Kip uit de oven met een saus van bospaddenstoelen en gefrituurde krieltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-uit-de-oven-met-een-saus-van-bospaddenstoelen-en-gefrituurde

... kip uit de oven met een saus van bospaddenstoelen en gefrituurde krieltjes - Brand de pluimpjes van de kip. Doe 2 eetlepels arachideolie in een kommetje. Voeg curry, paprika en cayennepeper, honing toe.  Meng goed. Wrijf de kip in met de marinade. Stop 45 minuten in ...

Gnocchi met saus en morieljes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gnocchi-met-saus-en-morieljes

... jfolie toe. Kneed het geheel tot een vaste massa. Rol de puree uit en maak hiervan 3 grote gnocchi per persoon. Leg de gnocchi in kokend water en wacht tot ze bovendrijven. Dan zijn ze klaar. Pers de morieljes uit en bak ze in een beetje boter. Blus ze met de porto, voeg er het water en een beetje groentebouillon aan toe en laat inkoken. Voeg een beetje room toe. Doe er ten slotte een beetje fijngehakte rozemarijn bij. Ingrediënt ...

Eendenborst met gebakken mango en granaatappel-hoisin saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eendenborst-met-gebakken-mango-en-granaatappel-hoisin-saus

... Eendenborst met gebakken mango en granaatappel-hoisin saus - Pel en snij een sjalot fijn. Stoof het sjalotje in wat olie. Voeg 4 tasjes rijst en 8 tasjes water toe. Doe er nog takje rozemarijn bij. Breng aan de kook onder deksel. Zet het vuur uit, wanneer het kookt ...

Asperges met gepocheerd ei en mousseline saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/asperges-met-gepocheerd-ei-en-mousseline-saus

... Asperges met gepocheerd ei en mousseline saus - Breek het ei in een apart potje. Breng water tot aan het kookpunt en laat het ei voorzichtig in dit water glijden. Spatel het eiwit rond de dooier met de hulp van een schuimspaan. Laat het ei zo'n 2 - 3 minuten pocheren. ...

Spaghetti met Provençaalse saus met verse tomaten en tijm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spaghetti-met-provencaalse-saus-met-verse-tomaten-en-tijm

... ui in de olijfolie. Voeg de tomaten, de tijm, het laurierblad en de geplette look toe. Laat dit met het deksel op de pot zachtjes koken op een laag vuur. Giet er na 15 minuten de Provençaalse saus van Barilla® bij. Laat nog 5 minuten doorkoken, kruid naar  smaak en zet de saus apart. Verwijder de korst van het brood en verbrokkel het witte broodkruim. Verwarm oli ...

Jeroen Meus - Pasta koken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-koken

... Pasta koken - Volgens velen een kunst, maar eigenlijk belachelijk eenvoudig eens je eraan begint ... - 0. Gebruik je droge of verse kant-en-klaarpasta? Weet dan wel dat pasta wil zwemmen: het is belangrijk om pasta altijd te koken in een grote pan met veel water met ...

Chocolade moelleux met peren en vanille saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/chocolade-moelleux-met-peren-en-vanille-saus

... e onder het chocolade beslag. Verdeel in tasjes en zet ze 8 min in een voorverwarmde oven op 180 graden. Laat ondertussen de melk koken samen met een uitschraapte vanillestok. Klop de eigelen samen met de suiker tot een ruban. Dit wil zeggen een smeuïge licht gele massa. Giet de koken de melk over de eigelen en laat nog even (onder voortdurend roeren) binden op een zacht vuurtje. Serveer de chocolade moelleux samen met de vanillesaus. Ingrediënten 100 gr chocolade 100 gr boter 2 rijpe peren 50 gr suiker 50 gr bloem 2½ dl melk 4 eigelen 1 vanillestokje 125 gr suiker ...

Gevulde en geroosterde chiconettes met peer en zoetzure saus van abdijbier | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gevulde-en-geroosterde-chiconettes-met-peer-en-zoetzure-saus-van-abdijbier

... limoensap. Voeg er de geraspte limoenschil, degember, cayennepeper (naar smaak), peper en zout bij. Laat dit allestot de helft inkoken. Voeg er dan de gepureerde gedroogde pruimen,de noten en de munt bij. Kruid en laat afkoelen. saus Laat de suiker kleuren in een pot. Voeg er de azijn, het bier en de fond bij. Laat inkoken tot een stroperige saus. Controleer de smaak. Snijd het witloof in tweeën en verwijder de binnenste blaadjes zodat er een holte ontstaat. Vul die op met wat vulling en leg er een bandje ham rond. Strooi ...

Heerlijk lichte lunch in 1-2-3! Asperges met Ardeense ham en Maredsous light saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/heerlijk-lichte-lunch-in-1-2-3-asperges-met-ardeense-ham-en-maredsous-light-saus

... Heerlijk lichte lunch in 1-2-3! Asperges met Ardeense ham en Maredsous light saus - Schil de asperges en snij de staartjes proper af. Bak de asperges op in wat boter of olie. Rol 3 asperges samen met een sneetje Ardense ham Meng de Maredsous light samen met de melk ...

Visballetjes van kabeljauw met pasta en witte saus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/visballetjes-van-kabeljauw-met-pasta-en-witte-saus

... Bereiding Snij de prei in. Spoel onder water. Snij nu fijn. Doe een klontje boter in de pot. Stoof de prei aan. Voeg een scheutje water toe. Deksel erop en laat zachtjes garen. Roer regelmatig. Kruid met peper en zout. Snij de vis in stukjes. Doe in een blender met ...