Jeroen Meus - Pompoen-seldersoep met rode bonen en balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoen-seldersoep-met-rode-bonen-en-balletjes

... taat 15 jaar. Om dat te vieren maakt Jeroen een te gekke soep met butternut pompoen, selder, rode bonen en balletjes van kippengehakt.  - De pompoensoep Voorzie 3 liter groentebouillon.Halveer de pompoen en verwijder de pitten. Schil beide helften en snijd ze in grove stukken.Schil de ajuinen en versnijd ze grof.Ver ...

Salade van gebakken nectarines, kipballetjes en mozzarella | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-van-gebakken-nectarines-kipballetjes-en-mozzarella

... wijn 1 limoen 1 el sojasaus 1 el honing ¼ bot bieslook 2 el veenbessen 2 el gezouten pinda's voor de balletjes 2 cm gember 800 g kippengehakt 1 el sojasaus 1 appel 1 el mosterd 1 wortel ½ bot koriander 1 teentje look 1 ei 250 g panko peper en zout 2 el arachideolie ...

Bami met kipgehakt

https://www.prinsessenboontjes.be/post/bami-met-kip-1

... met koud water.Snij 1 lenteuitje, 1 rode peper, 1 blokje gember van 2 cm en 1 teentje look zeer fijn.Meng dat onder 300 g gekruid kippengehakt.Snij 1 wortel en 1 prei fijn. Hou apart.Snij 1 paprika in blokjes. Hou apart.Bak het gehakt bruin en de pan.Voeg na 2 minuten de prei en wortel toe en roerbak verder.Voeg na 5 minuten de paprika toe en roerbak mee.Voeg dan de soyascheuten toe en roerbak nog 1 minuutje mee.Voeg 3/4de van het flesje Teriyaki toe en meng goed. Warm goed door.Voeg de mie toe en meng goed. Werk af met wat je lekker vindt: de lente-uitjes, nog een beetje extra saus, krokante uitjes, kroepoek, koriander, limoenrasp, geroosterde pindanoten,...Smakelijk Stap voor stap recept Tips:Je kan afwisselen met de groenten. Kies gewoon w ...

Oosterse gevulde courgette » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/oosterse-gevulde-courgette/

... r bij om er een volledige maaltijd van te maken, maar je kan deze courgettes combineren met alles wat je maar wil. Ik voor sappig kippengehakt als basis van de vulling, samen met de overige courgette natuurlijk (we verspillen niets!) met wortel en rozijnen. Een goede en gezonde dosis currykruiden er doorheen en je hebt meteen een smaakbom van hier tot in Tokyo! Je kan natuurlijk zelf ook altijd nog kiezen om er allerlei smaken aan toe te voegen. Ik gooide er alvast wat lente-ui doorheen omdat ik dat nog had liggen, maar paprikablokjes, witte kool of pastinaak zijn ook goede extraatjes. ...

Tomaten-pompoensoep met balletjes en toast omelet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tomaten-pompoensoep-met-balletjes-en-toast-omelet

... elk optreden eet Willy Sommers een tas soep. Serieus wat soep dus! Daarom serveert Sofie hem een lekkere tomaten-pompoensoep met kippengehaktballetjes. Als extraatje een boterham met een lekker omeletje! Voor de soep. Snij een ajuin fijn. Schil en snij ook de wortelen in kleine stukjes. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij hem in stukken.  Doe een klontje boter ...

Jeroen Meus - Opgevulde kippenbout met dadels en amandel, gebakken wortelen en curryrijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/opgevulde-kippenbout-met-dadels-en-amandel-gebakken-wortelen-en-curryrijst

... ap het kippenvlees van het beentje tot je aan het laatste gewricht komt. Kap het beentje met een hakbijl van het gewricht.Doe het kippengehakt in een kom. Voeg er de dooier, een flinke snuif gehaktkruiden en een snuif ras el hanout aan toe.Doe de amandelen in de pot van de blender en mix ze kort. Snijd de dadels fijn en meng ze bij onder het mengsel. Voeg er tenslotte een scheutje olijfolie aan toe.Vul de ontbeende stukken kip met de vulling en prik er satéprikkers in om het geheel samen te houden.Laat een klont boter smelten in een grote pan en kleur de gevulde kippenbouten aan beide kanten in de boter. Kruid de kippenbouten vervolgens met peper en ...

