofpot ongeveer 25 minuten sudderen. Voor de pasta: Zet een grote pot water met een flinke snuif zout en 3 eetlepels olijfolie op het vuur. Breng aan de kook. Kook de tagliatelle al dente. Verhit een pan met olijfolie. Trek de blaadjes van de takjes salie en bak ze kort in de hete olijfolie. Giet de pasta af en meng onder de salie. Kruid met wat grof zeezout. Afwerking: lepel de pasta op een bord. Leg er het konijn bij. Werk af met wat saus, spekjes en zilveruitjes. Ingrediënten Voor het konijn 1 volledig konijn (in stukken gesneden) 1 el boter 1 el arachideolie bloem 1 flesje Blauwe Chimay 250 ml bruine fond 200 g zilveruitjes (vers) enkele sneetjes spek (2-3 mm dik) 2 sne ...
Recept voor zoetgevooisd varkensstoofvlees | njam!
http://www.njam.tv/recepten/zoetgevooisd-varkensstoofvlees
... de bloem. Bak aan in olijfolie met een klontje boter en voeg de ui en wortel toe. Laat even aanstoven en blus met bier. Doe er de peperkoek, tijm, laurier en sambal bij. Draai het vuur lager en laat zachtjes verder sudderen. Giet er na een half uurtje de kippenbouillon bij en laat nog een half uur ver ...
Recepten - Kaashapjes voor bij de pint
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kaashapjes_voor_bij_de_pint
... leine glaasjes, maar laat nog wat ruimte over voor de gelei. Laat ook de mousse opstijven in de koelkast. Laat voor de praline de peperkoek drogen in een oven op 60°C. Maal de peperkoek vervolgens fijn met de noten. Maak balletjes van de geitenkaas met binnenin een klein stukje peer. Haal de balletjes door het kruidige paneermeel. Leg voor de terrine een plakje kaas op het roggebrood. Besmeer met gelei van kweepeer en leg er nog een sneetje brood op, gevolgd door kaas, gelei en het laatste sneetje brood. Laat even staan om goed aan te sluiten. Snijd de terrine in hapklare stukken. Haal de glaasjes uit de koelkast en werk ze af met de appel-kruidengelei. Deze hapjes zijn heerlijk bij bieren van hoge gisting. Recept : Geert Van Der Bruggen  ...
Stoofpot van varkenswangetjes en Gust bier | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/stoofpot-van-varkenswangetjes-en-gust-bier
... of glazig. Voeg het vlees terug toe. Zet onder in fond en bier. Voeg de in twee gesneden abrikozen, boterham met mosterd, tijm en peperkoek toe. Zet het vuur zachter. Laat 2 uur sudderen op een laag vuurtje onder deksel. Te veel vocht? Verwijder dan het deksel een halfuur voor het einde. Serveer met aardappelen en groenten naar keuze. Ingrediënten 1 kg varkenswangen peper zout een paar el bloem 1 klont boter 1 kl tijm 1 ajuin 2 el bruine suiker 500 ml blanke fond 1 fles blond bier (Gust) 5 gedroogde abrikozen 1 snee peperkoek 1 boterham 1 el mosterd ...
Broodpudding met veenbessencompote
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/broodpudding
... a aan de slag met dit basisrecept en voeg wat appel, veenbesjes en kaneel toe voor een heerlijke upgrade. - Snijd het brood en de peperkoek in grove stukken en meng met de melk.Laat weken tot alles volledig zacht is Schil en ontpit de appel en snijd in blokjes.Vet een bakvorm in met boter.Klop de eieren op met de suiker.Meng het geweekte brood met de melk met de eieren k ...
Jeroen Meus - Kalfswangen met Noordkrieken, Rodenbach Grand Cru en denappeltjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfswangen-met-noordkrieken-rodenbach-grand-cru-en-denappeltjes
... oud je nog even apart.Voeg het sap van de krieken en het bier toe aan de wangen en breng het geheel aan de kook. Bedek de plakjes peperkoek met een dun laagje mosterd en leg de plakken bij de wangen.Zorg nog voor wat kruiding: steranijs, laurier, kruidnagel en gekneusde jeneverbessen aan. Zet een deksel op de pot en schuif de pot 2 uur in een voorverwarmde oven van 150°C.Kuis en was de waterkers en laat hem even uitlekken in een zeefje.Voeg de krieken op het einde toe aan de kalfswangen en laat ze even opwarmen in de saus.Bak de denappeltjes goudbruin in de friteuse.Serveer de kalfswangen met de gebakken denappeltjes en wat waterkers. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oester-met-pancetta-wildpate-met-peperkoek-en-kweepeer-en-champignon-kaaskroketje-met
... Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie - Voor je gasten de voeten onder tafel schuiven voor een heerlijk feestmaal is het tijd om uitgebreid te aperitieven. Met deze drie tophapjes kan kerstavond niet anders dan ...
Recept voor appel en peer crumble | njam!
http://www.njam.tv/recepten/appel-en-peer-crumble
... aan in boter, breng op smaak met toncaboon en vanillesuiker. Verdeel het fruit over vuurvaste kommetjes. Mix in de keukenrobot de peperkoek, speculaas en bloem samen met wat boter. Verdeel het kruim over de potjes. Plaats ca. 10 min. in de oven op 180°C. Serveren: Serveer de crumble warm met wat zure room. Ingrediënten voor 4 personen 3 Jonagold appels 2 Confà...