Resultaten voor meringue maken
Recepten - Vanille pavlova met rood fruit en coulis
http://www.lekkervanbijons.be/recept/vanille-pavlova-met-rood-fruit-en-coulis
... act toe. Schep de suiker tijdens het kloppen bij het eiwitschuim. Doe dat lepel voor lepel, zodat de suiker volledig oplost in de meringue. Je mag er geen korreltjes in proeven. Verwarm de oven voor op slechts 60°C. Leg een bakmatje of een vel bakpapier op de ovenschaal. Schep er hoopjes meringue op. (Reken ongeveer 2 volle eetlepels per meringue.) Gebruik de bolle kant van een eetlepel om in elk hoopje schuim een kuiltje te wrijven. Laat de meringues drogen in de oven van 60°C gedurende 5 uur. Laat de brosse meringues afkoelen. Werk de bereiding van het dessert pas af wanneer de meringues klaar zijn. (5 uur later…)De vanilleroom Neem een mengschaal en schenk er de room in. Snij de vanillestok overl ...
Jeroen Meus - Aardbeientaart met karnemelkpudding - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardbeientaart-met-karnemelkpudding
... aardbeientaart waar je onmiddellijk je tanden in wil zetten. De bodem is een dacquoise, een deeg dat het midden houdt tussen een meringue en een macaron. Het bestaat hoofdzakelijk uit eiwit en amandelpoeder. Een stevige pudding van karnemelk en verse aardbeien maken de taart compleet. Fris, fruitig en zondig zoet! - Breek de eieren, d ...
Zo maak je een Ile flottante | VTM Koken
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zo-maak-je-een-ile-flottante
... eheel. Verwarm 1 l melk en doe er een vanillestokje in. Als de melk begint de koken, zet je het vuur la ...
Jeroen Meus - Torta caprese - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/torta-caprese
... opere mengkom en klop ze stijf in de keukenmachine. Voeg daarna de suiker eraan toe en laat de machine draaien tot je een stevige meringue hebt.Vet een springvorm in en bekleed hem met bakpapier.Meng de meringue onder het chocolademengsel tot een beslag. Stort het taartbeslag in de springvorm en schuif de vorm 45 minuten in de oven op 175 °CHaal de taart uit de oven en laat ze even afkoelen. Ontvorm de taart, strooi er flink wat bloemsuiker over en serveer ze lauw. ...
Meringuetaart met pistacheroomijs - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/meringue/meringuetaart-pistacheroomijs
... hebben en moet glad en glanzend zijn. Voel het schuim even met een vinger: als het korrelig is, moet je nog even doorkloppen. De meringue is klaar om de oven in te gaan als het eiwitschuim blijft hangen aan een omgekeerde lepel zonder er vanaf te vallen en de gardesporen in het mengsel keurig hun vorm behouden.Zet een metalen ring van 18-20 cm doorsnee op de met bakpapier beklede bakplaat. Schep een kwart van de meringue in een spuitzak met een glad mondje van 2-3 cm doorsnee. Spuit dan van buiten naar binnen spiraaltjes meringue in de ring. Het is niet erg als er een beetje ruimte tussen de spiraaltjes is. Til de ring op en maak op dezelfde manier nog 3 meringuecirkels. Bak de meringuecirkels 30 tot 40 minuten in de oven: de meringue is klaar wanneer hij droog aanvoelt. Laat niet verkleuren. (Als je een kleine oven hebt, moet je de meringuecirkels misschien een voor een bakken. Bewaar gebakken cirkels dan in een luchtdicht afgesloten bak.)Laat het roomijs een paar minuten op kamertemperatuur staan, zodat je het makkelijker met een metalen spatel kunt uitstrijken. Maak de taart zo snel mogelijk. Leg 1 meringuecirkel op een bord en s ...
