Hutsepot met ribbetjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hutsepot-met-ribbetjes

... r lager en laat ongeveer 35 minuten pruttelen. Meng voor het serveren de erwtjes en de ribbetjes onder de hutsepot. Laat nog even opwarmen. Snij peterselie fijn. Serveer de hutsepot met wat ribbetjes. Werk af met een lepel mosterd en de peterselie. Cocktail: Mix het verse druivensap met het sap van de limoen, de komkommer en de basilicum fijn.  Ingrediënten 4 el mosterd voor de cocktail 1 komkommer 1 limoen 15 g basilicum 400 ml wit druivensap voor de hutsepot ½ kg wortelen 4 aardappelen 1 ui 1 takje tijm 1 blaadje laurier 1 blokje kippenbouillon 1 liter groentenbouillon peper zout 1 klont boter ½ bot peterselie 4 prei 4 stengels selder 200 g erwten Voor de ribbetjes 1½ kg ribbetjes 2 takjes tijm 2 blaadjes laurier 3 kruidnagels peper zout 1 ui ...

Jeroen Meus - Varkenswangen met kriekbier en peperkoek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenswangen-met-kriekbier-en-peperkoek

... et uit de pan en zet ze opnieuw op een matig vuur. Schenk het kriekbier over de bodem met aanbaksels van het vlees. Laat het bier opwarmen en roer tussendoor de bakresten los. 9. Schenk het warme bier in de stoofpot en voeg de kruidnagels toe. Zet het vuur zacht. 10. Verzamel takjes tijm en blaadjes laurier en bind ze tot een strak kruidentuiltje met behulp van een eindje keukentouw. 11. Schep een beetje kersenconfituur bij het vleesgerecht. 12. Smeer een flinke laag scherpe mosterd op de sneetjes peperkoek. Leg deze bijzondere boterhammen (mosterd naar onder) bovenop het stoofgerecht en zet het deksel op de pot. 13. Gaar de varkenswangen in de oven van 170°C gedurende anderhalf tot twee uur. (Controleer de varkenswangen. Het vlees hoort botermals te zijn.) 14. Neem tussendoor de tijd om verse frieten te maken en een frisse groene sla naar keuze. Ik verkies waterkers op smaak gebracht met wat olie, azijn en peper en zout. 15. Verwijder het uitgekookte kruidentuiltje uit de stoofpot en serveer de varkenswangen met saus in compagnie van frietjes, sla en verse mayonaise. ...

Jeroen Meus - Konijn zoetzuur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-zoetzuur

... ter met een schuimspaan en doe ze bij de rest van de groenten in de saus. 14. Leg het konijn weer in de saus en laat het nog even opwarmen. Serveer met de rijst. ...

Geparfumeerd parelhoen met groentes | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/geparfumeerd-parelhoen-met-groentes/

... sluit de pan. Laat afkoelen en zet een nacht of iets langer in de koelkast. De pan mag nooit meer open! Serveren (30 minuten opwarmen): Zet de koude pan op een heel klein pitje, liefst met een verdeelplaatje, en warm het gerecht langzaam op, in ongeveer 30 minuten. Let op, het deksel moet al die tijd gesloten blijven; het mag er pas aan tafel af. ...

Ovenpasta Kip Alfredo recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/ovenpasta-kip-alfredo/

... al vol met pasta. Serveer het met een salade. Je kunt deze ovenpasta ook prima een dag van te voren maken en de volgende dag weer opwarmen/afbakken. ...

Kaasfondue met Zwitserse kazen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kaasfondue-met-zwitserse-kazen

... 800 g fonduemengsel in de caquelon. Voeg 3 dl droge witte wijn toe. Breng zachtjes aan de kook, terwijl u voortdurend roert. Laat opwarmen tot de kaas goed gesmolten is. U kunt naar smaak peper en een glaasje kirsch toevoegen. Zet de rechaud op een middelhoog pitje en roer er elk stukje brood goed doorheen. Serveer met zilveruitjes en augurkjes. Ingrediënten 500 gr L'Etivaz kaas 300 gr Vacherin Fribourgeois AOC kaas 1 teent ...

