De keuken van Johanna: Klassieke crème brûlée

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/03/klassieke-creme-brulee.html

... Klassieke crème brûlée Het afgelopen weekend weer eens naar Leeuwarden geweest en me laten verwennen met een 'avondje SEMS'. Een avondje SEMS bestaat uit een vijfgangen verrassingsdiner waarbij streek- en seizoensproducten centraal staan en bij de gerechten serveren ...

Citroentaartjes met gebrande rietsuiker of met meringue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/citroentaartjes-met-gebrande-rietsuiker-met-meringue

... Citroentaartjes met gebrande rietsuiker of met meringue - Kruimeldeeg: Zeef de bloem samen met het zout in een ronde kom. Snijd de koude boter in stukjes en meng deze met de vingertoppen door de bloem tot je een kruimelig mengsel hebt. Voeg nu de eierdooiers en het ...

Uit de keuken van Levine: Recept Creme Brulee en moederdag

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/recept-creme-brulee-en-moederdag.html

... Recept creme brulee en moederdag Op moederdag stapte mijn zoon binnen met een mooi ingepakt kadootje onder z'n arm. Hij weet dat hij me altijd blij kan maken met een "kookkadootje" en ook dit keer had hij weer zijn best gedaan iets leuks voor me uit te zoeken. Tot ...

Bastogne brulee | heerlijk toetje - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/bastogne-brulee/

... Bastogne brulee Een heerlijk toetje. Verwarm de oven voor op 180 graden. Maal de koekjes fijn met een keukenmachine. Smelt de boter en roer goed door de koekkruimels. Verdeel de koekkruimels over vier kleine bakjes en druk aan met de achterkant van een lepel. Verwarm ...

Heerlijke crème brûlée | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/heerlijke-creme-brulee

... Bereiding Klop de eigelen met de suiker. Kook de melk met de room en de opengesneden vanillestok. Giet dit kokende mengsel op de eigelen met suiker. Laat afkoelen. Giet het mengsel in kommetjes. Hoe hoger de kommetjes, hoe langer het zal duren. Bak ze min. 45 minuten ...

Mogador | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/mogador

... dit mengsel onder het eierdooiermengsel. Spatel er de opgeklopte room onder. Neem een chocoladebiscuit en bestrijk met braambessenjam. Leg hem op de bodem van je cake- of springvorm. Bedek met een laag chocolademousse. Neem de crème brûlée uit de diepvriezer, haal hem uit de schotel en plaats hem onmiddellijk in het midden van de mousse. Bedek met nog meer chocolademousse en leg er de tweede chocoladebiscuit op, die je ook met braambessenjam bestreken hebt. Plaats terug in de diepvriezer voor een aantal uren of een nacht. Voor de ganache: giet de room in een pan en zet op een zacht vuurtje. Voeg voorzichtig de chocolade toe en roer tot de chocolade gesmolten is en je een glad mengsel krijgt. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg bij het chocolademengsel. Roer voortdurend tot alles goed vermengd is. Haal de bevroren taart uit de vorm. Zet ze op een rooster, giet de warme ganache erover en laat opstijven. Ingrediënten Crème brûlée 4 eidooiers 75 gr fijne suiker 500 ml dikke room 1 vanillestok Chocolademousse 50 gr pure chocolade 600 ml dikke room 250 ml braambessenstroop 250 gr eidooiers 125 ml kookroom Biscuit 2 chocoladebiscuits (diameter 20cm, 5mm dik) 4 el braambessenjam Ganache 125 gr room 125 gr pure chocolade (70% cacao) 25 gr ongezouten boter ...

Uit de keuken van Levine: Kerstmenu 2008

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/kerstmenu-2008.html

... Kerstmenu 2008 Vorig jaar was het huilen met de pet op met het bedenken van ons Kerstmenu, ik kwam er maar niet uit. Dit jaar was het een makkie. 1e Kerstdag vieren we samen met onze kinderen en al een paar weken geleden waren we - iedereen had inspraak en ik besliste ...

Cordon bleu van kalkoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/cordon-bleu-van-kalkoen

... Cordon bleu van kalkoen - Beleg de kalkoenlapjes met de ham, Parmezaanse kaas, de truffelpuree en de eendenlever. Plooi ze vervolgens dicht, met de velkant naar binnen en prik dicht. Haal ze door de bloem en wentel ze in de 2 eigelen, die gemengd werden met een beetje ...

Crème brûlée met s’mores van Tjop’s | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/creme-brulee-met-smores-van-tjops

... Bereiding Kook de room, melk en opengesneden vanillestokken op. Laat afkoelen tot net onder 75°C. Voeg de suiker en eidooiers toe. Roer alles goed onder elkaar. Verwarm de oven voor op 100°C. Zet de potjes in een bakplaat met diepe bodem en plaats in de oven. Vul ...

Uit de keuken van Levine: Chocolade creme brulee

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/chocolade-creme-brulee.html

... Chocolade creme brulee Als onderdeel van ons Grand Dessert van ons Kerstmenu 2008 serveer ik deze Chocolade Crème Brûlée. Ik heb dit lekkere toetje vandaag al gemaakt, het kan twee dagen bewaard worden in de koelkast zonder dat de kwaliteit achteruit gaat.Deze ...