Jamie Oliver: kipfilet met paddenstoelen, witte wijn en tijm - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kipfilet/jamie-oliver-kipfilet-paddenstoelen-witte-wijn-tijm

... lets van 200 g 1 handvol gedroogd eekhoorntjesbrood 250 g gemengde paddenstoelen, gesnipperd 1 groot wijnglas witte wijn 3 flinke klonten boter 1 handvol verse tijm 2 teentjes knoflook, in plakjes Bereiden Neem een brede rol aluminiumfolie en maak een envelop door twee stroken (van ongeveer 2 schoenendozen lang) op elkaar te leggen, drie randen om te vouwen en een kant open te laten. Verwarm de oven voor op 220 °C.Meng alle ingrediënten, inclusief de kip, in een ...

Recept voor fazant volgens het recept van mama colette | njam!

http://www.njam.tv/recepten/fazant-volgens-het-recept-van-mama-colette

... frietjes bij. Ingrediënten voor 4 personen 2 fazanten 2 uien doorprikt met 2 kruidnagels + 1 extra ui mosterd 2 flinke klonten boter 1 elveenbesjes 1 scheut cognac 250 mlwild- of gevogeltefond 1/2 citroen 1 scheutje room laurier - verse tijm voor de appels met veenbes: 4 kleine appels 250 gveenbessen 1/2 citroen 100 gsuiker 1 klontje boter voor het witloof: 4 stronkjes grondwitloof 1 klontje boter peper - zout ...

Mini tulbandjes met appel en kaneel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/tulband/mini-tulbandjes-appel-kaneel

... lop alles stevig met een garde.Giet er het gezeefde melkmengsel bij. Klop opnieuw stevig met een garde tot een glad beslag zonder klonten, net als een pannenkoekenbeslag. Giet het beslag in een fles en laat het een nacht in de koelkast rusten. Bereiden Verwarm de volgende dag de oven voor op 210 °C.Schil de appel en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Verhit 15 g boter in een koekenpan. Bak er de blokjes appel met het kaneelpoeder rondom goudgeel in.Neem de fles beslag uit de koelkast en schud hem om het beslag goed te mengen. Zet de siliconen bakvorm op een bakplaat. Doe de blokjes appel in de holtes van de vorm. Giet er het beslag over en vul tot op 5 mm onder de rand.Bak de tulbandjes 40-45 minuten in de oven. Laat ze 5 tot 10 minuten langer bakken als je ze meer gekarameliseerd wilt hebben.Stort de nog warme tulbandjes uit de vorm en laat ze afkoelen op een draadrooster. Serveer ze nog dezelfde d ...

Recept voor de enige echte balletjes in tomatensaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/de-enige-echte-balletjes-tomatensaus

... de bouillon: 3 takjes peterselie 1 laurierblaadje 5 blaadjes verse basilicum 1 teentje look, geplet voor de tomatensaus: 2 flinke klonten boter 1/2 ui, fijngesnipperd 1 teentje look, geplet 3 elbloem 400 mlgezeefde bouillon 300 ggehakte tomaten uit blik 1 takje verse rozemarijn 1 takje verse tijm voor de afwerking: 1 scheutje madaira verse dragon en peterselie, fijngehakt peper - zout - paprikapoeder - chilipoeder - cayennepeper - sweet chilipoeder - oregano ...

Valentijns bonbons (inclusief het tempereren van chocolade) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/valentijns-bonbons-maken/

... Instructies Vul de pan met water en zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt. Anders gaat je chocolade zo meteen klonten. Zet de pan op een middelhoog vuur en doe de helft van de chocolade in de kom. Hang de thermometer erin en houdt deze goed in de gaten. Zorg ervoor dat het niet boven de 45 C komt. Is de 45 C bereikt? Dan haal je de pan van het vuur en voeg je de rest van de chocolade toe. Roer goed door zodat het smelt en blijf met de thermometer de temperatuur in de gaten houden. Is de chocolade 32 C? Dan is deze klaar en kun je de mal vullen. Houdt de mal ondersteboven boven een kom zodat de overtollige chocolade eruit kan druipen. Je wil zo meteen een dun laagje chocolade aan de buitenkant van de bonbons. Met een schraper schraap je de bovenkant van de mal schoon. Zet de mal een half uur 1a een uur in de koelkast om uit te harden. Intussen kun je de ganache maken. Verwarm in de steelpan op laagvuur de slagroom en voeg de witte chocolade toe. Prak twee aardbeien en haal deze door een zeef. Het sap kun je door de ganache mengen voor een mooie roze kleur en een subtiele aardbeiensmaak. Haal de bonbons uit de koelkast en vul ze met ganache. Zet de bonbons weer een half ...

