Jeroen Meus - Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vichyssoise-van-erwtjes-met-tartaar-van-zalm

... eventueel een bouquet garni van), peper en zout en giet de bouillon erbij. Breng de soep aan de kook, laat ze een half uurtje doorkoken en laat ze volledig afkoelen.Breng een pot water aan de kook en voeg er wat bicarbonaat aan toe. Kook de erwtjes gaar.Snijd de gerookte en de gewone zalm in fijne blokjes en doe ze in een kom. Pel de sjalot, snipper ze fijn en voeg ze toe aan de zalm.Snipper de dragon en de bieslook fijn en voeg ze toe. Voeg er een scheutje olijfolie en de mosterd aan toe, kruid met peper en zout en meng alles goed onder elkaar.Voeg de gaar gekookte erwtjes bij in de afgekoelde soep, je hoeft ze niet eerst te spoelen onder koud water.Doe de afgekoelde soep in de pot van de blender. Voeg de zure room toe en mix de soep glad. Kruid indien nodig de soep met ...

Zalm met zurkel en een spiegeleitje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-met-zurkel-en-een-spiegeleitje

... oter de zalm bovenaan. Snijd de zurkel fijn. Kook de witte wijn, water, maggi PH visbouillon, laurier en tijm Laat tot de helft inkoken. Voeg er de room bij en laat opnieuw voor de helft inkoken. Voeg een beetje citroensap toe. Plaats de borden met zalm gedurende 5’ in een oven van 180°. Bak intussen het kwarteleitje en doe er zout en PH pepermix bij. Haal de zalm uit de oven en oversaus het geheel. Schik de zurkel op het bord sa ...

Zalm met zurkel en een spiegeleitje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zalm-met-zurkel-en-een-spiegeleitje

... oter de zalm bovenaan. Snijd de zurkel fijn. Kook de witte wijn, water, maggi PH visbouillon, laurier en tijm Laat tot de helft inkoken. Voeg er de room bij en laat opnieuw voor de helft inkoken. Voeg een beetje citroensap toe. Plaats de borden met zalm gedurende 5’ in een oven van 180°. Bak intussen het kwarteleitje en doe er zout en PH pepermix bij. Haal de zalm uit de oven en oversaus het geheel. Schik de zurkel op het bord sa ...

Millefeuille van zalm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/millefeuille-van-zalm

... Millefeuille van zalm - Verhit de boter in een pan en bak de sneetjes peperkoek aan beide kanten. Laat ze vervolgens afkoelen. Meng met een vork de verse kaas, enkele druppels citroensap, de fijngehakte kruiden, zout en peper. Snijd de zalm in reepjes. Leg enkele reepjes ...

Rauwe zalm met spaghetti van courgette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rauwe-zalm-met-spaghetti-van-courgette

... Rauwe zalm met spaghetti van courgette - Schil de courgette over de hele lengte met een speciale dunschiller met tandjes, zodat je fijne slierten krijgt. Doe de slierten in een kom. Hak de bladpeterselie fijn en voeg ze bij de courgetteslierten. Vinaigrette Meng 6 eetlepels ...

Hapje met aardappel, geitenkaas en gerookte zalm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hapje-met-aardappel-geitenkaas-en-gerookte-zalm

... Hapje met aardappel, geitenkaas en gerookte zalm - Kook de aardappelen gaar in de schil in gezouten water. Zorg dat ze niet te zacht worden! De aardappelen krokant bakken in boter en kruiden met peper en zout. Laat afkoelen. Snij de aardappelen in dikke blokken, zodat ...

Courgettesoepje met zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/courgettesoepje-met-zalm

... ajuin en look fijn en stoof gedurende 6 minuten aan in boter Bevochtig met water en voeg wat groentebouillon toe. Laat 30 minuten koken, mix het geheel glad en voeg de room. Snijd de zalm in schijfjes, hak de kruiden fijn, doe dit in een schaaltje, overgiet met wat olijfolie en laat even marineren. Serveer het soepje ijsk ...

Zalm en Croûte recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/zalm-en-croute/

... voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten500 gram Zalm 1 stuk Bladerdeeg (verse rol)400 gram Spinazie 150 gram Boursin 50 gram Paneermeel 1 snufje Zout 1 snufje Zwarte peper 1 stuk Ei  Dit recept is geschreven voor 6 porties. Op ...

Jeroen Meus - Koude retro schotel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-retro-schotel

... koude retro schotel - Een klassieke koude schotel met zalm Belle Vue, zoals we hem vaak zagen op familiefeesten. Ook de perzik gevuld met tonijn, ham met asperges en opgevulde eitjes lagen zeker en vast klaar. Een mooie schotel om trots op te zijn. - 0. Open het blik ...

Ovenschotel van zalm, prei en aardappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ovenschotel-van-zalm-prei-en-aardappel

... Ovenschotel van zalm, prei en aardappel - Neem een kleine ovenschaal. Leg de aardappelen op de bodem en doe de schijfjes verse prei erover. Schik de zalm erop met de velkant naar beneden. Giet de Alpro Cuisine & Drink Ongezoet over het geheel, breng op smaak met ...