Jeroen Meus - Broodje pulled pork met koolsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broodje-pulled-pork-met-koolsla

... Broodje pulled pork met koolsla - Serveer deze bereiding aan fans van varkensvlees en ze zijn in de 7de hemel. Deze Amerikaanse bereiding van ‘pulled pork’ verandert een stevige varkensschouder na enkele uren oventijd en een beetje handenarbeid in pluksels kruidig ...

Finale Mijn Pop-uprestaurant! - Lamskroontje wortel en raap | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/finale-mijn-pop-uprestaurant-lamskroontje-wortel-en-raap

... ot jonge wortelen peper zout olijfolie voor de rapen peper zout witte rapen 2 blaadjes laurier 2 takjes tijm voor het lamsvlees 1 lamskroon panko 2 limoen 1 citroen 1 sinaasappel ½ bot platte peterselie 1 klont boter ...

Jeroen Meus - Varkenskroon met pommes à la boulangère en appelmoes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskroon-met-pommes-a-la-boulangere-en-appelmoes

... les voor de smaak. De varkenskroon is een ‘snit’ van de carré van het varken, ideaal om te presenteren zoals als een lamskroon.Pommes (à la) boulangère zijn een heerlijk ovengerecht met aardappelen en bouillon. Geef dit wat voorsprong in de bereiding, en schuif later de varkenskroon erbij. Jeroen serveert er verse appelmoes met stukjes bij.  - 0. Haal de varkenskroon uit d ...

Jeroen Meus - Varkenskroon met knolseldergratin - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskroon-met-knolseldergratin

... onnen. Dit stuk vlees bestaat eigenlijk uit een rijtje koteletten op het been, die elegant versneden worden zoals de traditionele lamskroon. Jeroen is verzot op kotelet, dus zo'n stevige kroon staat al wel eens op het menu.De gratin van aardappelen en knolselder is de ideale garnituur voor een feestmaal. Bovendien kan je deze ook op voorhand voorbereiden, zodat ...