Ribbetjes met komkommersalade en aardappelen in de schil | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ribbetjes-met-komkommersalade-en-aardappelen-in-de-schil

... Ribbetjes met komkommersalade en aardappelen in de schil - Ribbetjes, het is een klassieker op de barbecue. Sofie maakt ze deze keer klaar in de oven. Ze kookt ze eerst gaar, zodat al het vet weg is. Natuurlijk kun jij ze wel op de barbecue bereiden.  Schrob de aardappelen ...

Thaise curry met varkenshaas | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/thaise-curry-met-varkenshaas/

... -tropische producten verdragen geen kou. Tomaten bijvoorbeeld worden melig, paprika´s krijgen zachte, snottige plekjes, zelfs komkommers moeten niet gekoeld worden bewaard, om maar te zwijgen van ananassen en mango´s. Vreemd. Na dagen van gebraad, aardappelen uit de oven en nog meer aardappelen uit de oven wegens groot succes, was het gisteren tijd voor wat anders. Een Thaise curry, met varkenshaas en kokosmelk, voorafgegaan door een Thaise salade met wat hier grijze garnalen heet en bij ons Hollandse. De ingrediënten ervoor waren probleemloos verkrijgbaar, inclusief nam pla, vissaus dus, limoenen, de felle groene en rode pepertjes die wij de Indonesische naam rawits geven, currypasta en kokosmelk. Thaise curr ...

Jeroen Meus - Gepofte aardappel met appeltsatziki en zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepofte-aardappel-met-appeltsatziki-en-zalm

... als de Griekse yoghurtsla met knoflook en komkommer, maar Jeroen bedacht er een variatie op. Hij gebruikt appels in de plaats van komkommers en daar hoort dus ook geen look bij. Deze frisse appelsla serveer je met gepofte aardappelen en een papillote met zalm. Stook die barbecue dus maar alvast heet - 0. Stook de barbecue heet. 1. Wikkel ...

Oosterse zalm met komkommer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/oosterse-zalm-met-komkommer

... sche bouillon er apart bij. Ingrediënten 200 gr zalm (met vel) 3 el suiker sushi-azijn chardonnay-azijn 1 komkommer (of 2 kleine komkommers) 5 dl kippenbouillon 1 bosje koriander 1 bosje bieslook 1 stengel citroengras 1 stuk gember sojasaus 1 teen knoflook 1 bussel radijzen olijfolie mirin zout 1 sjalot 1 limoen 1 keffir-limoen 50 gr zure room 1 lente-uitje materiaal bunsenbrander ...

De keuken van Johanna: Atjar Ketimoen

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/03/atjar-ketimoen.html

... epel (arachide) olie1 uit, in smalle halve ringen3 eetlepels suiker120 milliliter wijn-azijn Attributen:Vijzel Bereiding:Snijd de komkommers in de lengte in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd de repen in stukjes van circa 2 cm. Doe ze met het zout in een kom en laat ze 2 uur staan. Spoel ze dan af, laat ze goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.Snijd de lomboks overlangs doormidden, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in smalle reepjes.Rooster de noten in een koekenpan goudbruin. Wrijf de noten, lomboks, knoflook, paprikapoeder, koenjit, ketoembar en gember in een vijzel tot een pasta.Verhit de olie in een hapjespan met anti-aanbaklaag en roerbak de pasta 1 minuut. Voeg 3 eetlepels water toe en roerbak de pasta nog 30 seconden.Voeg de ui, suiker, azijn en 1 deciliter water toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Roer de komkommer door het vocht (het moet net onder staan, voeg eventueel water en azijn toe) en laat het 2 minuten pruttelen.Laat afkoelen en schep daarna het mengsel in afsluitbare glazen potten. De atjar in ongeveer 1 week houdbaar in de koelkast.Selamat makan! Geplaatst door Johanna op 18:30 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Bijgerecht, Indische keuken ...

Frisse bloemkoolcouscous met quinoa, komkommer en feta

http://lepeltjeliefde.blogspot.com/2014/06/frisse-salade-van-bloemkoolrijst-quinoa.html

... en feta30 graden. Dat staat hier synoniem aan salades (en ijs!). Op bloedhete dagen eet ik niets liever. De hele saladeclub, van komkommers tot tomaten, moet eraan geloven. Maareh...bloemkool? Yep! De lekkerste zomersalade maak je met 'couscous' van bloemkool.Rauwe bloemkool die je met een keukenmachine fijnmaalt tot je ...

