Resultaten voor koken met combi stoomoven sintjakobsvruchten
Soep met schelvis en schelpjes
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/fluwelen-soepje-met-schelvis-en-schelpjes
... ren. Voeg de room toe en mix de soep fijn. Breng op smaak met peper en zout.Stoom de schelvisfilets gaar in een stoommandje boven kokend water of in de stoomoven.Spoel de schelpjes goed schoon in water. Roerbak ze in een scheutje olijfolie tot ze opengaan. Haal de schelpjes uit en zeef het kookvocht om onzuiverheden te verwijderen.Giet het gezeefde kookvocht van de schelpjes bij de soep voor extra smaak en warm de soep terug op. Trek de schelvisfilet in stukken en verdeel over de soepborden samen met de kokkels. Schep de soep erbij en bestrooi met peterselie en lente-ui. Serveer met stokbrood. ...
Vijgen geitenkaas quiche - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/vijgen-geitenkaas-quiche/
... Vijgen geitenkaas quiche Ben je ook dol op vijgen? Het seizoen duurt helaas kort, maar zodra ze er weer zijn, ben ik erbij. Mijn ouders hebben in de tuin gelukkig ook een vijgenboom en met de tropische temperaturen dit jaar, lijkt deze het wel heel goed te doen. Vijgen ...
Zwartpootkip met lentegroentjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/zwartpootkip-met-lentegroentjes
... rkas in water en brengt u het aan de kook. Vervolgens laten afschuimen, groenten erbij, goeie scheut room erbij en verder laten inkoken. Dan gaat u de kipfilets inwrijven met olijfolie, peper, zout en kippekruiden. De kipfilet doet u in een vacuumzakje en u laat het vacuumtrekken. Nu kan u het laten garen in een stoomoven op 63°C voor 35 minuten. Daarna grilt u ...
Herfstsalade met druiven en oude kaas - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/herfstsalade-met-druiven-en-oude-kaas/
... Herfstsalade met druiven en oude kaas Als foodie vind ik het altijd onwijs leuk om met mensen te praten die gepassioneerd zijn over eten. Zo waren we laatst bij de Makro en daar hebben we uiteindelijk denk ik een uur vertoefd op de kaasafdeling, omdat de meneer van ...
Risotto met tomatencompote | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risotto-met-tomatencompote
... Risotto met tomatencompote - Was de risottorijst en leg hem in de stoomschaal. Hak de sjalotjes en de look fijn en bak dit samen met de tijm, de laurier en de saffraanstampertjes in een beetje boter. Kruid vervolgens met peper en zout. Voeg dit toe aan de rijst, giet ...
Tomatenchutney | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tomatenchutney
... potje. Laat dit even pruttelen tot de suiker gesmolten is. Voeg deze pasta toe aan het tomatenmengsel. Laat het geheel nog even inkoken tot een chutney : ongeveer 30 minuutjes. Overscheppen in de steriliseerde bokaaltjes en afsluiten. Ingrediënten 2 th lepel zout 500 gr kristalsuiker 225 gr gele rozijnen 30 gr verse gember 1 bol verse look 4 rode chilipepers 6 dl appelazijn 500 gr appelen 750 gr zoete witte ui 2 kg tomaten ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/griet-op-oostendse-wijze
... g is zodat de vis er volledig in past. Ga je voor dit alternatief dan moet de vis net ondergedompeld zijn en mag de bouillon niet koken. Voeg een flink stuk boter een scheutje witte wijn een fijngesnipperde sjalot tijm en laurier toe.Zeef het mosselvocht en giet in een pot. Snipper de sjalot fijn voeg room toe en laat tot 2/3de inkoken. Breng op smaak met peper zout en citroensap. Zeef opnieuw en mix tot een gladde massa met een staafmixer.Maak een quenelle van de aardappelpuree. Leg de vis erop en werk af met mosselen garnalen tomaten en paksoi. Giet de saus errond en strooi nog wat fijngesnipperde bieslook en kervel over het bord. Recept Bart Tastenhoye ...
Recept voor ile flottante met crème anglaise | njam!
http://www.njam.tv/recepten/ile-flottante-met-creme-anglaise
... bereiden: Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf. Houd de dooiers bij voor de vanillesaus. Voeg tijdens het opkloppen van de eiwitten 80 g suiker toe. Verdeel het eiwitschuim over 4 beboterde potjes. Zet de potjes op een ovenschaal en span een er vel plasticfolie ...
Jeroen Meus - Soepvlees met gebraiseerde prei en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soepvlees-met-gebraiseerde-prei-en-puree
... de perenstroop, de mosterd en het tafelbier aan toe. Kruid met laurier, tijm, kruidnagel, peper en zout. Laat op een zacht vuur inkoken.Smelt een klont boter in een tweede pan.Spoel de prei en snijd de stronken in stukken. Bak ze in de boter en kruid met peper en zout.Doe er een scheutje water bij en laat onder een deksel garen op een zacht vuur (braiseren). Haal het deksel van de pan als de prei gaar is en laat het vocht verdampen. De prei moet even bakken.Plet de gekookte aardappelen met een klontje boter, een scheutje melk en een eierdooier tot puree. Kruid met zout en nootmuskaat.Serveer het draadjesvlees met puree en gebraiseerde prei. ...
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/krokantje-met-gekonfijte-foie-gras-slaatje-van-waterkers-witte-selder-en-granny
... Krokantje met gekonfijte foie gras, slaatje van waterkers, witte selder en Granny Smith met langoustines tandoori. - Stoom de foie gras in de vacuümverpakking 5 minuten in een stoomoven van 100°. Koel onmiddellijk af in ijswater. Pel de rauwe langoustinestaarten en ...