Jeroen Meus - Millefeuille met gepocheerde abrikozen en crème chiboust - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-met-gepocheerde-abrikozen-en-creme-chiboust
... essert met een klassieke ‘crème chiboust’, genoemd naar de patissier die de crème uitvond. Het is banketbakkersroom waar je meringue door roert. Jeroen combineert het met gepocheerde abrikozen. - Voor de crème Verwarm de melk in een pan op het vuur. Snijd de v ...
De lekkerste Eton mess met basilicum - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/de-lekkerste-eton-mess-met-gemarineerde-aardbeien/
... in Engeland. Het verhaal gaat dat tijdens een cricketwedstrijd tussen Eton en Harrow, een picknickmand vol met aardbeien, room en meringue per ongeluk werd omgestoten. In plaats van het dessert weg te gooien, besloten de studenten het te mengen tot een smakelijke puinhoop - zo ontstond de Eton Mess. En anno de 21e eeuw is het nog altijd een favoriet. In de UK, maar ook ver daarbuiten! Ook wij zijn dol op dit simpele, maar o zo lekkere toetje! Als jij hem eenmaal hebt gemaakt, vind je het vast ook erg lekker. Een makkelijk toetje met rood fruit. Het recept voor de lekkerste Eton Mess Het geheim van de lekkerste Eton Mess zit hem in de kwaliteit van de ingrediënten en de juiste verhoudingen. Je hebt verse aardbeien nodig, vers opgeklopte slagroom, een klein beetje fijne suiker (voor de zelfgemaakte aardbeiensaus) en merengue of stukken meringue. Voor de merengue geldt dat je ze uiteraard zelf kunt maken. Maar je kunt ook kant-en-kl ...
Recept voor citrus crumble met gekonfijte citroen | njam!
http://www.njam.tv/recepten/citrus-crumble-met-gekonfijte-citroen
... at zeste van citroen en sinaasappel over en bak 15 minuten in de oven op 150°C. Laat de crumble afkoelen en uitharden. Maak de meringue Italienne: Kook het suikerwater op tot 118°C. Klop het eiwit met de suiker op in de keukenmachine en breng voor het dresseren over in een spuitzak. Werk af: Verdeel per bord 4 stukjes crumble en gekonfijte citroenpartjes, spuit er de crème en meringue in dotjes tussen. Werk af met reepjes munt en citroen en kleur met een brandertje. Ingrediënten voor 10 personen voor de gekonfijte citroen: 3 citroenen 250 gwater 500 grietsuiker voor het kruidenboeket: 1 fijngesneden bos verse munt 2 fijngehakte stengels citroengras 1 citroen (sap) 1 limoen (sap) 20 grum voor de citroen crème: 175 gcitroensap 180 gsuiker 5 eieren 8 gpuddingpoeder 1 geweekt blaadje gelatine 100 gboter op kamertemperatuur voor de crumble: 100 gbloem 100 gboter 100 gkristalsuiker 100 gamandelpoeder 100 gfeuilletine (fijngemalen ijshoorntjes) 1 snuifje zout 2 tlzeste van citroen 2 tlzeste van sinaasappel voor de meringue: 200 gkristalsuiker 50 gwater 140 geiwit 80 gkristalsuiker voor de afwerking: fijngesnipperde munt reepjes citroen extra: keukenmachine brandertje ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pavlova-met-rood-fruit
... Pavlova met rood fruit - Dit meringue-dessert is zoet, fris en makkelijk te maken. Het ideale dessert voor op een zomerse avond. - Verwarm de oven voor op 100°C.Klop de eiwitten stijf. Voeg er lepel per lepel de suiker aan toe en klop verder tot er zich mooie pieken ...
Ile flottante | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/ile-flottante
... eheel. Verwarm 1 l melk en doe er een vanillestokje in. Als de melk begint de koken, zet je het vuur lager. Vorm quenelles van de meringue en leg ze voorzichtig op de melk. Laat ze 4 min koken, en draai ze dan om. Laat ze weer 4 min koken. Ingrediënten 4 eiwitten 8 el suiker 1 l melk 1 vanillestokje ...