Uit de keuken van Levine: New York, the city that never sleeps (1)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/03/new-york-city-that-never-sleeps-1.html

... New York, the city that never sleeps (1) We zijn inmiddels alweer een week terug uit New York, de dagelijkse beslommeringen hebben ons weer in de greep, ik heb inmiddels een heel gezellig dagje uit gehad met een paar ‘bakvriendinnen’, maar we genieten nog elke dag ...

Ontbijtmuffins met banaan, bosbes, havermout & chocolade

http://tallore.blogspot.be/2015/01/ontbijtmuffins-met-banaan-bosbes.html

... ijpe bananen liggen, een half bakje bosbessen van de feestdagen, nog een restje havermout en amandelen van deze muesli. En ook de kippen zijn terug aan het leggen! De rest is geschiedenis. Verwarm je oven al maar voor.Dit heb je nodig voor 10 muffins:2 zeer rijpe bananen, geplet met een vork2 eieren75g volkoren speltbloem50g havermout25g gemalen amandelen50g rietsuiker (of bruine suiker)50g boter, gesmolten50g bosbessen20g chocolade, fijngehakt1 koffielepeltje bakpoeder1 koffielepeltje vanille-extract Zo maak je ze:Verwarm alvast je oven voor op 180°C.Meng ook alvast deze droge ingrediënten (bloem, havermout, amandelen, bakpoeder)Klop de suiker samen met de eieren luchtig in je keukenrobot of met de handmixer. Voeg er daarna de gesmolten boter, vanille-extract en geplette banaan aan toe en meng goed. Blijf mengen en voeg beetje bij beetje de droge ingrediënten toe tot je een mooi deegje hebt. Neem nu een spatel en meng er iets voorzic ...

Jeroen Meus - Soep van geroosterde pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-geroosterde-pompoen

... terecht komen. Bovendien geven gebakken pompoenpitten de soep een beetje extra ‘beet’. - 0. Ontdooi een flinke portie kippen- of groentebouillon. 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Snij de pompoen in kleine parten. Gebruik een groot en scherp koksmes. 3. Gebruik de lepel om de pompoenpitten uit elk stuk vrucht te verwijderen. 4. Zet een ovenschaal klaar. Schil de parten pompoen en verdeel ze over de schaal. 5. Pel de uien en snij elke ui in 4 parten. Leg de stukken ui tussen de pompoen. 6. Kneus de tenen knoflook en pel ze. Leg de look tussen de stukken pompoen. 7. Leg de stukken rozemarijntak en wat salie over de groenten. Strooi er grof zout, peper v ...

Jeroen Meus - Ramen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ramen

... rkend is voor de Japanse keuken.Jeroen gebruikt groentebouillon en tofoe voor een vegetarische versie, maar je kan natuurlijk ook kippen- of vleesbouillon gebruiken en blokjes kip of varkensvlees toevoegen.  - 0. Ontdooi en verwarm 2l groentebouillon. Je kan ook zelf verse bouillon maken. 1. Houd de bouillon tegen het kookpunt aan op een heel laag vuur. 2. Doe het gedroogde eekhoorntjesbrood bij de bouillon. 3. Pel de knoflook en rasp de tenen bij de bouillon. Snijd het chilipepertje in twee, verwijder de zaadjes en snipper de helft fijn. De andere helft bewaar ...

Ossobuco van Tana Ramsay - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/ossobuco/ossobuco-tana-ramsay

... esneden 2 teentjes knoflook, geperst 4 repen citroenschil (zonder wit vlies) 3 laurierbladeren 1 theelepel gedroogde tijm 700 ml (kippen)bouillon 425 ml witte wijn 1 blikje tomatenpuree rasp van een tweede citroen 2 eetlepels vers gehakte bladpeterselie 500 g basmatirijst Bereiden Wentel de kalfsschenkels door de bloem en bak ze in een ovenbestendige braadpan in de hete olie en boter rondom bruin.Neem het vlees uit de pan en doe de uien erin met de bleekselderij, wortel en knoflook. Bak ze tot ze zacht zijn. Leg het vlees erop met daarop de repen citroenschil, laurier en tijm. Voeg een mespunt zout en peper toe.Meng de bouillon met de wijn en tomaten ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/sabayon.html

... , roeren, mengen, kneden, ... terwijl jij ondertussen de handen vrij hebt voor andere zaken, zoals het rapen van de eitjes in het kippenhok, het openen van een fles wijn en het opblinken van je glazen.Het maken van een sabayon in de Cuisine Companion (kortweg CC) is letterlijk een eitje. Daar ik altijd wel een fles wijn openstaan heb en onze 5 kippen trouwe leveranciers zijn, was de keuze van het dessert van vandaag snel gemaakt. Ik zag het meteen groots en ging voor een portie van 4 personen. Dat ik alleen thuis was... wel... ik hoef niet meer te zeggen zeker? Het is tenslotte wel mijn lievelingsdessert...Wat hebben we nodig:4 dooiers (80 gr), kakelvers4 dopjes fijne griessuiker (80 gr)125 gr alcohol (ik heb een witte ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/sabayon.html

... , roeren, mengen, kneden, ... terwijl jij ondertussen de handen vrij hebt voor andere zaken, zoals het rapen van de eitjes in het kippenhok, het openen van een fles wijn en het opblinken van je glazen.Het maken van een sabayon in de Cuisine Companion (kortweg CC) is letterlijk een eitje. Daar ik altijd wel een fles wijn openstaan heb en onze 5 kippen trouwe leveranciers zijn, was de keuze van het dessert van vandaag snel gemaakt. Ik zag het meteen groots en ging voor een portie van 4 personen. Dat ik alleen thuis was... wel... ik hoef niet meer te zeggen zeker? Het is tenslotte wel mijn lievelingsdessert...Wat hebben we nodig:4 dooiers (80 gr), kakelvers4 dopjes fijne griessuiker (80 gr)125 gr alcohol (ik heb een witte ...

Recept voor kip met appelmoes - hof van cleve style | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kip-met-appelmoes-hof-van-cleve-style

... Smelt de boter in een pan en stoof de ui in 5 minuten glazig. Voeg de wortel en de kruiden toe en laat kort meestoven. Doe de kippen- en kalfsfond erbij en kook kort op. Laat afkoelen en vacumeer samen met de kip. Gaar 5 uur in een warmwaterbad op 72°C.  Snijd de zak open, ...

Gort recept - Italiaanse gortsoep - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/meer-soep/italiaanse-gortsoep

... 0 uur bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 10 waarderingen VoorgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 100 g parelgort 1½ liter kippen- of groentebouillon, met wat extra achter de hand 3 eetlepels olijfolie 1 grote wortel, in blokjes 1 grote courgette, in blokjes 1 grote aardappel, in blokjes 1 prei (alleen het wit), ...

https://carolinebrouwer.blogspot.com/2020/07/pilav-van-freekeh-tomaat-kikkererwten.html

... (Turkse winkel)- 50 g boter- 1 blik tomatenblokjes à 400 g- 1 blik kikkererwten à 400 g, afgespoeld en uitgelekt-  400 ml kippen- of groentebouillon- 200 ml water- zout en zwarte peper- plantaardige olie Ter garnering:- 150 ml Griekse yoghurt- een handvol gehakte koriander of peterselie Bereiden:1. Rooster het komijnzaad op middelhoog vuur in een koekenpan, tot het aroma vrijkomt en het zaad bruin wo ...