Pladijs met kruiden, tomaatjes in de oven en puree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/pladijs-met-kruiden-tomaatjes-in-de-oven-en-puree

... Pladijs met kruiden, tomaatjes in de oven en puree - Snijd de Gandaham in stroken. Leg op een bakplaat met bakpapier en zet 10 à 15 minuten in een oven van 180 graden. Snijd de kerstomaatjes doormidden en doe ze in een ovenschotel met olijfolie, sjalot, look, peper, ...

Asperges met warme champignonsalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/asperges-met-warme-champignonsalade

... Asperges met warme champignonsalade - Asperges en champignons, dat zijn de sterren van dit heerlijk bijgerecht. Lekker met een stukje vis! - Maak de asperges schoon. Blancheer de asperges 5 minuten in zout water dompel ze daarna onder in ijswater en laat ze even afkoelen. ...

Gevulde ravioli‘s van scampi | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-raviolis-van-scampi

... hak de scampi fijn. Doe de scampi in een kom en voeg er 2 eetlepels vissaus aan toe. Snij 1 rode chilipeper fijn. Doe deze samen met een halve eetlepel gember en look in de kom. Maak de kanten van de wontonvellen vochtig met water en vul ze met de scampivulling. Plooi de wontonvellen toe en druk goed aan. Snij het citroengras. Snij ¼ ...

Kreeftensoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeftensoep

... jf van de kreeften. Snij de overgebleven koppen in grote stukken en stoof ze mee aan in de pan. Voeg tomatenpuree toe, overstrooi met bloem en stoof even mee aan. Blus met cognac en witte wijn. Giet er wat jus van de bouillon bij en laat 1u sudderen. Passeer dit door een zeef en giet er een beetje room bij. Haal het kreeftenvlees uit de schelp en poten. Schep de soep op een bord, leg er wat kreeftenvlees in en versier met peterselie. Serveer met een toast besmeerd met rouille. Ingrediënten 3 kreeften van 600 gr 3 el tomatenpuree 3 el bloem 1 dl cognac 1 fles witte wijn room peper en zout om aan te stoven 1 ajuin 2 teentjes look pijpajuin 4 stengels ...

Inktvis in papillot met venkel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/inktvis-in-papillot-met-venkel

... Inktvis in papillot met venkel - Snij de inktvis langs 1 kant open en haal het overtollige slijm weg. Snij schuine inkepingen langs de binnenkant van de inktvis. Doe dit voor beide kanten. Verdeel ze vervolgens in 4 stukken. Zet de pan op een hoog vuur en doe er een ...

Gevulde courgette met kalkoen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-courgette-met-kalkoen

... Gevulde courgette met kalkoen - Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de ui in grove stukken. Snij 3 teentjes look en doe deze samen met het venkelzaad en korianderzaad in de cutter. Maal alles fijn. Snij het kalkoengebraad in grove stukken en doe het in de cutter. ...

Tartaar van rundsvlees | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/tartaar-van-rundsvlees

... Tartaar van rundsvlees - Eerst snij je de rode biet met de mandoline in fijne schijfjes. Je marineert ze in een mengsel van de notenazijn en de raapzaadolie, die je kruidt met herbamare. Terwijl de biet lekker marineert, laat je het spek in een antikleefpan krokant ...

Gemarineerd rundsvlees, Chinese spinazie en gebakken rijst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerd-rundsvlees-chinese-spinazie-en-gebakken-rijst

... Gemarineerd rundsvlees, Chinese spinazie en gebakken rijst - Bewerk het vlees langs beide kanten met een achterkant van het mes. Zo maak je het malser. Snij het in lapjes en schik op een ovenschaal. Schil en snij gember fijn. Pers een teentje look. Rasp een halve ...

Eendenborst met gebakken mango en granaatappel-hoisin saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eendenborst-met-gebakken-mango-en-granaatappel-hoisin-saus

... Eendenborst met gebakken mango en granaatappel-hoisin saus - Pel en snij een sjalot fijn. Stoof het sjalotje in wat olie. Voeg 4 tasjes rijst en 8 tasjes water toe. Doe er nog takje rozemarijn bij. Breng aan de kook onder deksel. Zet het vuur uit, wanneer het kookt ...

Wontonsoep met zoete garnalen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/wontonsoep-met-zoete-garnalen

... Wontonsoep met zoete garnalen - Sofie viert met dit recept Chinees Nieuwjaar. Deze soep is heerlijk, helemaal niet moeilijk en brengt je in Oosterse sferen. Smakelijk!Tip: gebruik lichte sojasaus! Pel de garnalen. Hou de karkassen voor de bouillon. Verwijder het ...