Coq au vin van restaurant Coq d'Argent - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/coq-au-vin/coq-au-vin-restaurant-coq-argent

... n voorbereiden 1:50 uur bereiden 6 uur wachten waardering8.1obv 18 waarderingen HoofdgerechtGevogelteFrans Ingrediënten 4 maïskippenbouten en 2 borsten (met bot) 1 wortel, in blokjes 1 ui, in blokjes 1 stengel bleekselderij, in blokjes 1 lente-uitje 1 takje tijm 1 laurierblad 1 teentje knoflook 1 liter rode wijn bloem 2 eetlepels ...

Jeroen Meus - Cassoulet van kip met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cassoulet-van-kip-met-chorizo

... pecteer de gaartijd zoals vermeld op de verpakking. 1. Ontdooi verse kippenbouillon of maak een portie verse bouillon. 2. Neem de kippenbouten en snij met een scherp keukenmes het gewricht door. Zo scheid je bij elke bout het dijstuk van de drumstick (onderpoot). 3. Snij het stuk chorizo in dikke plakken. (ong. 0,5 cm dik) Snij vervolgens de stukken Spaanse worst in nonchalante blokjes. 4. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan met hoge rand. Kruid de stukken kip met peper en zout en kleur ze goudbruin in de hete olie. (De kip hoeft niet gaar te zijn.) 5. Voeg na enkele minuten ook de blokjes chorizo toe, en laat ze even meebakken. Let erop dat de stukjes worst niet aanbranden. 6. Schep het vlees uit de pan en zet het even opzij. Laat het braadvet in de pan. Spoel je ...

Tajine met kip en pompoen met saffraan - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tajine/tajine/tajine-kip-pompoen-saffraan

... d en in dunne plakjes 2 teentjes knoflook, gehakt 1 theelepel gehakte verse gember 1 groene peper, zonder zaadjes en fijngehakt 4 kippenbouten, in tweeën, of een hele kip in acht stukken 2-3 laurierblaadjes 2 theelepels honing 2 eetlepels fijngesneden ingemaakte citroenen, zonder pitjes (Marokkaanse winkel) een klein bosje koriander, stelen en blaadjes apart 400 ml kippenbouillon ½ theelepel gerookte paprikapoeder (Pimentón, delicatessenwinkel) 750-800 g pompoen, geschild en zonder zaden, in plakjes een mespunt saffraandraadjes 50 g blanke amandelen, in een beetje bote ...

Recept kip uit de oven met zure room en kappertjesOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kip-uit-de-oven-met-zure-room-en-kappertjes/

... e schotel mee als hij uit de oven komt.   Kip uit de oven met kappertjes en zure room Voor 4 personen   4 kipkarbonades of kippenbouten Rasp en sap van 1 citroen olijfolie extra vergine 3 tenen knoflook, geperst 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt 1 eetlepel oregano 2 rode uien, in kwarten 500 g vastkokende aardappels, ongeschild in stukjes 50 g pijnboompitten 200 g rucola 4 eetlepels aceto balsamico 1 bekertje zure room ...

Recept Spaanse kwartels in amandel-eisaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-spaanse-kwartels-in-amandel-eisaus/

... dvol oud witbrood of stokbrood, in stukjes 2 dl kippenfond 1/4 gram saffraan handje (liefst platte) peterselie 4 kwartels (of kippenbouten) 1 dl droge sherry blaadje laurier 2 hardgekookte eieren ...

Recept kip met paprika en knoflook – Volkskeuken van 31 januari | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-kip-met-paprika-en-knoflook-volkskeuken-van-31-januari/

... aat rustig een half uurtje garen. Serveer bestrooid met de gebakken knoflook. Kip met paprika en knapperige knoflook voor 4: 4 kippenbouten olijfolie 10 dikke tenen knoflook, grof gehakt 1 ui, in flinters 2 rode paprika’s, in repen 1 dikkere plak serranoham, in reepjes 1 eetlepel paprikapoeder, mild of scherp ...

