Jeroen Meus - Een gelakt stukje varkensgebraad met nasi goreng - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/een-gelakt-stukje-varkensgebraad-met-nasi-goreng

... Een gelakt stukje varkensgebraad met nasi goreng - Jeroen haalt zijn inspiratie deze week bij twee gerechten die hij ooit maakte voor Plat Préféré: de glazed ham van Johnny Cash en de nasi goreng van Toon Hermans.De ham vervangt hij door een stuk varkensgebraad ...

Jeroen Meus - Gegrilde zeeduivel met tomatenchutney en geplette aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-zeeduivel-met-tomatenchutney-en-geplette-aardappelen

... Gegrilde zeeduivel met tomatenchutney en geplette aardappelen - Zeeduivelfilet is de steak van de zee. Het stevig wit visvlees is perfect voor een barbecuebereiding. Jeroen serveert heerlijke blokjes gegrilde vis met een zoetzure tomatenchutney bovenop geprakte gepofte ...

Recept groene salade van asperges, tuinboontjes en zachtgekookt ei | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-groene-salade-van-asperges-tuinboontjes-en-zachtgekookt-ei-2/

... Recept groene salade van asperges, tuinboontjes en zachtgekookt ei Mayonaise, augurkjes, gekonfijte eend, wij hadden in de loop van de jaren al zo onze vaste aankopen in Frankrijk. Vooral voedsel was dat, voor direct gebruik of om mee te nemen naar de culinair ...

Pittige piepkuikens van de grilplaat | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/pittige-piepkuikens-van-de-grilplaat/

... . Vorige week vond ik op de markt biologische piepkuikens en dacht ik terug aan Paolo Paroli, de Toscaanse chef die mij leerde kippen te grillen. Niet aan het spit, maar op de grill. Nu is het probleem bij kippen altijd dat het al snel te snel gaat. Dan is de buitenkant van de kip klaar en het binnenste nog rauw. Zaak is dus om het allemaal heel langzaam te doen. Allereerst moet de kip plat. Knip of snijd hem aan weerszijden van de ruggegraat, die daarna weg kan. Vouw de kipjes open, bestrooi ze grondig met zout en voorzichtig met chilipoeder en laat 10 minuten staan. Wrijf ze daarna in met olijfolie en de gehakte rozemarijn. Leg ze op de grilplaat en zet het vuur aan. Laat zachtjes grillen en draai de beesten af en toe om. Een half uurtje is genoeg voor piepkuikens. Galetti alla diavola Voor 4 personen 2 à 4 piepkuikens chilipoeder of -vlokken je beste olijfolie 1 tak rozemarijn, de blaadjes gehakt ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/01/ravioli-di-patate.html

... Ravioli di patate Ofwel ravioli met aardappel. Toegegeven, het klinkt niet als iets hemelbestormends. Tóch was het een van de lekkerste gerechten van mijn reis door Sardinië. En dat heerlijks verscheen op mijn bord bij Agriturismo Aradonì in het Gennargentu-gebergte. ...