Gebakken spinazie met pijnboompitten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gebakken-spinazie-met-pijnboompitten/

... minuten, dan het tweede, 5 minuten. Laat afkoelen. Roer de tahin met water tot een vloeibare saus. Eerst gaat het schiften, dan klonten, en dan lukt het. Meng er de knoflook en zout door. Bak de spinazie op hoog vuur in wat van de olie al omscheppend in de koekenpan. Laat slinken en glanzen. Voeg zout toe. Giet de tahin over de bloemkool. Bestrooi bloemkool en spinazie met de pijnboompitten. Spinazie en bloemkool met tahin en pijnboompitten Bijgerechten voor 4 personen 100 gram pijnboompitten scheut zeer goede olijfolie 1 kleine bloemkool 4 eetlepels tahin (sesampasta) scheut water mespunt knoflook uit de knijper 500 gram spinazie, gewassen en goed gedroogd ...

Lamstajine met couscous, wortel-venkelsalade en hummus | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/lamstajine-met-couscous-wortel-venkelsalade-en-hummus

... door een zeef, verfris met koud water en laat verder uitlekken Laat een klont boter smelten op de couscous Gebruik een vork om de klonten uit de couscous los te maken Meng zeste en sap van de limoen onder de couscous Snipper ondertussen de koriander, de munt en de ci ...

Thais roerei met garnalen en rauwe taugé | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/thais-roerei-met-garnalen-en-rauwe-tauge/

... de eieren in de pan. Roer en schraap, roer en schraap, er moet een enigszins stevig roerei ontstaan. Maar zonder hard gestolde klonten! Leg op elk bord een klodder en bekroon met een toef taugé, extra dille en wat gehakte pinda. Thais roerei met garnalen en rauwe taugé Voorgerechtje voor 4 personen 2 sjalotten, in dunne plakjes 1 teen knoflook, fijngehakt 2 cm verse gember, fijngehakt 1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt scheutje olie 5 eieren 4 eetlepels nam-pla, Thaise vissaus 1 eetlepel poedersuiker handje verse dille, grof uiteen geplukt 100 gram roze garnalen 60 gram taugé 1 eetlepel gehakte pinda’s ...

Biefstuk met ei (bitoque met ei) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/biefstuk/biefstuk-ei-bitoque-ei

... iumfolie. Doe de wijn in de pan en laat even pruttelen. Verspreid een minieme hoeveelheid bloem over de pan en roer zodat er geen klonten ontstaan. Proef, wanneer de saus een beetje is ingedikt, of er meer zout of peper bij moet. Voeg een paar druppels water toe als de saus te dik is en zet het vuur even hoger. Je hebt een flinke hoeveelheid saus nodig dus laat hem niet te veel indikken.Giet intussen een heel klein beetje olie in de kleinste steelpan met antiaanbaklaag die je in huis hebt, en verhit de olie. Breek het ei in de pan, strooi er wat zout op en laat op het vuur staan tot het eiwit een beetje bruin begint te worden en wat rafelig aan de randen. Leg een deksel op de pan zodat het ei nog een beetje door bakt en er een dun vliesje over de dooier komt maar de dooier nog steeds helder geel en vloeibaar is.Leg het ei op de biefstuk en giet een flinke hoeveelheid saus op je bord. Strooi wat versgemalen zwarte peper over het ei en dien op met piri piri saus. Lekker met frites of gebakken aardappels om het ei mee op te deppen. Leg er eventueel wat krokant gebakken uienringen op. Extra benodigd Aluminiumfolie Tip'Dit is een van de gerechten die ik vaak at in Portugal en het werd altijd opgediend in een speciaal aardewerken schaaltje. De biefstuk moet ongeveer 1 cm dik zijn en erg mals. Ik h ...

