Jeroen Meus - Oester met pancetta, wildpaté met peperkoek en kweepeer en champignon-kaaskroketje met peterselie - Dagel

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oester-met-pancetta-wildpate-met-peperkoek-en-kweepeer-en-champignon-kaaskroketje-met

... van de kweepeer en laat afkoelen.Snijd de paté in blokjes en schik ze op een bord. Steek er de krokante peperkoekjes in.Haal de kweeperengelei erbij en schep ze op het bord bij de paté en de peperkoek. Werk af met wat fijngesneden lente-ui.De oesters met pancetta Maak de oesters open met een oestermes en giet ze samen met het vocht door een vergiet of een zeef. Vang het vocht op in een steelpannetje.Laat het oestervocht inkoken met een scheutje sherry en wat room.Breng een pot met water aan de kook en laat het zeewier kort garen zodat het mooi groen wordt. Laat het zeewier daarna uitlekken en afkoelen.Laat de oesters een minuut zachtjes pocheren in de sherrysaus. Schep ze er op tijd weer uit en hou ze even apart.Doe enkele klontjes boter bij de sherrysaus en roer met een garde. Voeg ook het citroensap toe.Verwarm een klein scheutje neutrale olie in een pan.Snijd de pancetta in fijne stukjes en bak ze in de olie. Voeg ook een beetje panko toe. Bak tot de panko begint te kleuren en laat samen met de gebakken pancetta uitlekken op een vel keukenpapier.Leg het afgekoelde zeewier op een groot bord en schik er de lege oesterschelpen op.Leg de gepocheerde oesters in de oesterschelpen.Snipper de bieslook fijn.Strooi de pancettacrumble over de oesters en werk af met wat bieslook. Smakelijk!Wrijf een grote schaal in met wat arachideolie en stort het krokettenbeslag in de schaal. Dek goed af met vershoudfolie en laat het beslag afkoelen en opstijven in de koelkast.Verwarm een scherp mes in heet water en snijd kleine blokjes van het opgesteven beslag. Rol er bolletjes van. ...

Zelf chai latte maken (chai tea latte) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-chai-latte-maken/

... Zelf chai latte maken (chai tea latte) Chai latte (of chai tea latte) is een van mijn favoriete drankjes! Zeker in de winter is het zo'n heerlijk drankje om bij op te warmen. Als ik eens met de trein ga, loop ik vaak een Starbucks binnen om zo'n chai te kopen, maar je kunt het ...

Krokante Taco's met kip en cheddar uit de oven » Kokerellen Snel, gezond en makkelijk

https://www.kokerellen.be/tacos-met-kipgehakt-en-cheddar/

... Deze krokante taco’s met kip zijn het ideale maal om het goede weer te vieren, vind je niet? Opgeladen, vrolijk, positief en over het algemeen less heavy. Zo heb ik de laatste week ervaren. Eindelijk eens wat letterlijke zonneschijn in ons leven. De spreekwoordelijke versie ...

vegetarische curry met zoete aardappel, bloemkool & kikkererwten

https://www.kokerellen.be/vegetarische-indiase-curry/

... Vegetarische curry met zoete aardappel, bloemkool en kikkererwten. Het is een mond vol, maar het is het waard. Geloof me! :) Dit receptje werd niet door mij bedacht maar wel door mijn wederhelft die de recept suggestie op de achterkant van de verpakking van de Tikka Massala ...

Gestoofde rabarber met dikke yoghurt en vlierbloesemsiroop

http://lepeltjeliefde.blogspot.com/2014/05/gestoofde-rabarber-met-dikke-yoghurt-en.html

... Gestoofde rabarber met dikke yoghurt en vlierbloesemsiroop Weleens vlierbloesemsiroop gemaakt? Ik dus nog nooit. Tot pas geleden. Ik was het niet eens van plan. Maar op zoek naar zuring, stuitte ik toevallig op struiken vol geurende witte bloemetjes. Zeg maar gerust een vli ...

Flan taartjes met appel (zonder suiker) » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/flan-taartjes/

... Flan taartjes met appel. Ben jij ook gek op bakken? Dan is de herfst wellicht ook je favoriete seizoen, net zoals het mijne. Een overvloed aan heerlijke fruit- en groentesoorten om mee te koken en bakken, het rijkelijk gebruiken van kruidige mengelingen en de oven die de keuken ...

Groene ijsthee maken én alles over groene thee - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/groene-ijsthee-maken/

... Groene ijsthee maken én alles over groene thee Er zijn mensen die van koffie houden en je hebt mensen die van thee houden. Zit jij in team koffie of in team thee? Ik zit meestal in team thee, alhoewel een koffie op z'n tijd er zeker ook wel in gaat. Vooral als de temperaturen ...

Mango mousse van maar 3 ingrediënten - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/mango-mousse-van-maar-3-ingredienten/

... Mango mousse van maar 3 ingrediënten Ik heb een mega lekker dessert voor je dat je supersnel zelf maakt: mango mousse! Er is niets beter dan een verfrissend en smaakvol dessert om een heerlijke maaltijd af te sluiten. Als je op zoek bent naar een lichte en eenvoudige optie ...