Jeroen Meus - Sinterklaasontbijt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sinterklaasontbijt

... 7. Schil 4 mandarijnen en verdeel ze in partjes. Verwijder zo veel mogelijk vel en vliezen. Snijd de partjes in twee. 8. Meng de mandarijntjes met de yoghurt. 9. Meng de afgekoelde cruesli met de koekjes-chocolademengeling. 10. Schep de yoghurt in kommen en strooi er Sint ...

Plattekaastaart met speculaasbodem » Kokerellen Heerlijk, fris en zonder oven!

https://www.kokerellen.be/plattekaastaart-met-speculaasbodem/

... speculaasbodem. Heel gemakkelijk en ook dit hoeft niet in de oven! Qua toppings zijn de opties eindeloos. Dit keer koos ik voor mandarijntjes, ananas en kiwi. Probeer dit recept voor plattekaastaart zeker een keertje uit! ...

Mijn broer is glutenvrij!!!!

http://glutenvrijemama.blogspot.be/2014/11/mijn-broer-is-glutenvrij.html

... een schaal met verschillende snoepjes klaarstaan bij de deur met verschillende mini-reepjes chocolade, zakjes haribo, lolly's en mandarijntjes. Van te voren had ik met Alexader afgesproken dat hij, als er niet iets bij zat wat hij herkende als glutenvrij, hij gewoon iets zou uitkiezen. Dan zou hij dat later met zijn zusjes of mij kunnen ruilen tegen een glutenvrij snoepje.Meestal gooien we aan het einde van ...

Stoofpotje van Mechelse koekoek met sharon, sterfruit en sesamkroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-mechelse-koekoek-met-sharon-sterfruit-en-sesamkroketjes

... in de kip. Doe een klontje boter en wat olijfolie in een pot en kleur de kip mooi aan. Snij ondertussen al het fruit - de sharon, mandarijntjes en het sterfruit - in stukken (niet te klein). Doe ze dan bij de kip in de pot. Neem een paar takjes tijm en doe ze ook bij de kip. Zet de pot met de kip en het fruit nu zonder deksel, gedurende 20 minuten, in een voorverwarmde oven van 220 graden. Maak ondertussen de kroketjes: Schil de zoete en gewone aardappelen. Stoom ze samen gaar. ...

Citrussalade met feta, basilicum en platbrood | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/citrussalade-met-feta-basilicum-en-platbrood

... ijm, zeezout, peper, sesamzaad in de vijzel. Stamp onder elkaar. Je kan dit in een potje bewaren.  Voor de citrussalade: Pel de mandarijntjes. Schil de pompelmoezen en de sinaasappels. Snij in schijfjes, verwijder de pitjes en leg op een schotel.  Verkruimel de feta over de salade. Pel de granaatappel en haal er de pitjes uit. Verdeel over de salade. Hak de basilicum grof. Verdeel over de salade. Besprenkel rijkelijk met olijfolie.  Voor de yoghurtdip: Verdeel yoghurt over een schotel. Besprenkel met olijfolie en wat za’atar. Hak de pistachenoten grof en verdeel over de yoghurt. Voor het platbrood: meng de yoghurt met zelfrijzende bloem, bak ...

Jeroen Meus - Wortel/speculaascake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelspeculaascake

... .Giet het beslag in het bakblik.Bak de wortel/speculaascake gedurende 50 minuten in de hete oven van 175 °C.Knijp het sap van de mandarijntjes in een kleine kookpot. Doe er de suiker bij.Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.Haal de cake uit de vorm en snijd hem in de lengte doormidden in drie of vier stukken.Strijk met een keukenpenseel een laag van de mandarijnsiroop over de stukken cake. Smeer er vervolgens een laag speculaaspasta over.Verkruimel nog wat extra speculaaskoekjes in de vijzel en strooi de kruimels over de speculaaspasta.Leg de stukken cake opnieuw op elkaar. Smeer eventueel nog wat speculaaspasta en kruimels op de buitenkant van de cake. ...

Sablé pistache met koffiecrème en citrusgranité | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sable-pistache-met-koffiecreme-en-citrusgranite

... crème 275 gr room 4,5 gr koffiepoeder ¼ vanillestok 65 gr eigeel 50 gr suiker 2 blaadjes gelatine Jus van mandarijnen sap van 3 mandarijntjes beetje vanille scheutje olijfolie fijngesneden basilicum ...

Carolines blog: Glutenvrije slagroomtaart

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/01/glutenvrije-slagroomtaart.html

... nering: Klop de slagroom met eventueel wat suiker stijf en meng met de losgeklopte mascarpone. Vermeng naar keuze een hoeveelheid mandarijntjes met de banketbakkersroom. Snij de taart in 3 plakken. Bestrijk de plakken met trempeer. Bedek de onderste laag met de banketbakkersroom en de middelste laag met het slagroom mengsel. Leg de plakken op elkaar. Bestrijk de zijkanten van de taart met slagroom en rol de taart door de amandel snippers. Spuit de bovenkant van de taart met slagroom op en garneer naar keuze. Tremperen is het besprenkelen van producten met alcohol, suikerstroop of een geurige vloeistof en heeft tot doel de smaak van producten te verhogen. Het kan zowel met een koude of warme vloeistof. Tremperen van biscuitdeeg zorgt voor extra vocht en smaak. Trempeer koop je oa. bij Jamin.Mijn vriendin en collega Toos had deze prachtige glutenvrije slagroomtaart met de Kerst gemaakt voor haar dochter, die een glutenallergie heeft. Ze stuurde mij de foto en ik vond hem er zo lekker en  professioneel uitzien dat ik haar toestemming gevraagd heb om het recept met de foto op mijn blog te plaatsen, zodat anderen met een glutenintolerantie dit recept ook kunnen maken. Gelukkig vond ze dat goed. (Bedankt Toos). Hier vind je nog meer glutenvrije recepten. Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 08:27 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: glutenvrij, taart ...

