Lintpasta met mascarpone en gerookte zalm | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/lintpasta-met-mascarpone-en-gerookte-zalm/

... Lintpasta met mascarpone en gerookte zalm Stond het nou in de papieren Volkskrant ook, eergisteren, of alleen op de vk-site? Een Britse psycholoog had berekend dat de derde maandag van januari ‘blue monday’ zou zijn, de meest depressieve dag van het jaar. ...

Tiramisu met peperkoek, mokka-ijs en karamel op basis van koffie en Amaretto | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/tiramisu-met-peperkoek-mokka-ijs-en-karamel-op-basis-van-koffie-en-amaretto

... asis van koffie en Amaretto - Klop de dooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Voeg 4 eetlepels Amaretto toe en roer er de mascarpone onder. Klop het eiwit stijf en roer het er voorzichtig onder. Meng 2 eetlepels Amaretto samen met de koffie. Dompel er de sneetjes peperkoek in en schik ze op de bodem van een die ...

Jeroen Meus - Salade met venkel, salsiccia en polenta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-venkel-salsiccia-en-polenta

... illon en roer om terwijl de kookpot nog op het vuur staat. Laat even garen en haal van het vuur. 8. Werk de polenta af met boter, mascarpone en truffelpasta. Breng op smaak met peper en zout. 9. Serveer de koolsla met worsten en polenta. ...

Amandelcake | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/amandelcake

... en siliconen cakevorm, overstrooi met amandelschilfers, en laat 35 minuten bakken op 180°C. Laat de cake goed afkoelen. Maak een mascarponeroom: klop de mascarpone goed los, en voeg 2 el melk, de vanillesuiker en kaneel toe. Serveer met een stuk cake en werk af met rood fruit en poedersuiker. Ingrediënten 1 dl melk 40 gr zelfrijzende bloem 90 gr gemalen amandelen 3 eieren 150 gr suiker 110 gr boter handvol amandelschilfers poedersuiker rood fruit naar keuze 200 gr mascarpone 10 gr vanillesuiker mespunt kaneel ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn ...

Recepten - Mascarpone-aardappelpuree met lamskoteletjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Mascarpone-aardappelpuree_met_lamskoteletjes

... Bereidingswijze Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Pureer ze en meng er de mascarponekaas, de fijngehakte salie en de boter onder. Kruid met peper en zout. Blancheer de boontjes in licht gezouten water en spoel af onder koud stromend water. Hak ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Jeroen Meus - Kaastaart met limoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaastaart-met-limoen

... ansgewijs verder tot alle vellen zijn opgebruikt. 9. Klop de eiwitten tot schuim met de keukenmachine. 10. Meng de ricotta met de mascarpone. Schep het mengel door het afgekoelde beslag. 11. Rasp de schil van de tweede limoen en doe de zeste bij het kaasmengsel. Knijp er ook het sap van de twee limoenen bij. 12. Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door de vulling. 13. Giet de kaasvulling in de taartvorm en plooi er het overhangende filodeeg over. Het mag oneffen zijn. 14. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter. 15. Strooi amandelschilfers over de taart en bak 30 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven. 16. Neem de taart uit de oven en laat ze afkoelen in de vorm. Haal ze voorzichtig uit de bakvorm met een spatel. 17. Werk af met poedersuiker. ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je ...

Groentetaart met ricotta en mascarpone | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/groentetaart-met-ricotta-en-mascarpone/

... die je in stukjes trekt. Peper en zout naar smaak. Oven kan nu op 180 graden. Roer in een kom 250 gram ricotto samen met 250 gram mascarpone, 4 eieren en 50 gram verse parmezaan los en schep er de afgekoelde groente goed door. Springvorm van 20 cm invetten en bestrooien met parmezaan. De hele zaak kan in de vorm en uiteraard strooien we nog wat parmezaan over de bovenkant. In het midden van de oven in 30 minuten bruin bakken. Ik zet de springvorm altijd op een stukje aluminiumfolie zodat eventueel vocht dat eruit loopt niet gelijk op de bodem van de oven aan het verbranden slaat. Laat de taart vooral afkoelen voor je hem eet (makkelijk als je eters krijgt!) en serveer hem met een knapperige groene sla (van de rest van de spinazie?). De taart is een beetje veel voor twee personen maar vergeet niet dat hij de volgende dag ook nog heerlijk is als lunch. Leuk? Delen dan: ...