Jeroen Meus - Groentelasagne met ragout van champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentelasagne-met-ragout-van-champignons

... t blik tomatenblokjes, een scheut water en de passata bij. Breng de saus op smaak met zout en sriracha.Schil intussen de koolrabi en rasp hem in dunne schijfjes.Kook enkele bladeren groene kool gaar in de kookpot.De bechamelsaus Smelt een klont boter in een s ...

Jeroen Meus - Tempura van groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tempura-van-groenten

... 3. Doe het loof van de venkel en snij ook het taaie hart weg. Snij de groente in hapklare grove stukken. 4. Snij het loof van de koolrabi en schil het deel van de groente dat je wil gebruiken. Snij de groente in stukjes van ongeveer 2 op 2 centimeter. 5. Snij de ongepelde zoete puntpaprika in brede ringen. Als je een gewone rode paprika gebruikt, snij je best halve ringen. 6. Neem de koolrabi en snij het loof eraf. Snij het vruchtvlees in onregelmatige hapklare kubussen. 7. Snij het bladloof van de selder. Breek ook het onderste deel van elke stengel af en trek de taaiste vezels uit de groente. Schil daarna de selderstengels met een dunschiller, zodat er geen taaie vezels in achterblijven. Snij de selder nu in stukjes van zo’n 4 cm lang. 8. Zet de schaal met alle groentestukjes even koel. 9. Neem een mengschaaltje en giet er de sojasaus in. 10. Voeg een toefje wasabi toe en meng de saus met de garde. Wie van wat extra pit houdt, kan meer wasabi gebruiken. Wees wel voorzichtig, want de Japanse specerij is voor de één genot maar voor de ander een afknapper. 11. Doe het sin ...

Jeroen Meus - Lamskebab op een stokje met wortelsla en dipsaus met munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskebab-op-een-stokje-met-wortelsla-en-dipsaus-met-munt

... ehakt met varkensgehakt, wat een extra smeuïg gehaktmengsel oplevert. De spiezen worden geserveerd met een salade met wortel een koolrabi en een yoghurtsaus met verse munt. - 0. Schil de koolrabi en de wortelen. Rasp de groenten eerder grof. Meng ze in een ruime serv ...

Steak friet met peperroomsaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/steak-friet-met-peperroomsaus

... rusten. Voeg twee eetlepels zure room toe aan de saus. Laat smelten. Breng op smaak met peper en zout. Voor de frietjes: Schil de koolrabi en de raapjes. Snij beide groenten in plakken en daarna in balkjes van een halve centimeter dik. Meng onder elkaar met olijfolie. Kruid met lookpoeder, peper, zout. Verhit een pan met een beetje olijfolie. Bak de balkjes kort op in de hete pan. Laat uitlekken op keukenpapier. Afwerking: Trek de sla in stukken. Meng met een paar lepels mayonaise. Lepel de sla op het bord. Plaats er het steak en de kort opgebakken frietjes bij. Serveer met een lepeltje mayonaise en paddenstoelenroomsaus. Ingrediënten voor het vlees en de saus 4 filet pur (200g/pp) 30 g mignonette peper (geconcasseerde peper) 250 g paddenstoelen 2 el zure room (15%) 100 ml vleesjus 1 glaasje cognac 1 el kokosolie zeezout peper voor de avocadomayonaise 1 krop sla ½ bot bieslook 2 el zure room (15%) 1 avocado 1 el mosterd peper grof zeezout ½ citroen voor de groentefrietjes 4 grote boterraapjes 2 koolrabi olijfolie zeezout peper 1 el lookpoeder ...

Vlaamse karbonade (of in bier gestoofd rundvlees) van Nigella Lawson

http://hobbykokpluis.blogspot.com/2013/01/vlaamse-karbonade-of-in-bier-gestoofd.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+HobbykokPluis+%28Hobbykok+Pluis%29

... Vlaamse karbonade (of in bier gestoofd rundvlees) van Nigella Lawson Ingrediënten:1 eetlepel eenden- of ganzenvet, of olie naar keuze250 gram gerookte magere spekreepjes4 uien, gehakt2 theelepels (10ml) piment2 theelepels (10ml) gedroogde tijm1,5 kg runderschenkels, in ...

