Jeroen Meus - Ananastaartje met citroenmousse en meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ananastaartje-met-citroenmousse-en-meringue

... Ananastaartje met citroenmousse en meringue - Dit friszure taartje met tartaar van ananas, een mousse op basis van citroensap en gekleurde Italiaanse meringue is een absolute topper!  - Laat de boter smelten in een steelpan.Vet de ramequins in met wat gesmolten ...

IJstaart met aardbeien - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijstaart/ijstaart-aardbeien

... 0 g suiker 300 ml slagroom 100 g fijne tafelsuiker 500 ml aardbeiensorbet Bereiden Verwarm de oven voor op 100 °C.Klop voor de meringues in een kom de eiwitten stijf. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten op hoge snelheid. Zeef de poedersuiker en schep hem dan met een pannenlikker door de stijfgeklopte eiwitten.Doe de meringue in een spuitzak. Spuit de meringue in staafjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de meringue ongeveer 2 uur in de oven op 100 °C. Laat de meri ...

Semifreddo met aardbeien en meringue - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/semifreddo/semifreddo-aardbeien-meringue

... Semifreddo met aardbeien en meringue 8 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 3 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 400 g aardbeien 300 g meringues 250 ml slagroom lichte likeur naar keuze Bereiden Was de aardbeien ...

Jeroen Meus - Merveilleux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/merveilleux

... Merveilleux - Een merveilleux is een echte patisserieklassieker. Het zijn de ronde gebakjes met meringue en veel slagroom vanbinnen en een buitenkant van chocoladeschilfers. Ze zijn minder moeilijk om te maken dan je denkt. - 0. Verwarm de oven voor tot 90 °C. 1. Splits ...

Eetplezier: Lemon Meringue Fool

http://eetplezier.blogspot.be/2011/09/lemon-meringue-fool.html

... e!Ingrediënten: - 150 g lemoncurd - 3 el limoncello - 125 ml crème fraîche - 250 g mascarpone - een grote of twee kleine meringue(s) - (biologische) citroenschilletjes om te decoreren Bereidingswijze: Meng in een schaaltje de crème fraîche met de mascarpone en klop goed door. Doe in een ander schaaltje de lemoncurd met de limoncello en meng door elkaar. Tot het moment van serveren heb ik beide schaaltjes in de koelkast bewaard. Verdeel vlak voor het serveren, het lemoncurd-mengsel en de in stukjes gebroken meringue door het mascarponemengsel. Verdeel het mengsel over vier mooie glaasjes en doe er nog wat lemoncurd op en strooi de citroenschilletjes e ...

Fruittaartjes met gebrande tijm-meringue | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fruittaartjes-met-gebrande-tijm-meringue

... Fruittaartjes met gebrande tijm-meringue - Op vrijdag kiest Sofie Dumont voor een zoet gerechtje. Samen met Maaike bakt ze lekkere fruittaartjes. Klein, schattig en superlekker. Ze werkt ze af met tijm-meringue. Liever gewone meringue, laat dan de tijm weg. Tip: broyage ...

Piemontois | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/piemontois

... ee biscuits met een diameter van 25 cm op met bakpapier beklede bakplaten. Laat 20 minuten bakken op 180°C. Bereid de Italiaanse meringue: meng de suiker met 125 ml water en breng aan de kook. Laat koken tot 120°C. Klop ondertussen het eiwit op en voeg de suikerstroop in een gelijkmatige stroom toe. Klop tot je een stevige meringue hebt. Maak de hazelnootmousse: neem 100 ml banketbakkersroom (zie recept Baba met rum), klop er de zachte ongezo ...

Paaseitjes merveilleux | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/paaseitjes-merveilleux

... ango en snijd in blokjes. Mix de mango met de Griekse yoghurt. Klop de slagroom stijf met de bloemsuiker. Klop met een deegrol de meringues in duizend stukjes. Snij met een mes het hoedje van de eieren. Leg een bodempje van meringue in de eieren (ongeveer 1/3). Doe de slagroom in een spuitzak en vul hiermee de e ...

Carolines blog: Pavlova met chocolade en aardbeien

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/07/pavlova.html

... e rand krijgt. En besprenkel de rand met de rest van de chocolade.5. Zet in de oven en verlaag de temperatuur naar 120' C. Bak de meringue ca 5 kwartier in de oven en laat de meringue helemaal afkoelen in de oven.Bereiden van de vulling:1. Klop de slagroom stijf met 1 eetlepel poedersuiker (pas op de meringue is natuurlijk al erg zoet, je kunt de suiker ook weglaten).2. Verdeel de slagroom over de meringue en leg voorzichtig de in stukken gesneden aardbeien erop en hierdaar een chocolade aardbei ertussen.Er zijn verschillende manieren om een pavlova te vullen en om de meringue te maken.Vulling 1:- 1 kilo aardbeien- ½ liter slagroom- eventueel suiker naar smaak Klop de slagrooom stijf, de helft van de aardbeien fijnmaken in de keukenmachine en voorzichtig door de slagroom scheppen, zodat een gemarmerd effect ontstaat. Slagroom op de meringue scheppen en versieren met de rest van de aardbeien. Eventueel nog geroosterde amandeltjes erover en hier en daar een blaadje verse munt.Vulling 2:- 25o gram mascarpone- 1,75 dl slagroom- 1 el poedersuiker- 1 el marsala of droge sherry- aardbeien, ...

Chocoladecake met meringue en kastanje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocoladecake-met-meringue-en-kastanje

... Chocoladecake met meringue en kastanje - Smelt de chocolade au bain-marie. Doe de chocolade bij de boter. Voeg de kastanjepuree toe. Klop de eigelen met de kristalsuiker wit. Doe het chocolademengsel in de kom en meng de opgeklopte eigelen erbij met de garde. Voeg 100 ...