Jeroen Meus - Plateau fruits de mer du nord - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/plateau-fruits-de-mer-du-nord

... Plateau fruits de mer du nord - Je kookt de schelpen voor een plateau fruits de mer gaar in een pittige bouillon en geeft er gerookte makreel, krabbenpoten en ongepeld grijze garnalen bij. Relatief eenvoudig, maar bijzonder zomers. - Spoel de kreukels en de wulken in water ...

Jeroen Meus - Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie - Dagel

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oester-met-pancetta-wildpate-met-peperkoek-en-kweepeer-en-champignon-kaaskroketje-met

... Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie - Voor je gasten de voeten onder tafel schuiven voor een heerlijk feestmaal is het tijd om uitgebreid te aperitieven. Met deze drie tophapjes kan kerstavond niet anders dan ...

Kerstomaatje met krab | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kerstomaatje-met-krab

... Kerstomaatje met krab - Voor krokante broodschijfjes:  snij het stokbrood in heel dunne plakjes en steek uit met een emporte pièce. Besprenkel met olijfolie en verse tijm, bak af op 170°C. Haal de kerstomaatjes leeg en besprenkel ze met wat olijfolie, peper en zout. ...

Aan tafel met Tanja: Alliance Summer Tasting

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/09/alliance-summer-tasting.html

... Alliance Summer Tasting Met twee vrijkaarten die ik had gekregen van Smulweb gingen we op zondag 31 augustus op weg naar Strand Zuid te Amsterdam, achter de RAI. De heenreis duurde 3 minuten maar vervolgens moesten we nog een half uur in de rij staan. Aan belangstelling ...

Duo van gemarineerde en gebakken coquilles | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/duo-van-gemarineerde-en-gebakken-coquilles

... Duo van gemarineerde en gebakken coquilles - Granité wasabi: Suiker, glucose en water opkoken. Wasabipoeder en limoensap toevoegen, laten afkoelen in de koelkast. Basilicum eronder mixen en in de diepvries plaatsen. Wanneer hard, met een vork schrapen en in een apart ...

Japans gemarineerde tonijn met tartaar van oester, lamsoor en zeekraal | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/japans-gemarineerde-tonijn-met-tartaar-van-oester-lamsoor-en-zeekraal

... Japans gemarineerde tonijn met tartaar van oester, lamsoor en zeekraal - Maak een couilis: doe een teentje look, 1 grofgehakte sjalot, 1 komkommer, een handvol peterselie, 2 el azijn, 1 el suiker en 3 el sake in de blender en laat 10 minuten blenden. Passeer door een zeef, ...

Aperitiefhapjes: paling, oester en tijgergarnaal | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitiefhapjes-paling-oester-en-tijgergarnaal

... Aperitiefhapjes: paling, oester en tijgergarnaal - Begin met het soepje van aardpeer. Schil en snij de ajuin grof. Stoof aan in wat Alpro Bakken en Braden. Schil en snij de pastinaak. Voeg bij de ajuin. Was en schil de aardperen. Snij ze grof en voeg toe bij de rest van ...

Ophalum Albariño 2008, Rías Baixas | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/ophalum-albarino-2008-rias-baixas/

... Ophalum Albariño 2008, Rías Baixas Ach jongens, wat maken ze een fabuleuze witte wijnen in Noordwest-Spanje! Vlak bij de zee, in Galicië, die veel te groene streek waar veel te weinig toeristen komen, groeit de albariñodruif. Dezelfde die als albarinho in het ...

Aan tafel met Tanja: Een avond bij Ferran Adrià in Krasnapolsky

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/04/een-avond-bij-ferran-adria-in.html

... Een avond bij Ferran Adrià in Krasnapolsky Ondanks dat ik boekingsnummer 1 had, ja echt waar, viste ik toch net achter het net om bij de eerste 100 gasten vooraan te kunnen zitten om de lezing bij te wonen van Ferran Adrià. Mopper de mopper natuurlijk maar uiteindelijk ...

Aan tafel met Tanja: Bubbels van Budapest

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/10/bubbels-van-budapest.html

... Bubbels van Budapest Ik had gisteren een zakelijke afspraak. Omdat de meneer van de afspraak tevens was uitgenodigd in Restaurant Vrij aan de Vrijheidslaan om daar bubbels uit Budapest te proeven, leek het ons wel aardig dan maar daar af te spreken. Eerst even zakelijk ...