Jeroen Meus - Cocktailsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cocktailsaus

... Cocktailsaus - Een kwak mayonaise mengen met een kwak ketchup: als kind lukte het ons wonderwel. Dit recept is net dat tikkeltje verfijnder. - 0. Schep de mayonaise en de yoghurt in een mengschaaltje. Voeg een flinke toef ketchup en enkele druppels rode tabasco toe. ...

Uit de keuken van Levine: Workshop brood bakken: nog data vrij in juni en juli 2011

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/05/workshop-brood-bakken-nog-data-vrij-in.html

... Workshop brood bakken: nog data vrij in juni en juli 2011 Er is de laatste weken flink heen en weer geschoven met data en met deelnemers in het overzicht van de workshops broodbakken met als gevolg dat er data vrij zijn gekomen in juni en juli.De volledige informatie ...

Uit de keuken van Levine: Workshop brood bakken: nieuwe data t/m juli 2011

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/04/workshop-brood-bakken-nieuwe-data-tm.html

... Workshop brood bakken: nieuwe data t/m juli 2011 Inmiddels hebben al heel wat mensen een workshop bij Uit de keuken van Levine gevolgd, een aantal kwam zelfs meerdere keren. Als ik even snel reken dan kom ik op meer dan 300 broden die samen met de deelnemers mijn keuken ...

Jeroen Meus - Vijgentaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vijgentaart

... van de keukenmachine tot een luchtige ruban. Voeg het vanille-extract toe.Wissel de klopper in voor het K-vormig hulpstuk. Doe de malse boter bij de ruban en meng tot een luchtig geheel.Roer ondertussen de geleisuiker bij de vijgen en laat het geheel nog 3 minuten doorkoken tot je een vijgencompote hebt. Haal de sinaasappelschillen en de kaneelstok er daarna uit.Zet kort de staafmixer in de compote zodat er geen brokken meer in zitten. Stort de compote in een schaaltje en laat even afkoelen in de koelkast.Voeg de bloem en een snuifje zout toe aan het cakebeslag en laat de machine nog even draaien. Schep het cakebeslag in een spuitzak en laat rusten.Vet de taartvorm in en bestuif hem met bloem. Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg, druk goed aan langs de randen en haal het overtollige deeg weg. Prik gaatjes in de bodem met een ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...

Jeroen Meus - Bananencake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bananencake

... .Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af. Doe de bloem en het amandelpoeder samen in een mengschaal. Voeg een snuif zout toe.Doe de malse boter en de suiker in de mengkom van de keukenmachine. Klik de deeghaak vast en laat het toestel draaien.Breek de eieren en voeg ze toe.Schil de bananen en snijd ze in schijfjes van zo’n halve centimeter breed. Doe ze ook bij het ei-suikermengsel. Laat de machine draaien.Voeg nu lepel per lepel de bloem en het amandelpoeder toe. Meng alles tot een egaal beslag.Voeg het bakpoeder toe om het deeg wat luchtiger te maken.Gebruik een keukenpenseel om de binn ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en ...

Jeroen Meus - Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-schorseneren-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dit is echte dagelijkse kost. Kook de schorseneren in een blanc zodat ze niet verkleuren. Smakelijk! - 0. Haal de worsten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 1. Vul een kookpot met water. ...

Jeroen Meus - Wortelsoep met kip en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelsoep-met-kip-en-rijst

... ar en je kan er meteen een heerlijke en rijkelijke soep van maken. jeroen bereidt een hele ketel wortelsoep met gekookte rijst en malse stukjes kip. Lekker en voedzaam voor op (bijna) elk moment van de dag. - 0. Pel de uien en snij ze in grove stukken. 1. Verhit een klont boter in een ruime soepketel op een matig vuur. 2. St ...