Wilde eend met vlierbessen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/wilde-eend-met-vlierbessen/

... akken spinazie en, uiteraard, stevig brood. Voor 4 personen: 3 handenvol vlierbessen boutjes en borsten van 2 wilde eenden 3 klonten boter 1/2 dl kalfsfond 1 takje tijm erbij: gebakken spinazie ...

Aardbeientaart (crostata di fragole) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/aardbeientaart/aardbeientaart-crostata-di-fragole

... Doe dit mengsel weer in de steelpan en laat het op een laag vuur dik worden, terwijl je constant roert met een garde. Als er nog klonten in zitten, moet je die fijnmaken met een staafmixer.Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Schep de room gelijkmatig over de ...

Klassieke lasagne - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/lasagne/klassieke-lasagne

... rij op matig vuur tot ze zacht zijn. Blijf roeren. Zet het vuur hoger. Doe het gehakt erbij en laat het lekker bruin worden. Maak klonten fijn met een vork. Doe de kippenlevers erbij en bak deze tot ze van kleur veranderen. Doe de tomatenpuree, wijn en peterselie erbij. Breng het geheel op smaak. Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het mengsel 45 minuten sudderen. Zet het daarna even weg.Smelt voor de bechamelsaus de boter in een pan op laag vuur. Doe de bloem erbij en roer het geheel 1 minuut door. Haal de pan van het vuur en roer de melk er geleidelijk door. Zet de pan weer op het vuur en roer constant tot de saus kookt en begint in te dikken. Laat de saus nog een minuutje pruttelen. Voeg de nootmuskaat toe. Breng de saus op smaak. Doe een stuk plasticfolie over de saus om velvorming te voorkomen. Zet de saus weg.Snijd de lasagnebladen op maat voor een diepe, rechthoekige vu ...

Kersengalette met Amandelen recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/kersengalette-met-amandelen/

... . Voeg in een kom de kersen, maizena, donkere basterdsuiker, zout en geraspte nootmuskaat toe. Meng het goed, zodat er geen dikke klonten maizena om één kers heen zitten. Plaats de kersen in het midden van het uitgerolde deeg. Vouw het deeg naar binnen toe en smeer de rand in met geklopt ei. Sprenkel er vervolgens nog wat bruine basterdsuiker overheen. Bak de Galette in het midden van de oven in 45-50 minuten goudbruin en gaar. Laat het vervolgens volledig afkoelen en serveer het met vanille ijs of slagroom en sprenkel er nog wat geraspte amandelen overheen. Geniet van deze heerlijke kersentaart! Tip! Om de kersen te ontpitten gebruiken wij een fles met een smalle hals. Hier moet een kers op kunnen liggen zonder dat het in de fles valt. Plaats een kers op de hals met de plek waar het steeltje heeft gezeten omhoog. Druk nu met een eetstokje de pit erdoor. Deze valt dan in de fles. Controleer even goed of de pit er echt uit is. Succes! ...

Sas Kookt!: Chili con carne van Jamie Oliver

http://saskookt.blogspot.be/2013/04/chili-con-carne-van-jamie-oliver.html

... eur gekregen hebben, doe je er de kidneybonen, de kikkererwten en de tomatenblokjes bij. Voeg het gehakt toe en steek de grootste klonten stuk met een houten lepel. Vul één van de lege blikjes met water en giet in de pan. Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes en zet ze in de koelkast. Hak de gewassen steeltjes fijn en roer ze door de chili con carne. Giet de balsamicoazijn erbij en voeg nog een flinke snuf zout en peper toe. Breng de chili aan de kook en laat een uurtje op een zacht vuur pruttelen met het deksel schuin op de pan. Roer af en toe om te voorkomen dat het aanbakt. Kook ondertussen de rijst gaar. Bestrooi de chili met de korianderblaadjes en serveer met de rijst, de guacamole, de yoghurt en een schijfje limoen. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vlees ...