Kalkoenrollade met butternut, appel en walnoten » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/kalkoenrollade-butternut-appel-walnoten/

... prima bewaren in de koelkast. Snij eventueel al in schijven zodat je de volgende dag een gemakkelijke portie in de microgolf kan opwarmen. Je kan de rollade tot twee dagen na het serveren bewaren, maar zorg er wel voor dat hij niet de hele avond op (een warme) tafel heeft gestaan, want dan zou het vlees sneller slecht kunnen worden. ...

Côte à l'os van het varken met salsa van gegrilde maïs, venkel en blauwe kaas

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89911/cote-a-los-van-het-varken-met-salsa-van-gegrilde-mais-venkel-en-blauwe-kaas-1

... e salsa af met de blauwe kaas en het venkelgroen. Zet de grillpan of een gietijzeren pan in de (hout)oven op 210°C en laat ze opwarmen. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de hete pan, leg er de côte à l'os in en zet ze in de oven. Bak de côte à l'os 2 minuten aan één kant. Voeg de boter toe, draai de côte à l'os om en laat hem nog enkele minuten garen tot de kerntemperatuur 55°C is. Haal het vlees uit de oven en laat het even rusten. Serveer het met de salsa. ...

Parelhoen met zwezeriken en herfstgarnituur | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/parelhoen-met-zwezeriken-en-herfstgarnituur

... afkoelen en pluk het vlees van de boutjes. Je kan ook dit doen in voorbereiding en bij het dresseren deze vleesstukjes kort terug opwarmen in de microgolfoven bijvoorbeeld. De saus: Bak de overschotjes van vel en vlees aan samen met een ui en een knoflookteentje. Je kan hier ook nog wat extra aromaten aan toevoegen zoals bvb wat overschotjes van champignon en wortelen en een beetje tijm. Blussen met een glas Noilly Prat zodat de aanbaksels loskomen. Laat dit even opkoken en giet vervolgens alles door een zift. Een gelijke hoeveelheid gevogelte (of kalfs) fond aan toevoegen en voor 2/3 laten inkoken. Eenzelfde hoeveelheid, die nu nog overblijft, room toevoegen en opnieuw verder laten inkoken tot sausdikte. Eventueel bijkruiden met peper en zout. Zalfje van aardpeer: Schil de aardperen en snij ze in blokjes. Kook ze gaar in licht gezouten water tot ze goed gaar zijn. Afgieten en de blokjes met een mixer of blender fijnmaken. Vervolgens door een zeef duwen. Net voor het gebruik dit opnieuw opwarmen met een klontje boter en een scheutje room. Afkruiden met peper en zout. Handig is dan om dit in een spuitzak te doen. Dit is gemakkelijk om bij het dresseren mooie kleine hoopjes te spuiten. Je kan de afgesloten zak zelfs net voor het dresseren even opwarmen in de microgolfoven. Bietjes en spruitjes: Pluk enkele blaadjes van de spruitjes en blancheer deze kort in kokend water. Schep de blaadjes uit het water en leg deze weg in ijswater. Kort voor het dresseren even opwarmen in wat boter. Snij van de koolraapjes dunne sneden en steek er rondjes van uit. Kook deze beetgaar in wat kippenbouillon. Laat ze uitlekken en ook kort voor het serveren even opwarmen in wat boter. De kant en klaar gekookte rode bietjes in dunne schijven snijden en met een ronde uitsteekvorm circeltjes met een doormeter van +/- 4 à 5 cm maken. Deze schijfjes licht insmeren met een eenvoudige vinaigrette. Van een ongekookt rood bietje, dunne schijfjes snijden met behulp van een mandoline en opnieuw uitsteken in de gewenste vorm. Lichtjes bebloemen en afkloppen. De schijfjes krokant aanbakken in frietvet van 140°, net voor het dresseren en laten uitlekken op een stukje keukenpapier. Dresseren Trek met behulp van een borsteltje een lange streep op een bord. Plaats hierop rechtopstaand de twee delen van een filet en daartussen de stukjes gekonfijt vlees. Plaats daarrond enkele stukjes biet en koolraap. Verder afwerken ...

Recept voor Spaghetti met zeevruchten | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/spaghetti-met-zeevruchten/

... lk bij en breng verder op smaak met tijm, peper en zout.Laat er de garnalen in garen en voeg dan de mosselen toe. Laat alles goed opwarmen.Kook de pasta beetgaar en verdeel er de saus over. Geniet van Spaghetti met zeevruchten ...