Jeroen Meus - Bonensalade met primeuraardappelen en merguez - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bonensalade-met-primeuraardappelen-en-merguez

... aardappelen zijn de eerste aardappelen die geoogst worden, kort voor de zomer. Dat geeft ze een aparte aantrekkelijke smaak. Deze patatjes hebben een heel fijne schil die je niet hoeft te verwijderen. Ik serveer de aardappelen in een zomerse groentesalade met twee soorten verse boontjes én witte bonen uit blik. In dit seizoe ...

3 x pompoenballetjes

http://tallore.blogspot.be/2015/03/3-x-pompoenballetjes.html

... olgens de aanwijzigen op de verpakking en meng deze onder de tomatensaus met balletjes. Smakelijk!Klassiek met boontjes, gebakken patatjes en veenbessencompote Dit heb je nodig:Gekookte of gestoomde aardappelen Boontjes (verse in seizoen of diepvries)1 uitje(Soja-)boter Vers gemalen zeezout, peper & nootmuskaat Veenbessencompote Zo maak je het:Kook de boontjes gaar in gezouten water en laat ze schikken onder koud water. Stoof de fijngehakte ui in de sojaboter. Voeg er de boontjes en aardappelen toe en laat mooi meebakken. Serveer met de balletjes en veenbessencompote. ...

Snelle shakshuka in één pan » Kokerellen Gemakkelijk en gezond

https://www.kokerellen.be/snelle-shakshuka-in-een-pan/

... d dat een heel citroenige smaak heeft) voor een extra frisse toets, maar gebruik gerust verse peterselie, wat feta kaas, gebakken patatjes en ik heb het zelfs al geserveerd geweten met avocado. De basis voor deze shakshuka kan je gemakkelijk op voorhand klaarmaken. Snij al je groenten al en maak je saus en laat een tijdje pruttelen. Wanneer je klaar bent om je eitjes te pocheren, breng de saus weer aan de kook en het enige wat je hoeft te doen is wachten tot de eieren je gewenste textuur hebben. Wat je echt niet wil is dat je shakshuka waterig is. Laat het deksel dus voorlopig af de pan terwijl je de saus laat sudderen, zo kan het meeste water verdampen. Je kan altijd wat extra water toevoegen indien nodig, maar weghalen is niet zo eenvoudig. Draai het vuur wat harder als je merkt dat het water niet snel genoeg verdampt. Shakshuka is een erg voedzaam gerechtje dat voornamelijk uit groenten bestaat. Voeg gerust andere restjes groenten toe aan de saus als je deze nog in huis hebt. Ik denk bijvoorbeeld aan een aubergine of courgette, maar zelfs wortel of broccoli zou je mee kunnen verwerken. AANPASSINGEN Deze snelle Shakshuka is glutenvrij en lactosevrij als je de yoghurt weglaat op het einde en serveert zonder brood. Maak je shakshuka volledig plantaardig door de eitjes weg te laten en een blik bruine linzen aan den saus toe te voegen. Werk af met wat soyayoghurt of een andere plantaardige kaas of yoghurt. Hou je niet van pikant? Laat de harissa dan weg en vervang door een extra eetlepel van de tomatenpasta. BEWAREN De saus van de snelle shakshuka kan je gerust een paar dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten verpakking. Je kan de saus ook invriezen. Heb ...

Glutenvrij uit eten met kinderen #wijbloggenglutenvrij

http://glutenvrijemama.blogspot.be/2014/11/glutenvrij-uit-eten-met-kinderen.html

... pen als de hele tafel aan een heerlijk ruikende pizza zit en hij het moet doen met een bordje droge rijst en gegrilde kip. Als de patatjes niet veilig zijn, bestellen we allemaal gebakken aardappelen. Wees positief Okay, er is geen andere optie dan droge rijst met gegrilde kipfilet voor je glutenvrije kind. Bestel het zelf ook en prijs het de hemel in. Als je maar vaak genoeg roept hoe heerlijk dit is ga je er zelf ook in geloven. Uiteindelijk gaat het er toch vooral om dat je een gezellige tijd met elkaar hebt.  En ook nog:Op www.pannenkoekenrestaurants.nl kun je zoeken op pannenkoekenrestaurants die glutenvrije pannenkoeken serveren. Op iens.nl staan niet alleen veel recensies van restaurants. Je kunt hier ook restaurants selecteren op basis van dieetwensen. ...

