De keuken van Johanna: september 2012

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_09_01_archive.html

... kje, uitgeschraapt 150 gram amandelspijs 1 kg jonagold appels, geschild, uitgeboord en in blokjes gesneden 1 potje abrikozenjam 2 passievruchten Attributen: mixer deegroller taartvorm 24 cm doorsnede garde kwastje Werkwijze: Mix de boter, de basterdsuiker en het zout door elkaar. Voeg vervolgens het halve ei toe. Meng de bloem en het bakpoeder door dit mengsel en voeg ook het water toe. Mix nog even verder tot er deegkruimels ontstaan. Haal de deegkruimels uit de kom en kneed op je werkblad tot een mooi deeg. Wikkel het deeg in aluminiumfolie en laat minstens één uur in de koelkast besterven. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden. Haal de deegrol uit de koelkast en kneed het deeg met de hand. Rol het met behlulp van een deegroller uit met een beetje bloem tot het ongeveer zo dik is als een euro. Rol het deeg op de deegroller, laat het zakken in een ingevette bakvorm en snijd het overtollige deeg af. Kneed het amandelspijs, eventueel met toevoeging van een beetje water en een half ei tot dit soepel is. Rol het amandelspijs uit en verdeel dit op de bodem van de bakvorm. Verdeel de appels over het deeg in een bolvorm. Meng de eieren, dooiers en de suiker en doe hier de geschraapte vanille er bij, mix dit door elkaar met een garde. Smelt de boter en voeg dit toe aan het mengsel met de maïzena. Goed mixen tot een mooi geheel zonder klontjes. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de appels. Bak de taart ruim een uur in de oven. De taart is klaar als een satéprikker, welke in het midden gestoken is, er schoon uitkomt. Zet eventueel de oven temperatuur 10 graden lager en laat nog wat extra tijd in de oven. Haal de taart uit de oven als deze gaar is. Laat in de vorm afkoelen. Verwarm de abrikozenjam in een steelpan met dikke bodem en knijp de passievruchten erboven uit. Bestrijk de taart met de warme jam met behulp van een kwastje. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 07:30 2 opmerkingen: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Taart ...

Cheesecake met chocolade, passievrucht, speculoos en vijgen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/cheesecake-met-chocolade-passievrucht-speculoos-en-vijgen

... rneer met munt. Tip: dompel het mes eerst in heet water. Zo snijdt het beter. Ingrediënten een aantal vijgen 100 g rode bessen 2 passievruchten enkele takjes munt voor de vulling 300 g witte chocolade 4 vanillestokken 1 el honing 400 g roomkaas 150 g kwark voor de bodem 250 g speculaaskoekjes 150 ml kokosvet (of boter) 2 tl zeste van sinaasappel ...

Slaatje met geroosterde peren | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/slaatje-met-geroosterde-peren

... gon. Smakelijk! Wil je liever het slaatje maken? Volg dan de verdere stappen. Voor de vinaigrette: snij de sjalot fijn. Lepel de passievruchten uit en hak een beetje fijn. Meng met de sjalot. Meng er de balsamico-azijn, fijngesneden bieslook, zonnepitolie en currypoeder onder. Kruid af met zout en een beetje chilipoeder. Voor het slaatje: was de sla. Ontpit de granaatappel en lepel er de pitjes uit. Tip: snij in twee en klop met een houten lepel op beide helften om er vlot de pitjes uit te krijgen. Snij de prosciutto fijn. Rasp de kaas of snij er schilfers af met een dunschiller. Afwerking: dresseer de sla en winterpostelein op een bord. Verdeel er prosciutto, Paremzaanse kaas en granaatappel over. Werk af met de gevulde peer, vinaigrette en wat dragon. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Jamie Oliver's zwarte rijstpudding - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/jamie-olivers-zwarte-rijstpudding/

... anders enkele druppels honing of maple syrup toe. Verdeel de zwarte rijst over de 4 kommen, gevolgd door mango puree. Halveer de passievruchten en verdeel over de mango. Maak af met de geroosterde kokos. Naar: Zwarte rijstpudding, Jamie Oliver, Jamie's superfood voor elke dag ...

