Eetplezier: Wortelpeterselie of peterseliewortel

http://eetplezier.blogspot.be/2012/11/wortelpeterselie-of-peterseliewortel.html

... en natuurvoedingswinkel of goed gesorteerde groenten marktkraam kun je deze wortelen nog wel tegen het lijf lopen. Ogend als mini-pastinaak, doet hij mij niet onmiddellijk het water in de mond lopen. Hoe lyrisch er ook over de pastinaak geschreven wordt, ik word er niet blij van. Al helemaal niet als er puree van gemaakt wordt. Een naar zalvend mondgevoel in combinatie met een zoetige, laffe smaak geven mij het gevoel alsof ik weer in de luiers terecht gekomen ben. De wortelpeterselie is echter het opgeleukte, volwassen ...

Maaltijdsoep met macaroni en kaastoastjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/maaltijdsoep-met-macaroni-en-kaastoastjes

... Maaltijdsoep met macaroni en kaastoastjes - Kook het water samen met de groentebouillon Snijd alle groenten in stukken en laat deze meekoken in de soep. Voeg de macaronikrulletjes en de tomatenpuree eraan toe. Rooster de sneetjes stokbrood met de kaas erbovenop. Voeg de ...

Stoofpot van hert met witloof en girollen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stoofpot-van-hert-met-witloof-en-girollen

... Stoofpot van hert met witloof en girollen - Laat de boter hazelnootbruin komen en korst het vlees aan alle kanten bruin en kruid met peper en zout.  Snijd de ui, look, selder, raap en wortel in grove stukken. Voeg alles toe aan het vlees en laat een 5-tal minuten sudd ...

Finale Mijn Pop-uprestaurant! - Lamskroontje wortel en raap | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/finale-mijn-pop-uprestaurant-lamskroontje-wortel-en-raap

... Finale Mijn Pop-uprestaurant! - Lamskroontje wortel en raap - Dit gerechtje lijkt moeilijk, maar dat is het helemaal niet! Elke bereiding op zich is er eenvoudig. Probeer het zeker eens! Begin met de papillot. Schil de kleine wortelen. Was ze. Kruid met peper, zout en ...

Taartje van tofu | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/taartje-van-tofu

... Leg de gepaneerde tofublokjes op de bodem van een kommetje. Leg de schijfjes courgette er rondom en de champignons erop. Rasp de pastinaak en strooi de schilfers over het taartje. Breng op smaak met een scheutje notenolie en wat peper. De taartjes gaan nu 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200°. Voor de kruidenvinaigrette, snij de kerstomaten in de helft en doe ze in een kom. Hak de dragon en bieslook fijn. Doe een scheutje olijfolie en azijn in de kom. Ingrediënten 1 blok tofu arachideolie notenolie korianderzaad peper amandelschilfers 2 eierdooiers 1 courgette 1 pastinaak enkele champignons kruidenvinaigrette 1 bakje kerstomaatjes dragon bieslook olijfolie azijn ...

Sas Kookt!: Pastinaaksoep met peer en curry

http://saskookt.blogspot.be/2011/11/pastinaaksoep-met-peer-en-curry.html

... de vijzel tot een poeder.Voor de soep: 1 grote ui, in stukjes2 tenen knoflook50 gram boter1 eetlepel (glutenvrije) bloem400 gram pastinaak, in stukken (bij grote pastinaken de harde kern wegsnijden)1 flinke peer (bijvoorbeeld Doyenne), geschild, het klokhuis verwijderd, en in stukken gesneden1 liter kippen- of runderbouillonzout en peperverse koriander Smelt de boter in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht maar niet bruin zijn.  Strooi de bloem en het specerijenmengsel er over en roer goed door.  Doe de pastinaak, appel en bouillon erbij en roer goed zodat er geen klontjes bloem achterblijven. Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 30 minuten koken op een zacht vuur, tot de pastinaak zacht en gaar is.Pureer de soep in de keukenmachine of met de staafmixer.  Proef en voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Bestrooi de soep met verse koriander en serveer. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: soep en voorgerechten ...

Geparfumeerd parelhoen met groentes | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/geparfumeerd-parelhoen-met-groentes/

... parfumeerkruiden betreft: je kunt zowel eentje als een mengsel nemen. 3 stengels bleekselderij 250 gram winterwortel 250 gram pastinaak 1 ui 4 kippen- of parelhoenbouten 2 eetlepels roomboter 2 eetlepels olijfolie 1 teen knoflook 1/2 glas witte wijn 1 dl gev ...

Zeebaars gebakken met wulken en een praline van butternut | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeebaars-gebakken-met-wulken-en-een-praline-van-butternut

... verdampt is (ongeveer 20min.); om de 5min. roeren om aanbakken te vermijden. Wanneer gaar, fijnblenderen en afkruiden. Crème van pastinaak: pastinaak schillen, in stukken snijden en garen in melk en room (25min.). Door een zeef gieten en jus opvangen. pastinaak fijnmixen in blender, opwerken met de jus (ongeveer de helft nodig) en afkruiden. Gebakken zeebaars: Kruid de zeebaars met peper en zout Olijfolie in de pan en bak hierin de zeebaars, eerst op velkant, tot deze gaar is (30sec.). Botersaus met limoenblaadjes: Xeresazijn, klein beetje water en room opkoken. Dan klontje boter bijvoegen, lichtjes laten opkoken en mixen. Limoenblaadjes toevoegen en 5 min. laten koken. Kruiden met peper en zout. Dresseer de butternutpuree op het bord. Plaats hierop de vis en dresseer met de panade van wulken en champignons. Overgiet met botersaus en werk af met zilvercroutons, erwtenkruid en algenchips. Ingrediënten zeebaarsfilet met vel 25 gr brunoise van wulken (voorgegaard) 25 gr brunoise van champignons 62 gr fijngesneden sjalotjes olijfolie ½ l zoet-zuur verse butternut 750 ml sinaasappelsap 3 dl water 15 gr koriander 2 laurierblaadjes 6 gr look butternutschijfjes geblanceerd in zoet zuur sardientjes algenchips erwtenkruid croutons limoenblaadjes room 1 el xeresazijn pastinaak 0 ...

Groenten met kruidenolie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/groenten-met-kruidenolie

... Groenten met kruidenolie - Maak alle groenten schoon en snij ze in grote stukken. Voeg er de fijngesneden pepperoni aan toe. Plaats in een stoomschaal en stoom op 120° gedurende 2’ tot 3’. Hak de verse kruiden fijn in de blender met de olijfolie. Voeg er parmesaanpoeder ...

Recept voor bressekip met pompoengnocchi | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bressekip-met-pompoengnocchi

... nder het vel van de kip en bestrijk de buitenkant met boter. Kruid met peper en zout. Braad de kip in de oven op 180°C. Schil de pastinaak en snijd in blokjes. Kook hem gaar in half melk, half water met wat zout. Giet af, mix en meng met peper, nootmuskaat en wat boter. Snijd de rest van de pompoen in brunoise, kruid met peper en zout en bak beetgaar. Bak de paddenstoelen met het sjalotje. Kook de bouillon op, voeg de room toe en los er de parmezaan in op. Werk af met een klontje koude boter en mix tot een schuimige massa. serveren: Serveer de kip met de pompoengnocchi, groenten en kaassaus. Ingrediënten voor 4 personen 1 Bressekip 1 citroen 1 teentje knoflook 1 middelgrote pompoen 1 eierdooier 100 g00 bloem 500 gpaddenstoelen 1 sjalot 1 pastinaak 500 mlmelk 100 mlroom 120 mlkippenbouillon 60 ...