Jeroen Meus - Gehaktbrood 'Provençale' met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktbrood-provencale-met-rijst

... in de olie.Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes. Stoof de knoflookpulp mee aan.Schil de wortelen en de paprika’s. Verwijder zaden en zaadlijsten van de paprika’s. Snijd de groenten in stukken en stoof ze aan.Snijd de courgette in stukken en doe ze bij de rest van de groenten.Snijd de tomaten in blokjes en doe ze in de kookpot.Voeg de tomatenpuree en een beetje chilisaus toe. Laat even mee bakken.Giet de passata bij de groenten en kruid met zout. Bind de rozemarijn, tijm, salie, basilicum en laurier samen tot een bouquet garni en leg het in de kookpot. Laat de groenten garen onder een deksel op een zacht vuur.Afwerken en serveren Kook de rijst gaar.Snijd het vleesbrood in plakken met een gekarteld mes.Serveer het vleesbrood met de Provençaalse saus en rijst. ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn ...

Maanzaad broodje met kippenreepjes en paprika

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/broodje-met-kippenreepjes-paprika-en-mais

... Broodje met kippenreepjes, paprika en maïs - Broodje met kippenreepjes, paprika en maïs - Snijd de kip en de paprika in reepjes. Versnipper de knoflook. Verhit de olijfolie met de knoflook in een pan.Bak de kippenreepjes goudbruin en voeg de paprika toe. Kruid ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot ...

Jeroen Meus - Lahmacun - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lahmacun

... og eens 15 tot 30 minuten rijzen onder een schone keukenhanddoek.De topping Pel de ui en de knoflook. Schil de tomaten en de rode paprika. Verwijder (een deel van) de zaadjes van de chilipeper. Snijd alle groenten grof.Doe de ui, knoflook, tomaten, paprika en chili in de blender en mix. Voeg er een toef harissa, de tomatenpuree, een snuif zout, een snuif komijnpoeder en een snuif gerookt paprikapoeder aan toe.Snipper de peterselie en mix hem door de groenten.Meng alles met het gehakt.Afwerken en serveren Verwarm de oven voor tot 220 °C.Bestrijk een stuk aluminiumfolie met olijfolie.Duw een portie deeg plat tot pizza en leg het op de aluminiumfolie.Verdeel de topping over de pizza.Bak de lahmacun 15 minuten in de voorverwarmde oven. Werk eventueel af met wat gesnipperde peterselie. Serveer meteen. ...

Jeroen Meus - Stoofvlees op z'n Indiaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-op-zn-indiaas

... er van de hakmolen. Snij ook de rode chilipeper grof en voeg de stukjes toe. Gebruik een hoeveelheid naar smaak. 7. Schil de rode paprika’s met een dunschiller. Verwijder de stelen en de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in grove stukken. 8. Snij de stelen van het busseltje koriander waarmee je later het gerecht afwerkt. Daarin zit bijzonder veel smaak. Doe de stukken paprika en de korianderstelen in de pot en laat de messen draaien tot je een fijne groentepasta overhoudt. 9. Verhit een ruime stoofpot op een matig vuur. Schenk er een scheutje olijfolie in. 10. Stoof de pasta met paprika en ui in de pot. Roer en voeg na een minuutje de tomatenstukjes toe. 11. Doe ook het gemarineerde vlees in de pot en roer. Schep er ook de kruidige yoghurt bij waarin het vlees marineerde en vergeet de kruidnagels niet. 12. Laat de saus met vlees tot tegen het kookpunt komen en voeg de kleine aardappelen toe. 13. Plaats het deksel schuin op de pot en zet hem in de hete oven van 180°C. Gaar het stoofvlees gedurende minstens 90 minuten. Tot het botermals is. 14. Proef en voeg naar smaak wat zout toe. 15. Serveer het kruidig stoofvlees in diepe borden. Lepel er wat extra yoghurt langs en strooi er k ...

Kalkoenbrochette met paprika, sla en yoghurtvinaigrette

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalkoenbrochette-met-paprika-en-yoghurtvinaigrette

... Kalkoenbrochette met paprika en yoghurtvinaigrette - Kalkoenbrochette met paprika en yoghurtvinaigrette - Snijd het vlees in gelijke stukken en marineer met olijfolie en satékruiden.Was de paprika’s en snijd ze in grote stukken.Maak spiezen van de paprika ...

Jeroen Meus - Muhammara dip met flatbread en lamsgehaktballetjes met feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/muhammara-dip-met-flatbread-en-lamsgehaktballetjes-met-feta

... letjes met feta - Zoek je een origineel hapje om te delen met familie en vrienden? Muhammara is een Syrische dipsaus op basis van paprika, chili en walnoot. Gebakken balletjes van lamsgehakt en feta, wat brood erbij en de avond kan beginnen! - Muhammara Snijd de papr ...

Geroosterde paprika's - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/paprika/geroosterde-paprika

... Geroosterde paprika's 4 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 10 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen HapjeVegetarischSpaans Ingrediënten 4 rode paprika's Bereiden Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de paprika's ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde ...