Schorseneren in witte saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/schorseneren-in-witte-saus

... Schorseneren in witte saus - Was de schorseneren eerst heel goed, zodat alle aarde verwijderd is. Schil ze met een dunschiller en smeer er direct wat citroensap op. Leg ze dan onmiddellijk in water met wat citroensap. Door het citroensap behouden de schorseneren hun ...

Lotte met wittewijnsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lotte-met-wittewijnsaus

... Lotte met wittewijnsaus - Kruid de vis langs beide kanten met peper en zout en wentel hem in bloem. de bloem zorgt ervoor dat er een licht korstje rond de vis komt, waardoor hij minder snel uiteenvalt. Klop het teveel aan bloem er wel af zodat je geen bloemsmaak krijgt. ...

Kip paprika in de oven | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kip-paprika-in-de-oven

... je. Zet 50’ tot 60’ in een oven van 180°. Doe het zakje open en schik in de ovenschaal. Ingrediënten 4 kippenbillen 1 zakje maggi 'mals en sappig' kip paprika 2 aardappelen 100 gr spek 1 teentje look 2 el versgehakte peterselie 8 sneetjes raclettekaas peper verse tijm ...

Wortelpuree | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/wortelpuree

... Wortelpuree - Snij de wortelen en aardappelen in gelijke stukjes en doe in een kookpot. Zet onder met gezouten water en laat koken tot ze gaar zijn. Giet af en zet nog even op het vuur om uit te drogen. Passeer door een passe-vite. Giet de room erbij en voeg de boter ...

Inktvis in zwarte saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/inktvis-in-zwarte-saus

... Inktvis in zwarte saus - Warm olijfolie op in een kleefpan. Dep de inktvissen droog en kruid met peper en zout. Wanneer de olie heet is, bak dan de inktvissen kort en hard aan. Meng het water, de witte wijn en de inkt samen. Giet dit over de inktvissen. Laat een beetje ...

Rog met lauwe vinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rog-met-lauwe-vinaigrette

... erstrooi de rog met wat zout. Open het stoomzakje en doe er alle ingredienten in (tomaat, rog, aardappelen en sjalot). Voeg er de maggi – zalm viskruiden bij, sluit de zak me t bijgevoegde sluitingsclipje. Zet 20’ tot 25’ in de oven op 180°. Ingrediënten 2 grote roggevleugels 16 ratte aardappelen 2 el kappertjes 2 el platte peterselie 2 el gehakte ansjovis 4 el witte wijnazijn 1 gehakte sjalot 1 to ...

Rijst voor grote groep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/rijst-voor-grote-groep

... Rijst voor grote groep - Warm olijfolie op in een grote kookpot. Snij de ajuinen en look fijn en bak aan in de olie. Voeg de droge rijst toe en roer goed door. Kruid stevig met peper en zout en giet het water erbij. Voeg de bouillon toe en roer door. Zet een deksel ...

Maaltijdsoep in de wok | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/maaltijdsoep-in-de-wok

... - Snijd de groenten grof. Stoof ze aan in arachideolie en plantaardige boter tot ze halfgaar zijn. Bevochtig met zuiver water en maggi PH Groentebouillon. Voeg er de tomatenpuree en de volle rijst bij. Mix de basilicum met de soja room en een teentje look tot een crème. Serveer de soep met d ...

Stoverij van quorn | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stoverij-van-quorn

... Stoverij van quorn - Smelt boter in een brede stoofpan. Kruid de quorn met peper en zout en bak aan in de pan. Snij de ajuin even groot als de quornblokjes en bak mee aan. Snij de wortel, prei en selder in blokjes en stoof mee aan. Bebloem alles, bak even mee aan en ...

Varkensneuzen | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensneuzen

... Varkensneuzen - Laat de neuzen 2u trekken in gezouten water. Maak ze proper, en kook ze in de bouillon gedurende 1,5 uur. Droog de neuzen met keukenpapier en snij ze in schijfjes. Smelt boter in een antikleefpan. Versnipper de look en sjalot en stoof aan. Stoof de ...