Open ravioli met langoustines en gekonfijte tomaat | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/open-ravioli-met-langoustines-en-gekonfijte-tomaat

... Open ravioli met langoustines en gekonfijte tomaat - Werkwijze gekonfijte tomaten : Verwarm de oven voor bij 90°c. Blancheer de tomaten en ontvel ze. Snij de tomaten in 4 en verwijder de zaadjes. Leg de tomaten in een ovenschaal en bestrooi ze met zout, suiker en de ...

Recept voor uien konfijt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/uien-konfijt

... Bereiden: Stoof de uien  met wat zout en peper  tot ze lichtbruin kleuren in ca. 30 min. Voeg de suiker, witte wijnazijn, runderbouillon, balsamico azijn en kruiden toe en stoof ze tot al het vocht verdampt is en de uien goudbruin zijn. Serveren: Heerlijk bij wildpastei, ...

Rilette van konijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rilette-van-konijn

... Rilette van konijn - Cutter het zeezout met de peper, suiker, korianderbolletjes, rozemarijn, tijm en laurier. Hak de tijm, laurier, rozemarijn en marjolein en bedek er de konijnbillen mee. Overgiet met het zoutmengsel en druk lichtjes aan. Laat een nacht rusten in de ...

Panna cotta met appel en vanille | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/panna-cotta-met-appel-en-vanille

... Panna cotta met appel en vanille - Een dessertje veel werk? Dan heb je dit nog niet gemaakt. De panna cotta is eenvoudig te maken. Nog een voordeel: je kan het helemaal op voorhand maken! Smakelijk! Snij de appels in brunoise. konfijt de appels in boter en suiker, laat ...

Wilde eend met peer en vijgen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wilde-eend-met-peer-en-vijgen

... Wilde eend met peer en vijgen - Scheid de billetjes van de eenden. Bak de eendenborsten op de karkas mooi bruin . Bak verder op een licht vuurtje gedurende 10 à 15’ onder deksel. Cutter grof zout met korianderbollen, peperbollen, rozemarijn, tijm , laurier en look. ...

Gemarineerde langoustine met bloemkool en sinaasappel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gemarineerde-langoustine-met-bloemkool-en-sinaasappel

... r. Kook op. Spoel onder koud water en herhaal de stap. Meng 50 g water met de suiker en 50 g sinaasappelsap. Voeg de zeste toe en konfijt langzaam.Lepel wat bloemkoolpuree in de diepe borden. Schik 3 gemarineerde langoustines in de puree. Werk af met de gekonfijte si ...

Goudbrasemfilet met kerrie-kappertjessaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/goudbrasemfilet-met-kerrie-kappertjessaus

... oor. Spoel en droog een paar blaadjes sla. Verwijder de dikke nerven en snij de blaadjes fijn. Meng door de puree samen met wat gekonfijte tomaatjes. Kruid de goudbrasem met peper en zout. Bak hem eerst op de velkant, draai om en laat verder bakken tot de vis mooi gaar is. Dresseer de borden met de puree, de goudbrasemfilet, enkele tomaatjes en de kerrie-kappertjessaus. Werk af met appelkappertjes. Ingrediënten 4 goudbrasemfilets 1 teentje knoflook 1 ui olijfolie 16 kerstomaatjes peper en zout balsamicoazijn 6 blaadjes basilicum suiker boter kerriepoeder 1 el kappertjes 8 grote aardappelen 1 krop sla 4 appelkappertjes ...

Barbecue steak sandwich met Provolone en kruidensla | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/barbecue-sandwich-met-steak-provolone-en-kruidensla

... olie in een pan. Stoof de fijngesneden ajuin en kleur aan.  Kruid de ajuin met peper en zout, voeg de honing toe. Karamelliseer, konfijt en roer regelmatig. Zet het vuur wat zachter en blus met azijn. Voor het vlees: laat het vlees een halfuurtje tot een uurtje op k ...

Lamsvlees met aubergine, geitenkaas en geroosterde paprika | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamsvlees-met-aubergine-geitenkaas-en-geroosterde-paprika

... Ontvel ze, snijd ze doormidden en maak ze schoon. Kruid de lamellen met peper, zout, een beetje suiker, knoflook en olijfolie en konfijt ze 45 minuten op 100 °C. Auberginekaviaar: Hak het vruchtvlees van de aubergine fijn en breng het op smaak met een scheut olijfolie, ras al hanout, geraspte citroenschil en gesnipperde sjalotjes. Lamscarrés: Kruid de lamscarrés met peper en zout. Schroei ze aan in boter en bak ze daarna 8 à 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. Laat ze rusten op een warme plek. Ingrediënten peper zout 1 el suiker 2 teentjes knoflook 30 ml olijfolie ½ th lepel ras-el-hanout 1 citroen ½ th lepel gesnipperde sjalot 2 lamscarrés 1 el boter 2 rode paprika's 10 ml gevogeltefond 1 teentje knoflook olijfolie zout 100 gr geitenkaas 30 ml lamsjus jonge basilicumblaadjes 6 aubergines ...

Jeroen Meus - Pappardelle met kip, chorizo en paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pappardelle-met-kip-chorizo-en-paprika

... Pappardelle met kip, chorizo en paprika - Deze pasta is niet alleen lekker, hij ziet er ook mooi uit. Gebruik kippenvlees van de dijen. Het is mals en heeft meer smaak dan borstfilet. - Pappardelle met kip, chorizo en paprika Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schil ...