Jeroen Meus - Chipolata met geplette aardappel, witte boontjes en kerstomaat - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chipolata-met-geplette-aardappel-witte-boontjes-en-kerstomaat

... witte boontjes weken in water en kook ze daarna 30 minuten in gezouten water.Schil en snipper de sjalotjes fijn.Verhit een scheut lookolie in een grote pan en stoof de sjalot.Zet een tweede pan op het vuur en smelt er een klontje boter in. Bak er de chipolata’s in.Giet de aardappelen af en laat ze kort afkoelen onder koud water. Pel de aardappelen en snijd ze in stukjes.Bak de aardappelen in de pan met de sjalotjes. Plet ze daarna met een vork.Halveer de kerstomaten en meng ze samen met de zure room onder de geplette aardappelen.Snipper de bieslook fijn en meng onder de aardappelen. Breng op smaak met peper, zout en een lekje azijn.Smeer een ...

Jeroen Meus - Pasta met champignons en kip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-champignons-en-kip

... nijd ze grof.Schep het vlees uit de pan en hou even apart. Bak de champignons en oesterzwammen samen met de ajuin en een scheutje lookolie in de pan.Snijd de chilipeper fijn en voeg toe. Kruid met een snuif oregano en Provençaalse kruiden.Voeg de tomatenpuree toe en laat mee bakken.Doe de kip en het spek terug in de pan.Deglaceer met een scheut witte wijn.Voeg de tomatenblokjes en een klein scheutje water toe.Werk af met een scheut room en eventueel een toefje sriracha.Halveer de kerstomaten en hak de peterselie fijn. Voeg ze vlak voor het serveren toe aan de saus.Serveer de pasta met een flinke schep tomatenroomsaus en rasp er nog een beetje Parmezaan over. Smakelijk! ...

Marokkaanse lamssalade met sinaasappel en munt | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/marokkaanse-lamssalade-met-sinaasappel-en-munt

... ap op, leg ze in een zeef. Snipper de ui en hak de kruiden. Voeg toe aan de sinaasappelen. Klop 6 eetlepels sinaasappelsap met de lookolie, de rest van de olijfolie en de komijn, zout en peper.  Verhit een antikleefpan, braad de lamssnedes 1,5 minuut per zijde op hoog vuur aan en laat daarna naargelang van de gewenste gaarheid en dikte van het vlees nog 4 tot 5 minuten bakken. Kruid met zout en peper en laat 2 minuten op aluminiumfolie rusten. Snijd de lamssnedes in fijne reepjes, voeg ze bij de sinaasappelsalade, giet er de sinaasappelvinaigrette bij en meng voorzichtig. Die ...

Jeroen Meus - Omelet met scampi's en sojascheuten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelet-met-scampis-en-sojascheuten

... °C.Verwijder de pantsers en de darmkanaaltjes van de scampi’s. Hou de pantsers apart.Verhit een scheut chiliolie en een scheut lookolie in een pan en bak de pantsers. Giet de inhoud van de pan daarna door een zeef en vang de olie op in een andere pan.Verhit de geparfumeerde olie op het vuur en bak de scampi’s goudbruin. Haal ze daarna uit de pan en hou ze apart. Laat de pan op het vuur staan.Snijd de sjalot in fijne lamellen en stoof ze aan. Schil de gember en rasp ze bij de sjalot.Voeg de sojascheuten toe en meng alles onder elkaar.Klop ondertussen de eieren met een scheutje melk los in e ...

Gemarineerde lamskoteletten met citrusvruchten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gemarineerde-lamskoteletten-met-citrusvruchten

... t, peper en komijn toe. Meng goed en zet koel weg. Verwarm een grill (of grillpan) op hoge temperatuur, laat de uitgelekte en met lookolie ingesmeerde lamskoteletten anderhalve minuut aan elke kant aanbraden. Laat op een gematigd vuur, afhankelijk van de gewenste gaarheid en de dikte van het vlees, nog 3 tot 7 minuten verder bakken. Kruid met zout en peper en laat 3 tot 4 minuten onder aluminiumfolie rusten. Dien de gegrilde lamsfilets op met de tomatensalade en brood. Tip: Laat het vlees de avond ervoor marineren, zo krijgt het meer smaak. Je kan het vlees ook op de barbecue bakken. Ingrediënten 600 g lamskoteletten (Europees lam) 1 onbehandelde sinaasappel 1 onbehandelde citroen 1 mespunt kaneelpoeder 3 el olijfolie met look 6 tomaten ½ rode ui 8 takjes platte peterselie 8 takjes mun ...

Recepten - Groentewrap met geitenkaas

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Groentewrap_met_geitenkaas

... Bereidingswijze Snij de paprika in flinterdunne reepjes. Doe hetzelfde met het wit van de prei en spoel grondig. Snij de komkommer en de tomaat in blokjes. Bak de wraps gedurende enkele seconden in een hete pan. Je hoeft geen vetstof te gebruiken. Verdeel de groenten ...

Dulce de leche | Super makkelijk zelf te maken! - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/dulce-leche-maken/

... Dulce de leche Dulce de leche, een soort karamelpasta uit Zuid Amerika. Super makkelijk te maken met een blikje gecondenseerde melk. Je kunt de Dulce de leche gebruiken voor bijvoorbeeld toetjes, taarten en cakes. Blikjes gecondenseerde melk kun je gewoon in de supermarkt ...

Gastrique

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89899/gastrique-1

... Gastrique - Dé basis voor een lekkere bearnaisesaus is gastrique, een reductie van wijn en azijn met dragon. Gastrique kun je makkelijk zelf maken én je kunt 'm jarenlang bewaren. - Doe alle ingrediënten in een pannetje en breng tot net ...

Winterse courgettesoep met pastinaak - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/courgettesoep-pastinaak/

... Winterse courgettesoep met pastinaak Het nieuwe jaar is begonnen en de kans is aanwezig dat een van je voornemens is om gezonder te gaan eten. Daar sluit deze heerlijke winterse courgettesoep perfect bij aan! Boordevol groenten en vitamines en toch heel rijk van smaak. ...

Kaassaus

https://www.prinsessenboontjes.be/post/kaassaus

... Kaassaus Een klassieker. Maar we willen hem toch niet laten ontbreken.Gewoon even om de map met sauzen aan te vullen.Zodat diegenen die nog willen bijleren, ook hier een receptenfiche van hebben.Ingrediënten Bereidingswijze:Stap voor stap foto's Tips:Je kan deze saus ...