Gentse kop van aardbeien, citrusvruchten en banaan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gentse-kop-van-aardbeien-citrusvruchten-en-banaan

... Plaats de partjes op een propere, droge handdoek. Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Kook de siroop op en meng met de passievruchtencoulis met de pitjes. Doe er de uitgeknepen gelatineblaadjes bij, roer er de citrus onder. Pel de bananen en kuis de aardbeien op. Doe nu de fruitsoorten in een plastic doosje met folie, te beginnen met de pompelmoes en sinaa ...

Passievruchtenravioli met champagnesabayon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/passievruchtenravioli-met-champagnesabayon

... Passievruchtenravioli met champagnesabayon - Passievruchtencurd: Doe de eieren, passievruchten en suiker in een kom en zet die boven een pan met licht kokend water. Roer acht minuten lang met een houten lepel tot het mengsel dik wordt. Neem van het vuur en klop er de boter onder. ...

Carolines blog: Suggesties voor het Kerstdiner

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012/12/suggesties-voor-het-kerstdiner.html

... liefde 15. Limoncello semfreddo 16. Amarettoparfait met kaneelsiroop 17. Mini pavlova's met kastanjeroom 18. Pavlova met mango en passievruchten Kerstcakes: 1. Certosino (Italiaanse kerstcake) 2. Italiaanse Kerstcake met noten en chocolade 3. Kerstcake met chocolade en vruchten 4. Kerstcake met cranberries & hazelnoten 5. Pompoentulband met verse cranberries en pecannoten 6. Cake met cranberries Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 20:39 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: kerstdiner ...

Jeroen Meus - Trifle met mango en passievrucht - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-mango-en-passievrucht

... ngs in twee en schraap met een mespunt zoveel mogelijk zaadjes uit de peul. Meng de vanille door het mascarponemengsel.Halveer de passievruchten en lepel het vruchtvlees eruit. Doe het vruchtvlees bij het mascarponemengsel.Giet het eiwit in een diepe metalen of glazen mengschaal. Let erop dat de schaal schoon en vetvrij is. Klop de eiwitten op tot een stevig schuim.Spatel het opgeklopte eiwit rustig en geduldig onder het mascarponemengsel, waardoor je een mousse krijgt.Laat de mousse opstijven in de koelkast.Afwerken en serveren Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.Schil de mango. Snijd het fruit in dunne schijfjes en vervolgens in fijne reepjes (julienne).Haal de cake uit de vorm en snijd hem in plakjes. Verkruimel wat cake en vul er de bodem van de dessertglazen mee.Bedek de cake met een laagje mango en dan een laagje mousse.Herhaal dit nog een keer, zodat je een laagjeseffect krijgt. ...

Recept voor sushi en ravioli van mango en passievrucht | njam!

http://www.njam.tv/recepten/sushi-en-ravioli-van-mango-en-passievrucht

... werk verder af met een toefje crémeux.     Ingrediënten voor de crémeux: 140 geieren 140 gsuiker 125 gverse passievruchten puree 35 gamandelmelk 20 gverse mango puree 160 gboter 50 gmascarpone voor de amandel biscuit: banketbakkers room: 80 geidooiers 50 groom 20 gsuiker 15 gcassonade suiker 30 gcrème poeder 1 lmelk 1 vanillestokje 100 gmarsepein biscuit beslag: 280 gboter 225 gsuiker 300 gamandelpoeder 5 eieren voor de afwerking: 1 passievrucht 1 mango enkele eetbare chrysanten bloem mango coulis ...

Vegan cheesecake met passievrucht - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegan-cheesecake-met-passievrucht/

... Vegan cheesecake met passievrucht Wie is er nog meer fan van cheesecake? Ik denk dat de meeste mensen de frisse smaak van de traditionele klassieke cheesecake wel kunnen waarderen. Wat nou als je vegan eet, lactosevrij eet of gewoon eens een keer iets anders wil? Ik maakte een ...