Jeroen Meus - Griekse salade met chorizo en tortillachips - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griekse-salade-met-chorizo-en-tortillachips

... olijfolie. Kruid met Provençaalse kruiden en grof zout.Bak de tortillachips gedurende 20 minuten in de oven.De tzatziki Rasp de komkommer. Doe de schilfers op een schone keukenhanddoek en wring de handdoek uit.Doe de komkommer in een mengkom. Kneus en pel de knoflook. Rasp de teen bij de komkommer.Doe er de Griekse yoghurt bij en meng.Kruid met peper, zout, gedroogde rozemarijn en een snuif ras-el-hanout. Voeg ook het sap van een halve limoen toe. Meng alles goed door elkaar.Spoel de takjes munt en snipper de groene blaadjes fijn. Meng onder de dressing. Bewaar in de koelkast.De Griekse salade met chorizo Snijd de verse chorizo in schijfjes.Verwarm een klein sche ...

Jeroen Meus - Komkommersoep met gerookte kip en munt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/komkommersoep-met-gerookte-kip-en-munt

... n scheutje olijfolie in. 5. Stoof eerst de ui met de look aan, en voeg na een paar minuten de selderstukjes toe. 6. Hou een halve komkommer opzij en snij de rest in grove stukken. (De halve komkommer dient later als garnituur voor de soep.) 7. Laat de stukken komkommer meestoven. Roer regelmatig even in de pot. 8. Snij de aardappels in grove stukken en gooi die bij de andere soepgroenten. 9. Laat alle groenten nog enkele minuten stoven. Schenk er vervolgens de kippenbouillon bij. 10. Knip een eindje keukentouw af en bind er een bouquet garni mee samen. Gebruik enkele blaadjes laurier, enkele takjes tijm en (indien beschikbaar) peterseliestelen. 11. Laat de soep 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje. 12. Werk intussen aan de garnituur. Snij de komkommer in piepkleine blokjes (brunoise). 13. Snij de feta in dobbelsteentjes of breek de kaas in brokjes. Snij de kipfilet in fijne reepjes. 14. Zodra de soep gaar is, vis je het bouquet garni uit de pot. 15. Zet de staafmixe ...

Jeroen Meus - Noedelsalade met gerookte eend en sesamdressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noedelsalade-met-gerookte-eend-en-sesamdressing

... koud stromend water.Vul een kom met ijsblokjes en koud water.Schil de daikon en snijd hem in fijne repen (julienne). Snijd ook de komkommer in julienne. Leg de reepjes daikon en komkommer in het ijswater.Snipper de Chinese kool fijn.Snijd de gele courgette in fijne reepjes (julienne). Doe de reepjes kool en courgette in een tweede kom.Snijd de lente-uien in fijne ringen. Doe ze bij de kool en de courgette.Snijd de rode chilipeper overlangs in twee. Verwijder de zaadjes en snijd de chilipeper in julienne. Doe de reepjes in de kom.De dressing Doe de sesampasta, de gepeke ...

Jeroen Meus - Pita met gyros van varkensvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pita-met-gyros-van-varkensvlees

... kt paprikapoeder en komijn. Voeg er een toefje harissa aan toe. Meng alles goed door elkaar en laat marineren.De tzatziki Rasp de komkommer. Doe hem in een schone keukenhanddoek en pers er zo veel mogelijk vocht uit.Doe de komkommer in een kom. Rasp er de knoflook bij.Haal de blaadjes van de munt en snipper ze fijn. Doe ze bij de komkommer.Voeg er de yoghurt aan toe en breng op smaak met peper, zout en limoensap.Snipper de koriander fijn en meng hem door de tzatziki.Afwerken en serveren Verwarm de ovengrill. Snijd de broodjes open en leg ze kort onder de grill.Verhit een scheut olie in een pan op het vuur.Bak het vlees met de groenten in de pan. Doe er de tomatenpuree bij.Was de Romeinse sla en laat uitlekken in een vergiet.Vul de pitabroodjes met het vlees. Geef er sla en tzatziki bij. ...

De keuken van Johanna: Komkommer-meloensoep

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/07/komkommer-meloensoep.html

... ten zonnig is en er gasten zijn. De uiteindelijke afwerking kon vlak voor het opdienen gebeuren. Het idee van deze combinatie van komkommer en meloen komt uit het magazine Proef van de Keurslager en viel goed in de smaak. Komkommer-meloensoep met crème fraîche en ham Ingrediënten: 50 gram gekookte ham, in smalle reepjes gesneden 100 milliliter witte wijn 1 Spaans pepertje (gedroogd) 1 stengel sereh (citroengras) 50 milliliter crème fraîche 0,5 komkommer (geschild, zonder zaadjes en in stukjes gesneden) 0,5 galia meloen (geschild, zonder zaadjes en in stukjes gesneden) Zout en peper Attributen: Keukenmachine 6 glaasjes Werkwijze: Kook de wijn met het pepertje en sereh in tot de helft. Zeef en bewaar de wijn. Pureer in de keukenmachine de meloen en komkommer met de ingekookte wijn. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in kleine glaasjes, ...

Recepten - Radijzen, selder, komkommer, prei met dip van platte kaas

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Radijzen_selder_komkommer_prei_met_dip_van_platte_kaas

... ingswijze Snij de prei in grove ringen. Kook beetgaar en spoel onder fris water. Schil de bleekselder en snij in stukken. Snij de komkommer en radijzen in stukken. Meng de groenten losjes in een slakom en breng op smaak met de sesamolie en het sesamzaad. Lepel de bieslook en de ...

Jeroen Meus - Simpele sushi maki - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/simpele-sushi-maki

... ki - jeroen heeft een enorme bewondering voor de Japanse keuken. Hij toont je hoe je heel eenvoudige sushi maki maakt met zalm en komkommer. De basis is speciale sushirijst die heel veel zetmeel bevat en moet gespoeld worden tot het water helder is. Anders loop je het risico dat hij na het ...

Sas Kookt!: Sesam-kipkoekjes met komkommer-seldersalade

http://saskookt.blogspot.be/2011/11/sesam-kipkoekjes-met-komkommer.html

... Sesam-kipkoekjes met komkommer-seldersalade Het eerste gerecht dat ik maakte uit mijn nieuwe boek van Donna Hay. Fast, Fresh, Simple was een boek dat ik al lang wilde hebben. Ik hou van Donna haar kookstijl. Ze vertrekt van een paar goede ingrediënten en maakt daar op ...

Jeroen Meus - Zalmburger met linzensalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalmburger-met-linzensalade

... niet zo moeilijk klaar te maken. jeroen serveert er in dit recept ook nog een salade bij op basis van groene linzen, gemarineerde komkommer en kleine rode bietjes. Een toppertje! - Spoel de rode bietjes goed onder water en kuis ze. Breng ze in een ruime pot gezouten water met een flinke scheut rode wijnazijn aan de kook en kook ze net gaar.Laat de linzen een uurtje op voorhand e ...

Recept voor kruidige lamsspiesjes met komkommer | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kruidige-lamsspiesjes-met-komkommer

... tjes. Prik op het satéstokje eerst een zwarte olijf, daarna enkele worstjes en eindig met een olijf. Gril ze op de BBQ. Snijd de komkommer in schijven van ± 1/2 centimeter. Wrijf in met wat olijfolie, kruid met peper en zout en gril op de BBQ. tip: Leg de satéprikkers 30 minuten in koud water en droog ze af, zo branden ze niet op het vuur. Ingrediënten voor 4 personen 1 komkommer 8 zwarte olijven 1 elolijfolie 1 ei peper - zout v ...