Jeroen Meus - Gemarineerde zalm met carpaccio van biet, daikon en koolrabi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-zalm-met-carpaccio-van-biet-daikon-en-koolrabi

... Gemarineerde zalm met carpaccio van biet, daikon en koolrabi - Pickelen en pekelen zijn twee totaal verschillende zaken. Gepekelde voedingswaren verbleven in water waarin (veel) zout werd opgelost. Een ‘pickle’ bevat dan weer een mengsel van water en azijn. ...

Quiche met geitenkaas, gerookte zalm en aubergines | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/quiche-met-geitenkaas-gerookte-zalm-en-aubergines

... t ongeveer 20 à 25 minuutjes verder bakken op 185 graden. Maak ondertussen de sla. Snij een rode ui in fijne reepjes.  Schil de koolrabi. Rasp de koolrabi fijn. Was een appel en snij in dunne plakjes. Meng de ui, mizuna, koolrabi en appel onder elkaar. Was de limoen voor de vinaigrette. Rasp de zeste van de limoen en doe in een kommetje. Voeg het limoensap toe.  Verwijder de zaadlijsten van de chilipeper en snij een half chilipepertje superfijn. Meng onder het limoensap. Voeg de olijf- en hazelnootolie toe. Kruid met peper, zout en honing. Meng onder elkaar. Haal de quiche uit de oven. Serveer de quiche met de sla en de vinaigrette. Ingrediënten 1 aubergine 200 g gerookte wilde zalm 100 g kleine groene asperges 2 sneetjes geitenkaas met korstje (NULL,5 cm dik) 2 wit van prei 1 sjalot 200 ml room 2 eieren peper muskaatnoot boter voor het korstdeeg 250 g bloem snuifje zout 110 g koude boter in blokjes 60 à 80 ml koud water voor de sla 200 g mizuna of mosterdkool (bestellen bij de groenteboer of vervangen door rucola of raapsteel) 1 koolrabi 1 Granny Smith 1 rode ui 1 limoen ½ chilipepertje 1 el honing peper zout 2 el hazelnootolie 2 el olijfolie ...

Juliennesoep met balletjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/juliennesoep-met-balletjes

... in plakjes en vervolgens in reepjes. Schil vier stengels selder, snij ook in balkjes en in julienne. Verwijder de blaadjes van de koolrabi en snij de onderkant weg. Schil en snij ook weer in plakjes, balkjes en julienne. Pel de sjalot en snij samen met de raapjes in j ...

Zomerbietjes | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/rode-zomerbietjes/

... Durven we dat nog? Groente vers kopen en zelf klaarmaken? Of kopen we alles gehakt en verpakt tegenwoordig. Natuurlijk durven we dat en zeker nu de zomerbietjes er aankomen. Ik daag jullie in ieder geval uit om het een keer te proberen. In Nederland kennen we winterbieten ...

Bieten met skordalia (Griekse aardappelpuree) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bieten/bieten-skordalia-griekse-aardappelpuree

... Bieten met skordalia (Griekse aardappelpuree) 6 personen 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 9 waarderingen BijgerechtVegetarischGrieks Ingrediënten 1 kg rode bietjes, met loof 3 eetlepels extra vergine olijfolie 1 eetlepel rodewijnazijn ...

Herfstige salade van geschaafde spruitjes, venkel en pruimen

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2014/09/herfstige-salade-van-geschaafde.html

... horende winkeltje koop je biologische groente, fruit en kruiden vers uit de tuin. Maar nog leuker is de moestuin zelf. Van paarse koolrabi tot amaranth, hier gebeurt het! Marleen van Eten uit de Volkstuin nam me mee naar deze groenteoase. Als bonus kregen we stralend weer. En natuurlijk was het geweldig om te zien wat er nu nog allemaal groeit. Rijen prei, sla en palmkool wisselden elkaar af. En niet te vergeten zag ik ...

Raapsteelsoep met gegrilde biet en rode poon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/raapsteelsoep-met-gegrilde-biet-en-rode-poon

... Bereiding Voor de soep:  Schil en snij de uien grof. Maak een dwarsinkeping in de prei, spoel ze zo goed onder koud water. Snij grof. Pel ook de look en pers of snij fijn. Schil tenslotte de aardappelen en snij in stukjes.  Neem een grote kookpot. Smelt een klontje boter. ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/09/venkelsoep-met-linzen.html

... n toch werkte het. De originele versie uit het heerlijke kookboek Bieslook & Polenta van Susann Probst en Yannic Schon is met koolrabi in plaats van venkel. Zachter van smaak denk ik, maar bij gebrek aan koolrabi kocht ik enkele mooie venkelknollen en dat ging prima. In het originele recept moet je de linzen zelf koken, maar dat kost tijd en die had ik niet, want ik was een beetje wazig na een middagdut van 4 ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/09/venkelsoep-met-linzen.html

... n toch werkte het. De originele versie uit het heerlijke kookboek Bieslook & Polenta van Susann Probst en Yannic Schon is met koolrabi in plaats van venkel. Zachter van smaak denk ik, maar bij gebrek aan koolrabi kocht ik enkele mooie venkelknollen en dat ging prima. In het originele recept moet je de linzen zelf koken, maar dat kost tijd en die had ik niet, want ik was een beetje wazig na een middagdut van 4 ...

Jeroen Meus - Kwartel met linzensalade en bloedsinaasappelvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kwartel-met-linzensalade-en-bloedsinaasappelvinaigrette

... ls zit een brede waaier aan smaken. Ook al heb je nog niet zo vaak met linzen gekookt, toch zal dit slaatje met ook verse wortel, koolrabi en een fruitig-frisse vinaigrette de meest kritische eters over de streep trekken. - 0. Ontdooi wat kippenbouillon, of bereid een portie verse bouillon. 1. Laat de linzen vooraf weken. Controleer hiervoor de instructies op de ...