Koteletjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/koteletjes

... Koteletjes - Neem een braadpan en doe een klontje boter in de pan. Kruid ondertussen de dikke koteletten met peper en zout. Start met schuimende boter en zorg ervoor dat de pan vol ligt. Zet op een laag vuurtje en laat beide zijden gedurende 3 à 4 minuten bakken. Op die manier ...

Speculaas maken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/speculaas-maken

... Speculaas maken - Zet de boter een uur op voorhand uit de ijskast zodat ze kneedbaar is. Meng alle ingrediënten met de boter en meng stevig met een lepel of je mag ook kneden. Doe het deeg in cellofaanpapier en leg het een nachtje in de koelkast. Rol het deeg uit op een bebloemde ...

Kattentongen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kattentongen

... Kattentongen - Verwarm de oven op 200 graden. Meng de bloemsuiker en de vanillesuiker met de boter die op kamertemperatuur is. Doe er de eieren bij en roer goed. Voeg dan de bloem toe. Doe het deeg in een spuitzak met een platte neus. Spuit op een bakfolie en bak in de oven af ...

Stierenkloten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stierenkloten

... Stierenkloten - Week de stierenkloten een nacht in zout water. Laat gezouten water in een kookpot tot aan het kookpunt komen. Leg de ballen erin en kook ze 6 à 8 minuten op een middelmatig vuur. Haal ze uit de kookpot en leg ze in koud water om af te koelen. Pel ze voorzichtig ...

Uienconfituur | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/uienconfituur

... Uienconfituur - Snijd de uien in 2, leg ze plat en snij in dunne schijven. Smelt de boter in een brede stoofpan en stoof de uien aan en voeg er de tijm en laurier aan toe. Kruid met peper en zout en voeg de geleisuiker toe. Giet de frambozenazijn, grenadine en rosé erbij. Laat ...

Fishsticks met dipsaus - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/fishsticks-met-dipsaus

... Fishsticks met dipsaus By: piet huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: azijn : 2 el eigeel : 1 peper en zout eigeel met een scheutje water peterselie gekookt eitje arachideolie : 500 ml mosterd : 1 el kabeljauwhaasje ...

Yoghurt met fruit | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/yoghurt-met-fruit

... Yoghurt met fruit - Doe de yoghurt in een kom, samen met de suiker en het melkpoeder. Giet de melk hier al roerend bij. Voeg de siroop toe en roer goed door met een garde. Vul de yoghurtpotjes met de frambozen en giet de yoghurtmelk erover. Zet de potjes in een yoghurtmachine en ...

Botersaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/botersaus

... Botersaus - Neem een kookpot en doe er gevolgtefond, sap van een halve citroen en wat kippenbouillon in. Laat het inkoken. Doe de boter stuk voor stuk bij de saus. Roer meteen in de saus als de boter erbij komt. Het ogenblik dat de saus gebonden is, haal je ze van het vuur. Nu ...

Rog met kappertjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/rog-met-kappertjes

... Rog met kappertjes - Smelt de boter in een antikleefpan tot ze schuimt. Kruid de vis met peper en zout langs beide kanten. Bebloem de vis. Leg de vis op z’n dikste kant in de pan. Zet het vuur wat lager en bak gedurende een 8-tal minuten. Bak ze vervolgens nog een 2 à 3 min. ...

Aardappelen onder zoutkorst | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aardappelen-onder-zoutkorst

... Aardappelen onder zoutkorst - Meng het grof zout met alle kruiden. Doe de eieren erbij en meng alles goed dooreen. Leg een laag zout op de bodem van een ovenschotel. Was de aardappelen. Leg de rauwe aardappelen met schil op het zout. Bedek met de rest van het zout en druk goed ...