Witloof met zoet-zuur en kipblokjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gewokt-witloof-zoet-zuur-met-kipblokjes-rijst

... Gewokt witloof, zoet-zuur met kipblokjes, rijst - Witloof is een heel veelzijdige groente die je op verschillende manieren kan klaarmaken. Gestoofd, in de oven, maar ook gewokt. Met dit recept maak je een Belgische versie van de klassieker kip zoet-zuur met rijst. - Snijd ...

Hertencarpaccio - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/carpaccio/hertencarpaccio

... e winterse recepten uit eerdere delen van 'De nieuwe keuken' zijn nu gebundeld - denk aan Spaanse rijstkroketten, eendenborst met koolrabi en lasagne met... lees verder© Uitgeverij Becht. ...

Sas Kookt!: Groentenwijzer

http://saskookt.blogspot.be/p/groentenwijzer.html

... m-kipkoekjes met komkommer-seldersla Koolraap Visballetjes met koolraap Koolraaplasagne koolrabi Koolrabi-appelsalade Slaatje van koolrabi, venkel en druiven Lente-uitjes (ook bosuitjes of pijpajuin genoemd)Curry met scampi Zalm in sesamkorstje met lente-ui, komkommer en rijstnoedels Curry met kip en broccoli Wok met rundsvlees en prinsessenboontjes Pittig gehaktbrood Omelet met tomaat en feta Linguine met paddestoelen en rucola Wok met kip, prei en spitskool Thaïse salade met rundsgehakt, limoen en tomaat Spaghetti alle vongole Spaanse tortilla Wok met paksoi, paprika en shi-take Daikonkoekjes met scampi's Gevulde uien Guacamole Linzen Linzensalade met gegrilde kip Oosterse salade met halloumi 2Rode linzensoep Spinazie-linzensoep  Luzerne Perziken met tonijn Salade van rode biet, kiemen en feta Maïs Maïssoep met kokos en koriander Geroosterde maïs Paddestoelen Linguine met paddestoelen en rucola Paddestoelenrisotto Lasagne met bospaddestoelen en parmaham Quiche met oesterzwammen en geitenkaas Noedels met kabeljauw en paksoi, champigonons en radijsjes Postelein met kastanjechampignons Wok met paksoi, paprika en shi-take Kervel-champignonsoep Spruitjes en champignons met balsamico Gevulde champignons Vol-au-vent of Koninginnehapje Pasta met spruitjes, champignons en gorgonzola Gevulde portobello's  Ovenschotel met paddenstoelen, spinazie en broccoli Paksoi Noedels met kabeljauw en paksoi, champignons en radijsjes Wok met paksoi, paprika en shi-take Paprika Pittig gehaktbrood Gevulde paprika met polenta Rundbrochettes met gestoofde paprika's Lasagne van Elisa Pastaschotel Gegrilde paprika met halloumi Noedelsoep met scampi's Paprika-geitenkaasdip Geroosterde paprikasoep Wok met paksoi, paprika en shi-take Spaanse tortilla Chili sin carne Pastinaak Wortel-pastinaaksoep met sinaasappel en gember Knolselder-pastinaaksoep Pastinaaksoep met peer en curry Groentensoep Aardappel-pas ...

Varkenshaasje met witloof en mandarijn

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenshaasje-met-witloof-en-mandarijn

... Varkenshaasje met witloof en mandarijn - Varkensvlees is heerlijk in zoet-zure gerechten. Dit varkenshaasje in de oven met mandarijnen, honing en witlof is een evenwichtige en vooral heerlijke maaltijd. - Bak het varkenshaasje in wat boter krokant langs beide kanten. Kruid ...

Jeroen Meus - Risotto met witloof en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-met-witloof-en-gerookte-zalm

... Risotto met witloof en gerookte zalm - Jeroen combineert het beste uit de Italiaanse keuken met gestoofd grondwitloof van bij ons. In dit rijstgerecht verwerkt hij ook snippers kraakvers roodlof en zachte gerookte zalm. Je eindigt met een pot vol smaak die liefst zo snel ...