Jeroen Meus - Blinde vinken van kalkoen met spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-van-kalkoen-met-spinazie

... akt in dunne lapjes kalkoenborst en bind de pakketjes samen met keukentouw. Jeroen serveert ze met gestoofde spinazie en gebakken patatjes. - 0. Schil de aardappelen, snij ze in grove stukken en kook ze gaar in licht gezouten water. Je kan ook perfect een rest gekookte aardappelen gebruiken voor deze bereiding. 1. Doe het kalkoen- of gevogeltegehakt in een mengschaal. Opmerking: Wie een vleesmolen bezit kan zelf gehakt maken van stukken kalkoenfilet. 2. Breek het ei erin, voeg het paneermeel toe en lepel er een beetje graanmosterd bij. Voeg bij licht of niet gekruid gehakt een bee ...

Jeroen Meus - Koteletten in donker bier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koteletten-in-donker-bier

... eletten, wat spek, dikke uien en Belgisch bruin bier zet je een maaltijd met karakter op de tafel. Serveer er eenvoudige gebakken patatjes bij en een frisse salade van bv. waterkers. - 0. Bruine fond is ideaal om de vleessaus extra smakelijk te maken. Voor de bereiding kan je hier mijn recept vinden. Maak altijd voldoende fond en vries de sausbasis daarna in porties in. 1. Verwarm de diepe braadpan (of een stoofpot) voor op een matig vuur. Sme ...

Jeroen Meus - Kalfsentrecote met boontjessla en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsentrecote-met-boontjessla-en-gebakken-aardappelen

... ne boontjes die hij met kervel in een koude salade verwerk. Hij serveert ze met malse plakjes gegrilde kalfsentrecote en gebakken patatjes. - 0. Haal het kalfsvlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. 1. Schil de aardappelen en snij ze in hapklare stukken. Doe ze in een pot water met een snuif zout. Kook ze gaar in ongeveer 20 minuten. 2. Giet de aardappelen af in een vergiet en laat ze uitdampen. 3. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook. 4. Was de groene boontjes en de kervel. Laat ze elk apart ...

Jeroen Meus - Rosbief met ratatouille en aardappeltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-ratatouille-en-aardappeltjes

... gekneusde teentjes look bij en enkele takjes rozemarijn. (Je kan er ook wat verse basilicumblaadjes aan toevoegen.) 20. Kruid de patatjes met peper van de molen en wat zout. Schenk er een royale scheut olijfolie over.  Gaar de zuiderse aardappelen in een oven van 200°C, gedurende 15 tot 20 minuten.  (Controleer regelmatig even.) 21. Proef de ratatouille en voeg naar smaak wat peper van de molen en een snuifje zout toe. Druppel er een klein scheutje balsamicoazijn in en roer voorzichtig. 22. Snij de rosbief in fijne plakjes. Gebruik een vlijmscherp vleesmes en snij haaks op de vezels van het vlees. 23. Serveer enkele sneetjes vlees met een schep fijne ratatouille en wat zuiderse aardappeltjes. Werk het vlees naar smaak af met een klein snuifje grof zout. ...

Jeroen Meus - Rosbief, geroosterde aardappelen en gebakken bloemkool met pancetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-geroosterde-aardappelen-en-gebakken-bloemkool-met-pancetta

... ef. Strooi eventueel enkele korreltjes grof (zee)zout over het vlees. 38. Werk de borden af met een schep bloemkool met pancetta, patatjes met lookboter en een lepel saus met porto. 39. ...