Ottolenghi salade met aubergine dressing - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/salade-aubergine-dressing-ottolenghi/

... ssen verder met de rest. Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Leg de helften met de onderkant op een snijplank en kneus de komkommers door er met een groot met op te drukken. Leg vervolgens weg. Was de sla goed. Snijd de onderste 2 centimeter weg en snijd ook het harde witte stuk (driehoekje) weg. Snijd vervolgens in dunne schijfjes en verdeel over 2 borden. Maak de peterseliesaus door de peterselie, water, olie en 1 teentje knoflook te pureren tot een saus. Breng op smaak met peper en zout en zet in de koelkast tot gebruik. Als de aubergine klaar is, laat je deze 10 minuten afkoelen. Vervolgens schep je het vruchtvlees eruit. Meng met de tahin, haverspread, knoflook, citroen en een snufje zout tot een gladde saus. ...

Falafel (de enige echte) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/falafel/falafel-de-enige-echte

... iten, smeuïg en kruidig vanbinnen. Geserveerd met zijdezachte hummus, pittige tahinasaus, frisse salades en zoutzure pepers en komkommers. Erbij versgebakken kmaj, ofwel pitabroodjes. Super-fastfood!' - Nadia Zerouali & Merijn Tol Voor erbijPeterseliesalade met tahina en granaatappelPluk de blaadjes van 2 bossen peterselie. Haal de pitjes van 1 granaatappel los: snijd met een scherp mes het kroontje uit de granaatappel, zet je duimen in het gat van het kroontje en breek de granaatappel open. Nu kun je de pitjes uit de vliesjes halen. Zorg dat alle witte vliesjes zijn verwijderd; die zijn bitter. Roer 4 eetlepels tahina met wat ijskoud water tot een lichte vloeibare dressing. Breng op smaak met zout en citroensap. Meng de peterselie met de tahinadressing, een scheutje olijfolie en de granaatappelpitjes.Pittige yoghurt-citroensaladeSnijd 3 snackkomkommertjes, 3 groene hete pepers en 2 bosjes lente-ui fijn. Snijd 1 biologische citroen met schil in plakjes en daarna fijn. Meng alles met 500 g dikke yoghurt, een flinke scheut olijfolie en zout naar smaak. Besprenkel de salade rijkelijk met olijfolie. KookboekHet recept 'Falafel (de enige echte)' is afkomstig uit het kookboek... Bismilla ArabiaNadia Zerouali & Merijn TolIn 'Bismilla Arabia' proeven Nadia en Merijn in het Midden-Oosten de intrigerende smaken van het zuiden van Turkije, Pales ...

Jeroen Meus - Komkommersoep met zalmballetjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/komkommersoep-met-zalmballetjes

... milde smaak en daarom is het slim om er wat wasabi en een karaktervolle soepgarnituur aan toe te voegen. Kortom: Jeroen geeft de komkommersoep een ‘upgrade’ met kruidige zalmballetjes met verse gember, chilipeper en currypoeder. Dit is een bordje soep om lepel voor lepel van te genieten. - 0. Ontdooi en verwarm een flinke portie groentebouillon, of je kan zelf verse bouillon maken. 1. Spoel de prei en de selder schoon. ...

Wat is baba ganoush en hoe maak je het? - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/wat-is-baba-ganoush-en-hoe-maak-je-het/

... populair zijn in het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Het wordt vaak geserveerd met pita broodjes of rauwe groenten zoals wortelen, komkommers en paprika's. Het is ook een geweldige topping voor sandwiches of als saus bij gegrilde groenten en vlees. Een auberginedip die veel lijkt op baba ganoush is moutabal. Moutabal is een auberginedip met yoghurt erin, in tegenstelling tot baba ganoush. Laten we nu eens kijken hoe je zelf baba ganoush kunt maken. Verwarm de oven voor op 200 graden en leg twee grote aubergines op een bakplaat. Rooster de aubergines in de oven tot de schil zwartgeblakerd is en het vruchtvlees zacht is geworden. Dit duurt ongeveer 45 minuten tot een uur. Het geheim voor de perfecte structuur Haal de aubergines uit de oven en laat ze afkoelen. Schil dan voorzichtig de zwartgeblakerde schil eraf en schraap het vruchtvlees eruit. Doe het vruchtvlees in een kom en voeg 2 eetlepels tahin, 1-2 teentjes fijngehakte knoflook en het sap van een halve citroen toe. Breng op smaak met peper en zout en mix alles goed door elkaar. Ik doe dat zelf mer een vork zodat je nog lekker wat structuur hebt. Voeg eventueel wat extra tahin of citroensap toe als de dip te dik of te zuur is. Serveer de baba ganoush met wat (pita)brood of crackers en geniet van de heerlijke smaak. Aanpassen naar smaak Het mooie aan baba ganoush is dat het gemakkelijk aan te passen is naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld extra knoflo ...