Recept spaghetti met groenten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-spaghetti-met-groenten/

... ebruik kookwater om het smeuïg te houden en meng er de kaas door. Spaghetti met groenten Voor 4 personen: 1 pastinaak of 1/4 koolraap 2 stengels bleekselderij 1 klein winterworteltje 1 ui 1 teen knoflook 1 gedroogd rood pepertje, gehakt scheut olijfolie 25 gram geraspte Parmigiano Reggiano 4 eetlepels geconcentreerde kalfs- of kippenfond 500 gram spaghetti ...

Ovengroenten met tomaat en kokosmelk | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/ovengroenten-met-tomaat-en-kokosmelk/

... e te voorzien. Niet te vaak sla – u kent mijn argument: daar zit niks in – maar broccoli en sperzieboontjes en asperges en koolraap en spinazie. En de rest. Gekookte, gebakken, in ieder geval gegaarde groente. Daar haal je het meeste uit. In mijn schrijfsels zie je dat niet altijd terug. Ik besluit recepten niet met ‘lekker met…’. Ik ben er voor een smakelijk idee, waarna u zelf de gezonde aanvullingen verzorgt, verzon ik ooit. Maar ja, als de Volkskeukencollega’s en ik de regels dichtsmeren met spek en room en ...

Sas Kookt!: Groentenwijzer

http://saskookt.blogspot.be/p/groentenwijzer.html

... kommersap met limoen en munt Komkommer-kruidenslaatje Tzatziki Sesam-kipkoekjes met komkommer-seldersla koolraap Visballetjes met koolraap Koolraaplasagne Koolrabi Koolrabi-appelsalade Slaatje van koolrabi, venkel en druiven Lente-uitjes (ook bosuitjes of pijpajuin ge ...

Parelhoen met zwezeriken en herfstgarnituur | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/parelhoen-met-zwezeriken-en-herfstgarnituur

... ter. Schep de blaadjes uit het water en leg deze weg in ijswater. Kort voor het dresseren even opwarmen in wat boter. Snij van de koolraapjes dunne sneden en steek er rondjes van uit. Kook deze beetgaar in wat kippenbouillon. Laat ze uitlekken en ook kort voor het serveren even opwarmen in wat boter. De kant en klaar gekookte rode bietjes in dunne schijven snijden en met een ronde uitsteekvorm circeltjes met een doormeter van +/- 4 à 5 cm maken. Deze schijfjes licht insmeren met een eenvoudige vinaigrette. Van een ongekookt rood bietje, dunne schijfjes snijden met behulp van een mandoline en opnieuw uitsteken in de gewenste vorm. Lichtjes bebloemen en afkloppen. De schijfjes krokant aanbakken in frietvet van 140°, net voor het dresseren en laten uitlekken op een stukje keukenpapier. Dresseren Trek met behulp van een borsteltje een lange streep op een bord. Plaats hierop rechtopstaand de twee delen van een filet en daartussen de stukjes gekonfijt vlees. Plaats daarrond enkele stukjes biet en koolraap. Verder afwerken met enkele toefjes aardpeer, enkele spruitenblaadjes, en eventueel enkele kort aangebakken beukenzwammetjes. Strooi nog wat peterseliecrumble over de rode bietenstreep en steek enkele schijfjes krokantjes rechtopstaand in de aardpeerhoopjes. Giet op het laatst wat saus tussen het vlees. Ingrediënten 4 parelhoenfilets met pootje kalfshartzwezerik crepinet (buikvlies van het varken) enkele blaadjes bladspinazie verse krulpeterselie paneermeel enkele knolraapjes zakje voorgekookte rode bietjes vers ongekookt rood bietje beukenzwammetjes potje ganzen- of eendenvet enkele spruitjes 500 gr aardperen Noilly Prat gevogeltefond ...