Jeroen Meus - Tajine van kip met citroen en olijven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-van-kip-met-citroen-en-olijven

... oete ahornsiroop en een flinke scheut olijfolie. 7. Kruid de marinade met wat peper van de molen en een snuif zout. 8. Verdeel de kippenbouten in het heupstuk en de drumstick. Dat doe je door met een scherp mes het gewricht van elke bout door te snijden. (Je kan natuurlijk ook aan de poelier vragen om dat vooraf even te doen.) 9. Wentel de stukken vlees in de marinade, dek de pot af met wat vershoudfolie of een deksel en laat alles minstens een uurtje verder marineren in de koelkast. 10. Spoel de aardappelen en snij ze ongeschild in hapklare stukken. 11. Pel de uien en snij ze grof. 12. Plaats de tajine op een matig vuur en laat ze heet worden. 13. Laat de gemarineerde stukken kip even uitlekken en hou de marinade bij. 14. Verhit een scheutje olijfolie in de schaal van de tajine en bak de stukken kip kort, tot ze een kleurtje krijgen. Het vlees hoeft niet gaar te zijn. Schep de kip nadien uit de tajine. 15. Zet het vuur wat zachter en doe nu de stukjes ui en aardappel in de tajine. Stoof ze al roerend in het braadvet van de kip. 16. Leg na enkele minuten de stukken kip op de gestoofde groente en schenk er de marinade over, en ook de wijn. 17. Leg enkele takjes rozemarijn bovenop het stoofpotje en zet het deksel op de tajine. 18. Laat het stoofpotje 45 tot 60 minuten sudderen op een matig tot zacht vuur. Controleer tussendoor het resultaat. Het vlees van de kip moet bijna van de botjes vallen. Voeg naar smaak wat peper van de molen en een snuifje zout toe. 19. Snij een gewassen citroen eerst middendoor en vervolgens in kleine partjes. Hak de (ontpitte) zwarte olijven grof. 20. Strooi de partjes citroen en de stukken olijf over de stoofschotel en laat ze nog kort meegaren. 21. Hak de peterselie grof en strooi ze kort voor het se ...

Paaskip #wijbloggenglutenvrij

http://glutenvrijemama.blogspot.com/2014/04/paaskip-wijbloggenglutenvrij.html

... een laag vuur 50-60 minuten, of tot het vlees gaar is. Neem de stukken kip uit de pan en ontvel de kip. Ik haal het vlees van de kippenbouten en karbonades maar laat de drumsticks wel intact voor de kinderen.  Laat, terwijl je dit doet, de saus inkoken. Voeg er eventueel een eetlepel maïzena aan toe om tot een enigszins lobbige saus te komen. Hak de gekonfijte citroen in zeer kleine stukjes en voeg met de kip toe aan de saus. Breng op smaak met zout en laat het nog even doorwarmen. Strooi vlak voor serveren de koriander over het gerecht. Serveer met rijst of quinoa. Lekker met een kikkererwtsalade. ...

Uit de keuken van Levine: Culinair verantwoorde kip?

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/09/culinair-verantwoorde-kip.html

... roen in dunne schijfjes snijden, 5 bosuitjes in stukjes van 1 cm snijden en 3 eetlepels verse dragon fijnhakken. Boter smelten en kippenbouten bruin bakken. Citroen, bosuitjes en dragon bij de kip doen en bestrooien met zout en peper. Afgedekt in 30 - 40 minuten gaarstoven, regelmatig keren. Uit pan nemen, warm houden in alufolie. Scheut room door het smoorvocht roeren en inkoken tot licht gebonden saus. Kip op borden leggen en wat saus erover scheppen.Dit recept gaat zeker in de herhaling: met andere kip en minder citroen! Het aardappeltaartje dat ik erbij serveerde viel wel meteen in de smaak.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 18:33 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, Hoofdgerechten met kip/kalkoen/eend ...

Minestrone maaltijdsoep

https://www.prinsessenboontjes.be/post/minestrone-maaltijdsoep

... tip. Je leest hem onderaan.Deze soep moet je echt proberen. Echt héérlijk.Ingrediënten:Bereidingswijze:Op het vuur:Doe 4 grote kippenbouten in een grote pot en zet onder water met 2 liter warm water. Voeg 1 ui in 8 stukken toe, 2.5 koffielepel zout en een halve bol look. Je moet de teentjes niet pellen, snij ze gewoon in de helft door en voeg ze toe aan de soep.Breng het water aan de kook. Laat dan de kip 1 uur zacht koken. Je kan intussen verder gaan met het recept tot dat je de kip terug nodig hebt.Giet na 1 uur koken de kippenbouillon voorzichtig door ...