Indrukwekkende brunch plank met bagels » Kokerellen Gezond, gemakkelijk en snel

https://www.kokerellen.be/indrukwekkende-brunch-plank-met-bagels/

... la Baby spinazie Paprika Gegrilde asperges Andere gegrilde groenten … Fruit: Frambozen Blauwe bessen Aardbeien (bloed)appelsien/mandarijntjes Kiwi Mango Vijgen Banaan* Appel* Peer* Gedroogd fruit *Hou voor deze drie een plaatsje op de plank en leg ze er pas net voor serveren op. Anders verkleuren ze. Een scheutje citroensap kan ook helpen. Vis, vlees en ei Als laatste voeg ik ook graag nog wat vis, vlees en ei toe aan mijn indrukwekkende brunch plank. Deze leg ik er pas als allerlaatste op. Je kan zowel koude als warme dingen serveren. Wat je zelf lekker vindt. Ik dacht aan de volgende zaken: Gerookte zalm Krokant gebakken ontbijtspek Eitjes (roerei, gekookt, spiegelei) Reepjes kipfilet Makreel uit blik … Combineer naar hartelust Je bagel plank is nu compleet. Tijd om te eten dus! En hoe jij je bagel belegt kies je natuurlijk helemaal zelf. Hier alvast een paar van mijn favoriete en iets minder voor de hand liggende combinaties: Original bagel met choco, blauwe bessen, frambozen en aardbeien Sesame bagel met paprika roomkaas, radijsjes, avocado en zelfgemaakte bagel kruiden Original bagel met roomkaas natuur, gerookte zalm, komkommer, kiwi en rode ui Sesame bagel met pesto roomkaas, roerei, tomaat en dille Eet smakelijk! X Ellen Nog op zoek naar meer lunch recepten? Geen probleem, I’ve got you! Op de lunch pagina vind je meer dan voldoende inspirerende recepten. Maakte je dit of een andere Kokerellen recept? Dan zou ik het geweldig vinden moest je een rating en/of review achterlaten onder het recept! En ben je benieuwd wat ik op dit moment aan het koken ben? Vergeet me dan niet te volgen op Instagram. Deze blogpost kwam tot stand in samenwerking met New York Bakery Company. Lees meer over betaalde samenwerkingen in mijn disclaimer. ...

Kool! | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kool/

... rkt wel. Gezond Rauw bevat witte en rode kool zo’n 80 milligram vitamine C per ons, spruitjes zelfs 150, terwijl de mandarijntjes niet verder komen dan 30. Daar staat tegenover dat je dat mandarijntje rauw eet en dus die 30 echt binnenkrijgt, terwijl we kool koken, waarbij meer dan de helft van de vitamine verloren gaat. Er blijft echter nog genoeg over. Spruitjesgeur, spruitjessmaak Bij het koken van kool komen vluchtige stoffen vrij, waaronder zwavelwaterstof: rotte-eierenlucht. Dat is niet lekker in de keuken en niet lekker op je bord. Hoe langer je kookt, hoe sterker de geur en de smaak worden. Harold McGee schrijft in zijn Over Eten en Koken dat tussen de vijfde en de zevende minuut kooktijd de hoeveelheid zwavelwaterstof verdubbelt, geholpen door ammoniak, ethaanthiol en methylsulfide, die samen weer uiterst krachtige trisulfiden vormen, met een onaangenaam effect. Ooit waren spruitjes nogal bitter. De bittere smaak is er tegenwoordig bijna helemaal ‘uitveredeld’, maar dat heeft het imago nauwelijks geholpen. Vooral kinderen vinden elkaar in een gezamenlijke afkeer. Zuurkool Het zouten van voedingswaren is een oude bewaartechniek. Ergens in de Middeleeuwen kwam men erachter dat als (witte) kool niet alleen gezouten wordt, maar ook onder druk gezet, de suikers in de cellen worden omgezet in zuur. Tegelijkertijd worden de celwanden aangetast en daarmee de verteerbaarheid vergroot. ‘Van het vat’ Al onze zuurkool komt uit fabrieken, die vooral in Noord-Holland te vinden zijn. De kool gaat er in reusachtige betonnen bakken met een inhoud van meerdere tonnen, afmeting politiecel. Na verpakking komt het in de bekende plastic zakjes of in grootverpakking, blik of folie. ‘Zuurkool van het vat’ is een holle term, aangezien er in Nederland op commerciële basis nergens nog zuurkool wordt gemaakt in kleine hoeveelheden. Dat houten vaatje bij de groenteman bevat van binnen gewoon een groot blik. De eenvoud van het proces maakt ook dat ‘ambachtelijk’ gemaakte zuurkool – in kleine hoeveelheden dus – niet beter smaakt dan de rest. Wel is er verschil tussen recent gemaakte en oudere zuurkool: langzamerhand wordt hij zuurder. Zuurkool in de aanbieding is soms die van maanden, of zelfs een jaar, oud. Oneetbaar. Nog zo’n aardige term is ‘wijnzuurkool’. Daar zit dan iets van twee hele procenten wijn in. Als je er wijn in wilt is het eerste de beste staartje uit een eigen fles beter. ...