Rabarber curd met aardbeien - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rabarber-curd-met-aardbeien/

... et ervan en laat vooral weten in welk recept jij het liefste rabarber curd gebruikt! Ps. Rabarber fan? Probeer ook eens: Rabarber kruimeltaart Rabarbertaart met amandel Salade met rabarber en geitenkaas Of probeer een van deze 7 lekkere recepten met rabarber! Instructies Klop de eidooiers en het ei los en zet apart. Snijd de rabarber in blokjes. Ontdoe de aardbeien van hun kroontjes en snijd doormidden. Doe de rabarber en aardbeien in een blender met circa 200 ml water. Pureer tot een gladde substantie. Giet het mengsel in een zeef en vang het sap op met een kom. Gebruik de achterkant van een lepel om alle sap door de zeef te drukken. Doe 300 ml van het sap in de pan, samen met suiker en maizena en zet op laag vuur. Breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg de boter in blokjes toe. Wacht tot de boter gesmolten is en roer goed door. Klop het eimengsel er doorheen en zet de pan op laag vuur tot het mengsel begint te bubbelen. Blijf roeren zodat je geen klontjes krijgt. Laat afkoelen en schenk dan in een potje. Bewaar de rabarber curd in de koelkast. ...

Uit de keuken van Levine: Chocolade-appelcake

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/10/chocolade-appelcake.html

... t van het water vervangen door Calvados (die ik nog over had na het bakken van de Appelcake met marsepein en Calvados en de Appel-kruimeltaart), meer kaneel en minder piment (allspice) gebruikt en ook het vanille extract wat verminderd.Ik was altijd in de veronderstelling dat als je alcoholhoudende drank gebruikt bij het koken en bakken de alcohol door het verhitten verdwijnt en alleen de smaak overblijft. Mis dus, helemaal verkeerd gedacht. Eetschrijver Gerrit Jan heeft mij weer op het rechte pad gebracht. Er blijft altijd wat alcohol aanwezig. Wil je deze cake dus ook aan kinderen of mensen die geen alcohol mogen/willen serveren, laat dan de Calvados weg en gebruik 120 ml water.Chocolade-appelcake Recept printen3 eieren400 gram suiker225 gram zachte ongezouten roomboter60 ml Calvados (of rum)60 ml water300 gram patentbloem10 gram cacao1 theelepel bak ...