Feestelijke krans van worstenbroodjes » Kokerellen Snel en gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/kans-van-worstenbroodjes/

... r is kees. Gemengd gehakt geeft enorm veel smaak aan deze worstenbroodjes, maar wil je ze nu toch liever wat lichter? Ga dan voor kippengehakt en doe er eventueel nog een klein beetje extra van de Maille mosterd à l’Ancienne bij voor de smaak. Voor de krans De krans maken is niet moeilijk, maar vraagt een beetje geduld dus lees goed de instructies voor je hier aan begint! :) We rollen het bladerdeeg op met wat extra mosterd binnenin. Eventueel kan je hier zelfs ook een lepeltje veenbessen confituur toevoegen. Dan rollen we het bladerdeeg op aan de korte zijde en snijden de deegrol in maar niet helemaal door. Zo krijg je een worst met onderaan 8 sneetjes. Breng dan voorzichtig de twee buitenkanten naar elkaar toe zodat je een ronde krijgt. Draai ten slotte de worstenbroodjes met de vulling naar boven voor een extra mooi krans-effect! Is het nog niet helemaal duidelijk? Volg me dan op Instagram, waar ik in een Reels-video laat zien hoe het moet! Ik werk de worstenbroodjes af met wat eigeel en sesamzaadjes, zo wordt de krans mooi goudbruin bovenop en heeft hij toch een touch of colo ...

Jeroen Meus - Kippenvinken met geprakte wortelen en dragonsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenvinken-met-geprakte-wortelen-en-dragonsaus

... scheut olijfolie in een ovenschaal. Kruid met grof zout en enkele takken tijm. Schuif de ovenschaal 30 minuten in de oven.Doe het kippengehakt in een kom, voeg er het paneermeel aan toe en kruid met kippenkruiden. Laat de keukenmachine kort draaien of meng het met de hand.Snijd de kipfilets overlangs in twee of drie dunne plakken en klop de filets voorzichtig plat. Kruid af met een snuif peper en zout. Leg op elke snede een plakje ham en wat van het gehakt. Rol het geheel op tot een stevig rolletje.Laat een klont boter smelten in een pan op een laag vuur.Leg de kippenvinken in de bruisende boter en laat korsten. Draai regelmatig om tot elke kant van het ro ...

Kalkoen gevuld met kastanjepuree en prosciutto - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kalkoen/kalkoen-gevuld-kastanjepuree-prosciutto

... witte wijn 125 ml droge marsala 250 ml kippenbouillon voor de vulling 100 g prosciutto, fijngehakt 220 g half-om-halfgehakt 220 g kippengehakt 1 ei 90 ml slagroom 175 g kastanjepuree ½ theelepel fijngehakte verse salie of ¼ theelepel gedroogde salie een mespunt cayennepeper Bereiden Verwarm de oven voor op 170 ºC. Meng in een kom alle ingrediënten voor de vulling. Breng de vulling op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.Vul de kalkoen met de vulling en naai de opening dicht met rolladetouw. Kruis de poten en bind ze bij elkaar. Steek de vleugels achter het lichaam. Wrijf het vel in met 100 g van de boter. Schep ...

Jeroen Meus - Chicken nuggets met appel-curryketchup - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chicken-nuggets-met-appel-curryketchup

... e appelketchup nadien ook door een zeef wrijven, voor een extra-fijne saus. 8. Laat de kruidige appelketchup afkoelen. 9. Doe het kippengehakt in een mengschaal, voeg een ei toe en wat paneermeel. Prak het gehakt en meng het tot een stevige, maar bewerkbare mix. 10. Pluk de blaadjes dragon. Snipper ze samen met de sprieten bieslook in hele fijne stukjes. Meng de verse kruiden door het gehakt. Kruid het vleesmengsel met peper en zout. (indien noodzakelijk) 11. Zet drie schaaltje klaar: één met bloem; één met geklutst ei (met een scheutje olie) en een laatste met 12. Rol en kneed porties van ongeveer 25 g gehakt tot identieke kippennuggets. Hul ze in een dun laagje bloem, rol ze door de geklutste eieren en eindig met een egale laag panko. 13. Verzamel de nuggets op een schaal en verhit de frituurolie tot 180°C. 14. Bak de nuggets in beurten goudbruin krokant. Het gevogeltegehakt moet gaar zijn tot in de kern. 15. Laat de kippennuggets uitlekken op een vel keukenpapier. Serveer ze met de appelketchup als dipsaus. ...