Salade van venkel en sinaasappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/salade-van-venkel-en-sinaasappel

... Salade van venkel en sinaasappel - Snijd de venkel op de mandoline in dunne plakken en hou apart. Schil de sinaasappelen en snijd er partjes uit, doe dit boven de plakjes venkel en de partjes sinaasappel mogen er ook bij. Verfris het geheel met in blokjes gesneden appel. ...

Jeroen Meus - Lamskebab op een stokje met wortelsla en dipsaus met munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskebab-op-een-stokje-met-wortelsla-en-dipsaus-met-munt

... ehakt met varkensgehakt, wat een extra smeuïg gehaktmengsel oplevert. De spiezen worden geserveerd met een salade met wortel een koolrabi en een yoghurtsaus met verse munt. - 0. Schil de koolrabi en de wortelen. Rasp de groenten eerder grof. Meng ze in een ruime serv ...

Steak friet met peperroomsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/steak-friet-met-peperroomsaus

... rusten. Voeg twee eetlepels zure room toe aan de saus. Laat smelten. Breng op smaak met peper en zout. Voor de frietjes: Schil de koolrabi en de raapjes. Snij beide groenten in plakken en daarna in balkjes van een halve centimeter dik. Meng onder elkaar met olijfolie. Kruid met lookpoeder, peper, zout. Verhit een pan met een beetje olijfolie. Bak de balkjes kort op in de hete pan. Laat uitlekken op keukenpapier. Afwerking: Trek de sla in stukken. Meng met een paar lepels mayonaise. Lepel de sla op het bord. Plaats er het steak en de kort opgebakken frietjes bij. Serveer met een lepeltje mayonaise en paddenstoelenroomsaus. Ingrediënten voor het vlees en de saus 4 filet pur (200g/pp) 30 g mignonette peper (geconcasseerde peper) 250 g paddenstoelen 2 el zure room (15%) 100 ml vleesjus 1 glaasje cognac 1 el kokosolie zeezout peper voor de avocadomayonaise 1 krop sla ½ bot bieslook 2 el zure room (15%) 1 avocado 1 el mosterd peper grof zeezout ½ citroen voor de groentefrietjes 4 grote boterraapjes 2 koolrabi olijfolie zeezout peper 1 el lookpoeder ...

Jeroen Meus - Geroosterde venkel met fetacrème en falafel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geroosterde-venkel-met-fetacreme-en-falafel

... Geroosterde venkel met fetacrème en falafel - Een zalige 'sharing dish' met als basis een luchtige crème van fetakaas. In combinatie met geroosterde venkel en falafel heb je in geen tijd het ideale gerecht op tafel staan om samen met wat vrienden ...

Jeroen Meus - Pasta met rapenstelen en gesmolten ansjovis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-rapenstelen-en-gesmolten-ansjovis

... Pasta met rapenstelen en gesmolten ansjovis - Dit is Jeroens versie van het Zuid-Italiaanse gerecht “orechiette alle cime di rape”. De originele rape of rapini zijn een bladgroente die moeilijk te vinden is in ons land, tenzij je een Italiaanse groenteboer ...

Hertencarpaccio - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/carpaccio/hertencarpaccio

... e winterse recepten uit eerdere delen van 'De nieuwe keuken' zijn nu gebundeld - denk aan Spaanse rijstkroketten, eendenborst met koolrabi en lasagne met... lees verder© Uitgeverij Becht. ...

Worteltjes op de BBQ

http://saskookt.blogspot.be/2015/06/worteltjes-op-de-bbq.html

... Worteltjes op de BBQHet worden weer zomerse temperaturen de komende dagen, heerlijk! Ideaal ook om de barbecue nog eens van stal te halen. Die hoef je trouwens niet alleen voor je vis of vlees te gebruiken, ook de groenten kunnen erop. Hieronder een poepsimpel recept voor ...

Recept voor Gekonfijte radijsjes | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gekonfijte-radijsjes/

... Menugang: Aperitiefhapje Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 bussel radijzen Toevoegen 2 limoenen Toevoegen 1 stukje verse gember (3 cm) Toevoegen 4 el suiker ...

Jeroen Meus - Komkommersoep met gerookte kip en munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/komkommersoep-met-gerookte-kip-en-munt

... Komkommersoep met gerookte kip en munt - Komkommer eten we doorgaans koud, maar de groente is ook perfect geschikt om er soep van te maken. Als smaakmaker gebruikt Jeroen kippenbouillon, kippenreepjes voor de garnituur en nog wat pittige feta en verse munt. Zo krijgt de ...

Recepten - Kwartel met linzensalade en bloedsinaasappelvinaigrette

http://www.lekkervanbijons.be/recept/kwartel-met-linzensalade-en-bloedsinaasappelvinaigrette

... op de verpakking. Spoel de gekookte linzen nadien onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Verwijder het loof en schil de koolrabi. Schil ook de wortel. Rasp de groenten fijn in een ruime mengschaal. Schil ¾ van de bloedsinaasappelen om er partjes uit te snijden. Snij de sinaasappelen ‘a vif’, zodat je er de perfecte stukjes vruchtvlees uithaalt, zonder taaie vliesjes. Doe de sinaasappelpartjes in de kom met geraspte groenten. Pers de resten van de sinaasappelen (waaruit je partjes sneed) uit in een schaaltje. Voeg ook het sap van de overgebleven sinaasappel(en) toe en zet het fruitsap opzij voor de bereiding van de vinaigrette. (1dl sap per 4 personen) Ontpit de gedroogde dadels en snij ze in kleine stukjes. Doe ze in de slakom. Voeg de afgekoelde linzen toe en meng alle ingrediënten voor de salade voorzichtig. De vinaigrette Neem het sap van de sinaasappels erbij. Werk de vinaigrette af. Schenk de zure room en de scheutjes xeresazijn en sesamolie in het potje met sinaasappelsap. Zet er even de staafmixer in tot je een gladde vinaigrette hebt. (Gebruik niet teveel sesamolie. Proef tussendoor.) Kruid de vinaigrette met een beetje peper en zout. Schenk wat van de vinaigrette over de linzensalade en meng alles met zorg. Afwerking Verwarm de pot waarin de kwartels gegaard zijn. Schenk er een bodempje kippenbouillon in en een scheutje soyasaus, honing en wat mosterd. Wie van wat pit houdt doet er ook een klein toefje harissa bij. Zet het vuur matig en roer tot je een glazig sausje krijgt. Neem de kwartels erbij ...