Jeroen Meus - Konijnenbout met honing-tijmsaus en aardappelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijnenbout-met-honing-tijmsaus-en-aardappelsalade

... lees wordt mals en sappig in een saus met veel sjalot, een flinke scheut porto, honing en veel verse tijm. Jeroen serveert er een koude aardappelsalade bij met een rijkelijk ‘versierde’ mayonaise en blaadjes waterkers. Een smakelijke match van warm en koud op je bord. - 0. Ontdooi een portie kippenbouillon. 1. Neem de bouten uit de koelkast en laat het konijnenvlees op kamertemperatuur komen. Zo haal j ...

Jeroen Meus - Salmorejo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salmorejo

... Salmorejo - Salmorejo kan je het best vergelijken met gazpacho. Alleen is deze koude tomatensoep uit Andalusië wat dikker en romiger van textuur omdat ze meer brood bevat. Jeroen werkt de soep af met hardgekookte eitjes en snippers ham. - Snijd de ui en de tomaten ...

Ragout van asperges met ham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ragout-van-asperges-met-ham

... at wat kookvocht van de witte asperges inkoken samen met de room en het sap van een limoen. Doe er honing bij en bind met stukjes koude boter. Kruid na met peper en zout. Verwijder de korst van het brood, snijd het in blokjes en bak deze knapperig in olijfolie. Doe de ragout in diepe borden, verdeel er de saus over en bestrooi met de broodkorstjes. Ingrediënten 1 bussel witte asperges 1 bussel groene asperges 400 gr gekookte ham (in een dikke plak) 1 sjalot, fijngesneden 100 gr boter versgemalen peper en zout 1 snuifje nootmuskaat 1 schaaltje kerstomaten ½ bussel platte peterselie, fijngesneden 1 dl room sap van 1 limoen 1 th lepel honing 50 gr koude boter 4 sneetjes brood 1 dl olijfolie ...

Gegrilde pruimen met een vulling van koffiemascarpone - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/meer-toetjes/gegrilde-pruimen-vulling-koffiemascarpone

... n bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 9 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 120 g mascarpone 3 eetlepels koude espresso (of zeer sterke koffie) 15 g boter of olie 3 eetlepels acaciahoning mespunt vijfkruidenpoeder of speculaaskruiden 4 grote pruimen, gehalveerd 25 pecannoten, gebroken Bereiden Verwarm de oven voor op de grillstan ...

Boterkoek met gember - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/boterkoek/boterkoek-gember

... n wachten waardering8.2obv 4 waarderingen GebakVegetarischHollands Ingrediënten 200 g tarwebloem 150 g fijne kristalsuiker 200 g koude roomboter 2 bolletjes gember op siroop, fijngehakt 1 ei, losgeklopt Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C.Zeef de bloem, suiker en een snufje zout boven een kom. Doe de boter erbij. Snijd de boter me ...

Wafeltjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/wafeltjes

... ixer op hoge snelheid.Bak de wafeltjes goudbruin in een wafelijzer.Serveer de wafeltjes met fruit naar keuze en een heerlijk glas koude melk. ...

Recept voor kabeljauw met rode wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kabeljauw-met-rode-wijnsaus

... ter in een andere kookpot en stoof de sjalot glazig. Kruid met peper en zout, doe de wijn erbij en kook in tot sausdikte. Klop de koude botervlokjes door de saus en zeef. Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de bloem met peper en zout en haal de vis erdoor. Smelt de rest van de boter in een pan en bak de vis kort aan beide kanten. Zet de pan enkele minuten in de oven. Verwarm de arachideolie tot 175°C. Snijd ondertussen het preiwit dat overblijft in fijne reepjes. Fri ...

Gebakken duif | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebakken-duif

... zet op een zacht vuurtje. Laat 3 uur garen en kijk er om het kwartier naar. Wanneer de boter te heet wordt, dan ko ...

Jeroen Meus - Steak Tyrolienne met gebakken aardappeltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-tyrolienne-met-gebakken-aardappeltjes

... Steak Tyrolienne met gebakken aardappeltjes - Zeg niet zomaar biefstuk tegen deze steak Tyrolienne. Jeroen bakt een op en top Belgisch stukje witblauw en serveert er een bearnaise met stukjes tomaat, gebakken aardappelbolletjes en krokante uiringen bij. - Voor deze ...

Hollandaisesaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hollandaisesaus

... e heet vuur doet stollen de dooiers te snel en krijg je een roerei als resultaat. Haal de pan van het vuur en roer er de klontjes koude boter door.Breng op smaak met peper en zout of maak het pitti ...