Jeroen Meus - Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-met-gebakken-champignons-en-aardappelen

... Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Echte dagelijkse kost: blinde vinken met gekookte aardappelen en heerlijke smaakvolle champignons. Simpeler en lekkerder dan dit wordt het niet! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet de ...

Jeroen Meus - Kotelet met gestoofde groene kool en mosterdpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-gestoofde-groene-kool-en-mosterdpuree

... Kotelet met gestoofde groene kool en mosterdpuree - Met deze basisgrondstoffen – kotelet, savooikool en aardappelen – kun je heel veel kanten uit. Jeroen maakt een mosterdpuree en stooft de groene kool met sjalotten en knoflook. De koteletten bak je gewoon ...

Jeroen Meus - Wortel-pastinaaksoep met rijstballetjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-pastinaaksoep-met-rijstballetjes

... Wortel-pastinaaksoep met rijstballetjes - Soep met balletjes perfect voor vegetariërs, maar hoe dan? Wel, met rijstballetjes! Een primeur in Dagelijkse kost, want jeroen maakte ze nog nooit. De rijstballetjes combineert hij met een heerlijke herfstsoep ...

Jeroen Meus - Gnocchi met venkelballen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gnocchi-met-venkelballen

... wijder zaden en zaadlijsten van de chilipeper en snipper hem fijn. Snijd het groen en de harde kern van de venkel en snijd hem in lange repen. 5. Verhit een scheut olijfolie in een tweede pan en stoof de sjalotten. Doe er look, chilipeper en venkel bij. 6. Doe de t ...

Jeroen Meus - Risotto 'Boscaiola' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-boscaiola

... jeroen meus deelt zijn recept voor een romige risotto 'Boscaiola' met de rijke smaken van boschampignons, gerookt spek, ui, knoflook en verse kruiden, afgewerkt met Parmezaanse kaas, boter en een vleugje truffeltapenade. - jeroen meus deelt zijn recept voor een romige ...

Jeroen Meus - Granola met frambozen en yoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/granola-met-frambozen-en-yoghurt

... Granola met frambozen en yoghurt - Granola is een mengsel van geroosterde havermout met zaden en pitten. Met wat yoghurt en frambozen is het een lekker en gezond ontbijt. - Verwarm de oven voor tot 160 °C. Hak de pecannoten grof. Meng ze met de havermout, zonnebl ...

Jeroen Meus - Gevulde auberginerolletjes met bruine rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-auberginerolletjes-met-bruine-rijst

... op een zacht vuur.Zet een tweede pan op het vuur en voeg een scheut olijfolie toe.Snijd de aubergine met een mandoline in fijne, lange plakjes. Kruid met peper en zout. Bak ze in de pan en draai halverwege om. Laat de gebakken aubergine uitlekken op een vel keukenrol.Meng de gemalen mozzarella en de boter onder de rijst. Kruid met zout en peper.Bedek de bodem van de ovenschaal met een dun laagje Provençaalse saus.Neem de gebakken aubergineplakjes erbij. Schep op elk plakje aubergine een kleine lepel rijst en rol ze op. Schik de auberginerolletjes in de ovenschaal.Schep de rest van de saus over de auberginerolletjes en strooi er een laagje gemalen mozzarella over. Schuif de ovenschaal 5 à 10 minuten onder de hete grill voor een goudbruin korstje. ...

Jeroen Meus - De Warmste Marmerwafeltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/de-warmste-marmerwafeltjes

... De Warmste Marmerwafeltjes - Speciaal voor de Warmste Week bakt jeroen wafels met een deel vanille en een deel chocola. Deze marmerwafels bewaren heel goed en zijn dus ideaal om te verkopen voor het goede doel. - De wafeltjes Doe de bloem met de suiker, het vanillepoeder ...

Jeroen Meus - Stoofpotje van rog in witte wijnsaus met fettuccine van courgette en wortel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-rog-in-witte-wijnsaus-met-fettuccine-van-courgette-en-wortel

... eel goed stoven en voeg er de Noilly prat aan toe. Laat het vocht bijna volledig droogkoken.Snijd de courgette op de mandoline in lange slierten maar vermijd de binnenkant. Snijd het binnenste van de courgette grof en voeg het toe aan de groenten van de saus.Schil de wortelen en snijd ze in lange slierten.Voeg ondertussen de room toe aan de groenten en breng de saus weer aan de kook. Laat de saus even inkoken.Kook de pasta zoals vermeld staat op de verpakking. Voeg 1 minuut voor het einde van de kooktijd de slierten courgette en wortel toe.Haal de vis uit de oven en voeg het kookvocht ervan toe aan de saus. Zeef de saus en breng ze nog even aan de kook en rasp er de zestes van een halve citroen onder. Voeg nog enkele groene kruiden toe: wat fijngesnipperde dille en fijngesneden bieslook.Schep de gare pasta en de groenten uit het water in een kom. Schraap het visvlees van de graat en schep wat op een bord. Sprenkel wat olijfolie over de pasta en de groenten en kruid wat extra bij met peper en zout. Draai wat van de pasta met de groenten op een vleesvorkje en schep ze naast de vis. Lepel er wat saus over. ...

Jeroen Meus - Wortelstoemp met chipolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelstoemp-met-chipolata

... Wortelstoemp met chipolata - Vandaag staat er comfortfood op de tafel: een stuk worst met eenvoudige wortelstoemp. Dat is dagelijkse kost waar je groot én klein plezier mee doet.Extra materiaal:Keukentouw Een pureestamper  - 0. Schil de aardappelen en snijd ze ...