Aardappelpuree met mosseltjes en venusschelpen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aardappelpuree-met-mosseltjes-en-venusschelpen

... Aardappelpuree met mosseltjes en venusschelpen - Stoof sjalot, tijm, laurier, peterseliestaarten en look aan in wat Bakken en braden. Voeg er de mosseltjes en venusschelpen aan toe. Bevochtig met witte wijn en laat 5’ stoven onder deksel. Warm de puree en maak ze vloeibaar ...

Kippenborst à la nage met kokos | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kippenborst-la-nage-met-kokos

... Kippenborst à la nage met kokos - Pocheer de kippenborsten tegen het kookpunt. Voeg kippenbouillon toe. Snijd de groentjes gelijkvormig fijn. Voeg ze toe aan het water samen met de kokosmelk en de room. Werk af met koriander en een beetje citroensap. Serveer in een diep ...

Jeroen Meus - Mosselen à la nage - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-a-la-nage

... kook en doe er een scheut room bij. Laat inkoken. Snipper de bieslook. Verdeel de gestoofde groenten over de borden. Leg er de mosseltjes op in een halve schelp. Mix een klont boter door de saus met een staafmixer. De ‘nage’ mag flink schuimen. Schep een paar lepels saus over de mosselen. Ze mogen zwemmen in de saus. Werk af met gesnipperde bieslook en plukjes kervel. ...

Gewokte aardappelen met mosseltjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gewokte-aardappelen-met-mosseltjes

... Gewokte aardappelen met mosseltjes - Gewokte aardappelen met mosseltjes - Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes (1cm).Was de mosselen en meng de aardappelblokjes eronder.Snipper de ui de ontpitte chilipepers en de gember fijn.Verwarm de arachideolie in de wok op een ...

Schartong met witbier | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/schartong-met-witbier

... etjes garen in water samen met de PH Visfumet en het bier. Snijd de prei in julienne en stoof ze aan in een beetje boter. Kook de mosseltjes en venusschelpjes. Klop een sabayon van 3 eigelen, het witbier en het kookvocht van de schartongen. Serveer de vis met de sabayon op een bedje van de prei. Strooi er de mosse ...

Jeroen Meus - Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nage-van-prei-en-aardappel-met-snoekbaars-en-rivierkreeftjes

... nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Soep met stukjes, lekkere dagelijkse kost! In deze lichte soep met veel groenten komen ook nog twee soorten vis met twee verschillende texturen: snoekbaars en rivierkreeftjes.  - Snijd de uien in blokjes. ...

Mosseltjes met limoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosseltjes-met-limoen

... mosseltjes met limoen - Was de limoenen en snijd ze in tweeën, waarvan de helft in heel fijne schijfjes. Neem een stoomschaal, schik de mosselen erin en leg er de limoenschijfjes op. Pers de rest van de limoen uit en giet de martini en de room erbij. Kruid met currykruiden, ...

Mosseltjes met witbier en limoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosseltjes-met-witbier-en-limoen

... mosseltjes met witbier en limoen - Snijd de mosselgroentjes nog kleiner. Leg ze onderaan in de stoomschaal. Leg de jumbo mosselen erbovenop. Doe er de lookpasta, de koriander en sap van een halve limoen op. De andere stukken limoen leg je tussen de mosselen. Overgiet met ...

Mosseltjes met pasta en platte peterselie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mosseltjes-met-pasta-en-platte-peterselie

... el. Voeg er de pasta en de kippenbouillon aan toe en breng op smaak met peper en zout en indien nodig nog ietwat citroen. Meng de mosseltjes onder de pasta, werk af met mosseltjes en een beetje jus. Garneer met enkele blaadjes peterselie en fijngesneden lente-ui. Ingrediënten ½ l zonnebloemolie 100 gr parmezaanse kaas 1 mosterd 3 eieren 2 citroenen olijfolie peper en zout 250 gr mascarpone 1 bosje bladpeterselie 1 kg mosselen pasta naar keuze, liefst verse 2 sjalotten 5 kippenbouillon ...

Kreeft à la nage | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-la-nage

... Kreeft à la nage - Maak een sterke bouillon met wortel, selder, groen van de prei, ajuin, tijm, laurier en water en kruid met peper en zout. Laat dit opkoken en kook er dan de kreeft in gedurende 5 minuten. Haal de kreeft uit de bouillon en werk de jus af: zeef 3,5 dl van ...