Chili con carne van Jamie Oliver - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-chili-con-carne

... gekregen.Doe er dan de uitgelekte kikkererwten en kidneybonen, en de tomatenstukjes bij. Voeg het gehakt toe en steek de grootste klonten met een houten lepel stuk. Vul een van de lege blikjes met water en giet dat in de pan.Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes en zet ze zolang in de koelkast. Hak de gewassen steeltjes fijn en roer die door het mengsel in de pan. Giet de balsamicoazijn erbij en voeg nog een flinke snuf zout en peper toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer een uur zachtjes pruttelen op laag vuur, met het deksel schuin op de pan. Roer af en toe om te voorkomen dat het aanzet.Kook intussen de rijst (zie 'Jamie's basisrecept voor luchtige rijst' onderaan het recept).Verdeel de rijst en chili over grote kommen of zet ze in grote pannen midden op tafel en laat ieder voor zichzelf opscheppen. Als je niet zo van rijst houdt, is chili con carne ook lekker met een stuk knapperig brood, een gepofte aardappel of couscous. Geef er een kommetje biologische yoghurt, guacamole en een paar partjes limoen bij en bestrooi de chili met korianderblaadjes. Ik maak er altijd graag een mooie groene salade bij. Jamie's basisrecept voor luchtige rijstZet een grote pan gezouten water op het vuur en laat het aan de kook komen. Spoel de rijst 1 minuut in een vergiet onder de koude k ...

Jeroen Meus - Zeetong meunière - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeetong-meuniere

... ven met de pan, zodat de zeetongen in geen geval blijven kleven. Draai ze vervolgens voorzichtig om. 17. Leg nu pas enkele flinke klonten boter in de pan en zet het vuur zacht. Na 2 minuten draai je de vis nog een keer om en even later nog een laatste keer. 18. Zodra de vis bij het kopgedeelte en beetje opbolt, is de de zeetong gaar. Leg de tongen op een warm bord. Zet de pan van het vuur en hou het braadvet bij. 19. Verhit het frietvet vervolgens tot 180°C. 20. Bak de koude frieten tijdens de tweede bakbeurt goudbruin en knapperig. 21. Giet de frieten opnieuw in een schaal met wat keukenpapier, zodat ze even kunnen uitlekken. Strooi er naar smaak wat zout over. 22. Werk de sla af met een beetje olijfolie of slaolie, een scheutje natuurazijn en wat peper en zout. Meng de blaadjes voorzichtig. 23. Zet de pan met braadvet van de vis op een stevig vuur. Zodra de boter bruist, voeg je de peterseliesnippers toe. Na enkele seconden knisperen voeg je het vers citroensap toe. 24. Serveer de versgebakken zeetong met een flinke lepel van de botersaus met citroen en peterselie er overheen. Haal de sla en de frieten erbij. Vergeet de mayonaise niet. ...

Bospaddenstoelen ragout met zilvervliesuitjes - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/bospaddenstoelen-ragout-zilvervliesuitjes/

... pan als het waren heen glijd) voeg je het hete water of bouillon toe. Doe dat in fases als je alles er in 1 keer indoet krijg je klonten als je telkens een beetje doet krijg je een mooie gladde ragout zonder klontjes. Voeg ook ongeveer 150 ml kookroom toe aan je ragout dit geeft er een lekker romige smaak aan. Blijf dit herhalen tot je de juiste dikte hebt gekregen die jij lekker vindt voor je ragout.(mag best een dikke stevige ragout zijn.) De paddenstoelen snij je in grove stukken. Zet een bakpan op het vuur en voeg daar de overgebleven roomboter aan toen. Wanneer de boter begint te bruisen voeg dan de paddenstoelen toe. Je mag de paddenstoelen lekker bakken zodat ze mooi beginnen te kleuren voeg dan zout en peper toe. Wanneer de paddenstoelen  klaar zijn doe je ze heet bij je ragout. Doe een heel klein beetje water in je bakpan en  week de bak resten los in je pan en voeg die ook aan je ragout dit geeft extra smaak. Zorg dat je ragout op een zacht vuur lekker heet blijft. Zodra bladerdeeg klaar is  snij je die doormidden  en leg je die op bord. Schep er een paar flinke scheppen ragout op  en leg het dekseltje erboven op. Strooi een paar cashewnootjes, zilvervliesuitjes, en bosui over het gerecht en eet smakelijk. Ik zou wel rekening houden met hoeveel gangen je maakt dit gerecht is een echte vuller. Voor de andere gerechten die we die avond gemaakt hebben hou vooral Myfoodblog in de gaten ! Ik hoop dat jullie er net zulke geweldige Feestdagen van gaan maken als ik. Fijne feestdagen en tot volgend jaar! Groetjes, Devon ...