Jeroen Meus - Ajo blanco - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ajo-blanco

... Ajo blanco - Dit is een heel oud recept en een voorloper van de gazpacho. Het is een koude, spaanse soep waarvan de belangrijkste ingrediënten wit brood en amandelen zijn. - De ajo blanco Snijd het brood in stukken. Mix de amandelen in hakmolen. Pel de knoflook en ...

Jeroen Meus - Spaanse linzensoep met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaanse-linzensoep-met-chorizo

... spaanse linzensoep met chorizo - Linzen komen langzaam maar zeker terug. Ze zijn gezond en lekker, zeker in deze stevige spaanse soep met chorizo. Het spreekwoord ‘de volgende dag is het nog lekkerder’ is hier zeker van toepassing. - 0. Doe de linzen in een kom ...

Courgette salade met citroendressing en Spaanse peper - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/courgette-salade/courgette-salade-citroendressing-spaanse-peper

... Courgette salade met citroendressing en spaanse peper 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering8.1obv 10 waarderingen BijgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten sap van 1 citroen ½ kop virgine olijfolie 1 kleine verse spaanse peper, ...

Jeroen Meus - Venkelsoep met saffraan en Spaanse chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsoep-met-saffraan-en-spaanse-chorizo

... Venkelsoep met saffraan en spaanse chorizo - Koken met venkel vraagt voor sommige mensen een klein beetje culinaire moed. Deze groente met een zacht anijsaroma is in elke supermarkt of groentewinkel te verkrijgen, maar ze verdient het om door nog meer mensen ontdekt ...

Recepten - Gazpacho

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gazpacho_2

... Bereidingswijze Doe de groenten, fruit en look in een sapcentrifuge. Breng de koude soep op smaak met azijn, olijfolie, peper en zout. Serveer met een paar ijsblokjes. Heb je geen centrifuge, dan kan je ook een blender gebruiken. Giet daarna de soep door een zeef. ...

Jeroen Meus - Looksoep met Spaanse ham en waterkerscoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/looksoep-met-spaanse-ham-en-waterkerscoulis

... beide ingrediënten samen met een vork of een garde. 14. Verwarm de gezeefde soep, maar laat ze niet koken. Voeg alvast een klont koude boter toe aan de soep. 15. Schenk de ‘liaison’ in de warme soep en mix met de staafmixer. De soep krijgt hierdoor een romige binding. 16. Terwijl de soep gaart, kan je de waterkerscoulis bereiden. 17. Spoel de waterkers schoon, laat ze uitlekken en verwijder de dikste en taaiste steeltjes. Hou ook enkele fijne takjes en blaadjes opzij voor de garnering van de soep. 18. Breng een potje water aan de kook. Voeg er een snuifje bicarbonaat aan toe en vervolgens ook de blaadjes en fijne takjes waterkers. (Het bicarbonaat zal er voor zorgen dat de waterkers een mooie groene kleur behoudt.) 19. Na zo’n 5 minuten is de waterkers gaar. Giet ze af in een zeef en koel de gare waterkers onder stromend water. 20. Doe de waterkers in de beker van de blender en voeg een scheutje koud water toe. Mix dit een eerste keer. 21. Schenk er de druivenpitolie bij (of een andere olie met een neutrale smaak). 22. Mix de coulis een tweede keer en kruid de gladde grasgroene saus met wat peper van de molen en een snuifje zout. 23. Zet de coulis koel tot je de soep serveert. 24. Snij of scheur de spaanse ham in stukjes. 25. Schep een portie soep in het bord en strooi er snippers ham over. Leg er ook enkele pluksels waterkers bij. 26. Druppel tenslotte wat waterkerscoulis in elk bord. Zo krijg je een feestelijk bordje soep. 27. Het overschot van de coulis kan je uiteraard invriezen voor een tweede ronde. ...

Koude soep van raketsla | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/koude-soep-van-raketsla

... koude soep van raketsla - Stoof de aardappelstukjes, de prei, de ui en de look tot ze mooi glazig zijn. Bevochtig dit alles met water en voeg er de bouillon aan toe. Laat het geheel 30 minuten koken en laat vervolgens afkoelen. Kook de raketsla gaar in gezouten water ...

Jeroen Meus - Gazpacho van tomaat en watermeloen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gazpacho-van-tomaat-en-watermeloen

... Gazpacho van tomaat en watermeloen - Wie kent er gazpacho niet, de klassieke koude tomatensoep? Onder de brandende spaanse zon slurpen horden toeristen en Spanjaarden dit vitaminerijke goedje bij sloten naar binnen. Jeroen pimpt het traditionele recept met wat ...

Koude meloensoep met Gandaham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/koude-meloensoep-met-gandaham

... koude meloensoep met Gandaham - Het is een kwestie van proeven om de juiste verhouding tussen de meloen en de kippenbouillon te vinden. Ik vind het lekker als je het zoute van de kippenbouillon doorheen de meloensmaak proeft. Snijd de ham tot een soort vlaggetjes, prik ...

Jeroen Meus - Soep met kikkererwten en spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-met-kikkererwten-en-spinazie

... soep met kikkererwten en spinazie - Een spaanse soep die meteen geconsumeerd kan worden. Klinkt als een fantastisch doordeweeks gerecht! Deze kikkererwtensoep wordt gebonden met een mengsel van geroosterd zuurdesembrood, tomaten en kruiden. Je kan deze bereidingswijze ...